공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Somei
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-1066 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿西1-4-10 恵比寿ブリックス 1F |
| 교통수단 |
JR야마노테선, 지하철 히비야선, 에비스역에서 만두 바로 왼쪽으로 구부러져 10미터 정도를 오른쪽으로 구부려 20미터 앞 오른쪽 1층에 가게가 있습니다. 에비스 역에서 293 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 요금 5% 추가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ 개인실 12석, 테이블 4석, 카운터 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 22명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 개인실은 12명까지 이용 가능합니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 오픈일 |
2014.1.9 |
| 전화번호 |
03-6455-3900 |
感染症対策のための席の間隔、
パーテンション設置など充分に配慮した恵比寿の鮨染井さん。
路地裏に佇むお店は外観からも粋を感じさせ、
店内に足を進めれば目に飛び込む黒いカウンター、
浮かび上がる包丁の数々に
コンクリート打ちっぱなしの壁・・・。
めちゃめちゃカッコよくてウキウキしちゃいました♪
てか、あれ・・・、デジャヴュ？
なんとこちら、以前にもうかがったことのあるお店、
鮨染井金平さんの大将が独立されたお店とのこと！
そうよね、
こんなカッコイイお店、そうそうありませんww
大将、おめでとうございます！
この日はおまかせ 9,800円コースを、
こちらの流れでいただきました♪
【前菜】
里芋田楽、菜の花カラスミがけ、鯵南蛮漬け、まぐろ角煮、桜麩
訪れた春の歓び♪
ひと口サイズでこれまた嬉しいo^^o
乾杯にいただいたプロセッコとともに、気分がアガります。
【造り】本鮪赤身、中トロ、鰯、水蛸、甘エビ
目に鮮やか～。
見た目でもわかるイキのよさ、
春の趣向を感じさせるつつ繊細に盛られて
目にも舌にも和みます。
【焼物】のどぐろ一夜干し
イイ塩梅、とはまさにこのこと。
そして丁寧に焼き上げられ、
ノドグロの美味さを再認識！
ワインラヴァーとしてはここは白ワイン。
スパークリングも赤白ワインもグラスでいただけるが有難い～。
そして！
自家製カラスミ
しっとり＆ねっとりの醍醐味。
ここは大将に選んでいただいた日本酒
日高見 超辛口 純米
キレの良いすっきりさが
カラスミの旨みにぴたっと寄り添うんだなぁ～。
【温物】
ホタテの桜蒸し
（写真ご覧ください！）
またまた桜餅のようで、カワイらしい♡
見た目だけじゃなく、
もちっとほわっと、
旨みがぎゅっと！
胃も心も温まります。
【酢の物】
ホタルイカの酢味噌
待ってました、ホタルイカ。
口に弾ける旨みと甘み。
これを追いかけるように日本酒をちびり・・・。
目を閉じるとホタルイカ漁が浮かぶようww
【揚物】
ウニとヒラメの包揚げ
黒いカウンターに映える白い折鶴・・・。
添えられたひと口サイズの揚げ物に思わず萌えまシタ！
熱々のうちに頬張ってサクっと食感、
じゅわーっとウニの甘みが広がる～。
さあ、ここからは握り。
【寿司9貫】
小肌
脂乗りつつ爽やかな江戸の味。
スミイカ
食感サックリ、舌にねっとり、甘～い♡
ホタテ
潔い歯応え＆この甘みはまた別物o^^o
ノドグロ
完全に火を通さない絶妙な仕事はフレッシュさ残す！
一夜干しとはことなる表情！！
赤貝
やっぱり貝は春。
大きな身で食べ応えあり、
シャリとのバランスは大将の嬉しいお気遣いo^^o
中トロ
うま甘〜い♪
この中トロの持つ旨＆甘＆酸味はやっぱり外せないネタ。
イクラ
口にするとスグに海苔の風味が、
そして噛むごとに広がるイクラのぷちぷち～。
これ、ジューシーと言っていいかしら？ww
ここにあらためていただいた日本酒
高千代 純米をいただきつつ。
辛口だけどキレ過ぎない、
シャリとネタを盛り上げてくれる存在が有難い。
ウニ
ウニの甘さと滋味深さ・・・。
口にしてほどけ
シャリと混然一体となるこの感覚は口福。
穴子
なんと！
塩とタレをいただける趣向！！
お食事のシメは
【御椀】しじみの赤出汁
そして
【甘味】
抹茶オグラモナカ
で、大満足の時間が過ぎていきました。
振り返ってみてもやっぱり
大将の繊細なお気遣いと粋がお料理にも鮨にも表現されていて、
好い時間を過ごしたんだなぁ、と反芻していますo^^o
モダンと伝統を併せ持った鮨染井さん、
常連さんも多いのに納得。
現在の騒動が収まるまでは営業時間短縮も余儀なくされていますが、
感染対策はバッチリ！
そんなところにも鮨染井さんのご配慮が垣間見せますネ。