공식 정보
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- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kifuu（Kifuu）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、게 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-5922 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿1-31-10 ターレル恵比寿 1F |
| 교통수단 |
JR야마노테선·사이쿄선[에비스역] 도보 9분 도쿄 메트로 히비야선[히로오역] 도보 10분 도쿄 메트로 히비야선[에비스역] 도보 11분 에비스 역에서 643 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％、チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 6석, 4인 완전 개인실 2실） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 3~8명(4명의 완전 개인실이 2개. 8명으로서 이용도 가능) 2명으로의 이용은 직접 점포에 상담해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 동전 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.4.5 |
| 전화번호 |
03-5422-7792 |
| 비고 |
취소 정책 전일 취소 요리 요금의 50 % 당일 취소 요리 요금의 100 %가 청구됩니다. 또, 넷 예약에 관해서는 아래와 같은 「예약시의 주의 사항」을 확인하신 후 예약해 주시도록 부탁드립니다.・금액은 모두 세금 별도 표기입니다.・낮, 밤 모두 서비스료를 10% 받습니다. |
恵比寿でおいしいランチがを食べたい‼︎ とのたまう藤猫。 寿司、ピザ、ラーメン、カレー以外でよろしくね♡ と流し目のマダムM。
そんなこんなで、大王に恵比寿和食ランチを予約してもらいました。
予約当日、予約時間より早めに到着。扉を開けると、感じよく出迎えられ、個室に通されました。渡されたおしぼりからよい香りが…。
お料理が出てくる前に、もうワクワクです。
今日はお任せの6000円のコースです。
飲み物は、藤猫は八海山、大王やマダムMはソフトドリンクをオーダー。
・先付
穴子の飯蒸し
蓋を開けると、食欲をそそる何とも芳ばしい香りが。山椒と穂紫蘇の香りを添えて。
・八寸
写真左上から、時計回りに。
白魚 うるい こごみ
京揚げと青菜のぬた
かんなか筍と子持ちイカ
みょうがたけ 蕨 こごみの煮付け 卵黄味噌漬
春の訪れを告げる、花桃の蕾とゆずり葉がさりげなく添えられています。目にもおいしい、彩り豊かな、美しく贅沢な一皿。大将は美意識が高い方だなあと、しみじみ感心。
山菜の若々しい香りとほろ苦さ、魚介や卵黄の旨味。どれもお酒が進みます。
・椀物
たまご豆腐 はまぐり コシアブラ 蕨
するりと上品に仕上げられたたまご豆腐。そこへ、はまぐりの柔らかな旨味。あたためられたたまご豆腐の心地よさ。山菜の香りが味を引き締めます。
・向付
マグロ 貝柱 イカ あしらい 菜の花添え
イカへ細やかに入れられた包丁に、大将の繊細さを感じます。
・焼物
太刀魚 しいたけ わさび菜のおひたし
ふわりほろりと焼き上げられた太刀魚。
厚いしいたけを口にすると、旨味と香りとが口いっぱいに。最後に口の中をさっぱりとさせてくれる、春のおひたし。
お酒をもう一合頼むか悩む。かなりお腹がいっぱいなので、頼んだら、ご飯が食べられなくなるので、諦める…
・炊き合わせ
若竹煮 芝エビ 青柳
あたり前でない若竹煮。エビと貝の旨味と筍の香りが合わさり、福々しい豊かな味。
・ご飯 香の物
土鍋炊きのご飯
煮マグロ
ちりめんじゃこ
湯葉
赤出汁
お漬物と昆布の佃煮
土鍋炊きのご飯があまりにおいしく、贅沢な飯の友がお腹いっぱいなのに、どんどん食欲をかき立てる… お腹苦しいけれど、ついついご飯をお代わり。
・水菓子
バームクーヘン
イチゴのアイスクリーム
柔らかな舌ざわりのアイスクリームは、甘いイチゴの香りいっぱい。子供の頃、イチゴスプーンでイチゴを潰しながら、お砂糖とミルクと混ぜながら食べたのを想い出す。あの味と香りとを洗練させて固めたような優しいアイスクリーム。バームクーヘンとも相性がばっちり。
春慶塗の盆へ、ゆずり葉とともに美しく盛り付けられ、打ち出しのカトラリーがまた素敵。
実に、大満足のランチでした。
ところで、「ゆずり葉」知っています⁈
葉っぱ1枚を見て、ゆずり葉とわかりますか⁇
お皿に添えられた木の葉がとてもきれい。でも、椿にしては葉っぱが長すぎる… 「これは何の葉ですか？」とスタッフの方へ尋ねると、即座に「ゆずり葉です」と回答があり…
そのやり取りを見ていた大王とマダムMが、
すごいよね〜。本当によく勉強しているよね。普通、こんな葉っぱのこと知っている⁈ スタッフの方まで、お客様の前に出すものは全て知っている。これ、すごいよね。
うんうん、飾りの葉っぱの名前を聞いたりするのは藤猫ちゃんくらいだろうけれど、そんな斜めからの質問を当たり前に答えられるのがプロフェッショナルだね…。
あ、本当だわ。膳に載せられた全てのものについてきちんと答えられる。これ、大変なこと。藤猫、何も考えていなかったけど、ホント、すごいわ。食事をしているとき、ふと思ったことを、給仕してくれる方へ質問することはよくあるけれど、料理の内容以外のことは大抵「ただいま確認して参ります」だよね…
大将、スタッフの方との会話をふくめ、本当に丁寧なおもてなしをいただきました。五感で春を満喫して、心底幸せな気持ちになり、名残惜しく、お店を後にしました。
夜も行ってみたい。ごちそうさまさまでした。大王よ、素敵なお店を紹介してくれてありがとう〜。