공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
KINOE（KINOE）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、프렌치、야채 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5571-4779 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
当日のキャンセルはキャンセル料を頂いておりますので、何卒ご了承ください。 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 Time Zoneヒルトップビル4F |
| 교통수단 |
JR 에비스역 서쪽 출구 도보 4분 지하철 히비야선 에비스역 1번 출구 도보 4분 에비스 역에서 232 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ チャージなし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ 카운터 2석 테이블 14석 개인실 5석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 완전 개인실 5명까지 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.1.15 |
| 전화번호 |
03-6338-3089 |
| 비고 |
기념일 · 생일 · 환송 영회 등에 특제 오리지널 디저트 플레이트를 준비합니다. 부담없이 문의하십시오. |
恵比寿のKINOE 〜季の恵〜に伺いました。
ここは以前、訪問したことのあるゴロシタの隣だったので迷わず来れましたが、初めての方は迷われるかもという立地です。
ここ2、3年で新しいビルが建っているエリアなのでスタイリッシュで美味しい店が沢山集まってきているようです。
店内はこじんまりとしていますが整然とされていて白を基調としたカジュアルな洋装。
この日は個室に通されました。
料理は夜のシェフおすすめコースをお願いしました。
『セイコ蟹のスープ』
ズワイガニの雌のスープでほぐした身や卵が入った蟹のブイヤベースといった味わいです。
スッキリしているけれども濃厚な一品に仕上がっています。蟹の卵のプチプチがアクセントになっています。
『千葉県産 無農薬野菜とカンパチ、本鮪、クエのサラダ』
15種類ぐらいの野菜と各2切れづつ乗ったカルパッチョのサラダ。
合わせて焼きたてのガーリックトーストが付きます。
其々味わいの違う魚の食べ比べと美味しい野菜のハーモニーに焼きたてのパンの香ばしさが加わってサラリと料理が消えていきます。
『白子のムニエル 赤ワインヴィネガー』
キノコとほうれん草が添えられた白子のムニエル。
カリッと焼かれて中がトロトロになった鱈の白子のムニエルにヴィネガーの香りが優しい一品。
『山口県産 甘鯛の鱗焼き 黄蕪のソース』
鱗を間引いて焼き上げた一品。
甘みのある魚の身とクリスピーな鱗がとても良いコントラストになって食べ進む。
鱗の具合が今まで食べた甘鯛の中でもベストなぐらい丁度良かった。
『浜名湖産 鰻と里芋のソテー バターとフュメドポワソンのソース』
芽吹きキャベツを付け合せに鰻と里芋のミルフィーユ仕立て。
香り高く仕上げられた鰻と里芋がサンドされた一品。鰻本来の味が前面に出たつくり。
少し臭みが目立ちました、
『自家製カラスミと空豆、しらすのパスタ』
しっかり目の味付け。
パスタでワインを飲む為の味付けなのか、かなり塩味が強いです。
自分にはギリギリの塩加減でしたが美味しく頂きました。
『蝦夷鹿のロースト ホワイトアスパラガスと筍』
香ばしく焼き上げられた筍とホワイトアスパラガスとロゼに火入れされでジューシーな鹿の組み合わせ。
シンプルに美味しい。
筍のスープが途中で提供されます。
ホッコリした甘さの滋味スープで温まります。
『焼きたてチョコレートケーキとバニラアイス』
フォンダンショコラのようなチョコレートケーキとバニラアイスの王道の組み合わせ。
ホッとすると味わいでした。
料理もサービスもカジュアル感を出しながら高いレベルを維持している数少ないお店だと思います。
雰囲気もアットホームですがチープな感じはせず、居心地の良さも十分演出されていると思います。
シェフは以前お邪魔した同じの恵比寿リコス・キッチンのシェフとのことで、料理はあの時と大きく変わったという印象はないですが、今回は構成や要素がとてもバランス良かったと思いました。