공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
인터넷 예약
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kifuu（Kifuu）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、게 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-5922 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿1-31-10 ターレル恵比寿 1F |
| 교통수단 |
JR야마노테선·사이쿄선[에비스역] 도보 9분 도쿄 메트로 히비야선[히로오역] 도보 10분 도쿄 메트로 히비야선[에비스역] 도보 11분 에비스 역에서 643 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％、チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 6석, 4인 완전 개인실 2실） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 3~8명(4명의 완전 개인실이 2개. 8명으로서 이용도 가능) 2명으로의 이용은 직접 점포에 상담해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 동전 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.4.5 |
| 전화번호 |
03-5422-7792 |
| 비고 |
취소 정책 전일 취소 요리 요금의 50 % 당일 취소 요리 요금의 100 %가 청구됩니다. 또, 넷 예약에 관해서는 아래와 같은 「예약시의 주의 사항」을 확인하신 후 예약해 주시도록 부탁드립니다.・금액은 모두 세금 별도 표기입니다.・낮, 밤 모두 서비스료를 10% 받습니다. |
「紀風（きふう）」という端正な響きの店名。何気に2014年のオープン以来ミシュラン☆を獲得している日本料理の名店。恵比寿から広尾に向かう途中の通りにひっそりとお店を構えております。このお店、私の勤務先から比較的近いこともあり、様々な目的で利用させてもらっていますが、美味しい和食を頂く目的で、自らこちらに訪問するということは正直無いかな～?!
さて、「紀風（きふう）」の店主は、これまた同じく恵比寿にある「京しずく」という日本料理店ご出身。ちなみに「京しずく」の店主と、恵比寿のミシュラン☆の名店「くろいわ」の店主は、恵比寿の「凹町（ほこちょう）」出身という恵比寿を代表する京料理の名店つながり。確かにこれら3店舗（紀風、くろいわ、京しずく）のお料理って似通っているなー、と個人的には思います（凹町だけは未訪なので分かりませんが...）。「紀風（きふう）」のお料理は、やはり「京しずく」の流れを汲んだ正統派京料理がベース。価格帯もリーズナブルで、昼コースはもちろん、夜コースだって一番高いもので1万円台後半。高級食材を沢山使った派手さなどは全く無く、味付けも昆布出汁を中心に丁寧で薄味、素材の味を極限まで引き出す京料理の基本に忠実なお料理といった感じ。良く言えば上品、悪く言えば全体的に凡庸な味わい。日本料理ってそもそも他ジャンルと違いお料理の表現の幅が狭いので、おそらく食材ありきというか、食材のクオリティと価格が比例し、そこに美味しさも比例する、というのが一般的な考え方かもしれません。ですが個人的には、食材に頼ってひたすら素材を引き出すことだけに固執せず、どんな食材であっても、料理の技術（出汁や酸味や塩加減の程度といった味付け、焼く煮る揚げる和える蒸す...などの調理法を駆使した緩急をつけた構成、個々の食材の取り合わせ、等々...）といった創意工夫でもっと勝負して欲しいなーと思う次第です。 そういう意味で、私が好んで通い詰めている数少ない日本料理店と比較してしまうと、お料理に関しては今一つかなーと(-_-;)
日本料理の醍醐味はSimple is Best ?! 「紀風（きふう）」はそれを忠実に体現しております。