공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
MADOy Ebisu Ten（MADOy Ebisu Ten）
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|---|---|
| 장르 | 철판구이、다이닝 바、스테이크 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-3507 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区広尾1-7-17 グリーンキャピタル広尾 1F |
| 교통수단 |
JR・지하철 히비야선 에비스역 도보 8분 지하철 히비야선 히로오역 도보 8분 도에이버스(도06) 에비스 다리 입구 교차로에서 20m. 에비스역・히로오역에서 택시 첫승차 요금으로 도착합니다. 에비스 역에서 534 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T6810036775575 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% テーブルチャージ料715円 個室料4,400円（テーブルチャージなし） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
26 Seats （ 카운터 6석, 테이블 12석, 반개인실 6명） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 26명 (착석)、30명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 전세에서의 대응도 가능합니다. 부담없이 상담해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
어른과 같은 코스를 드실 수 있습니다. 확인하신 후 예약해주십시오. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.1.26 |
| 전화번호 |
03-6721-6605 |
マンションの１階、通りに面したところ。
いかにも隠れ家風の「円居」（まどい）さんがあります。
しかも、なんと入口がにじり口！！
もう、これだけで非日常感満載ですよね(ノ∀｀)
そう、今回やって来たのは恵比寿の「円居」さん。
恵比寿の駅から広尾方面に向かって歩いて５分くらいのところ、美味しい鉄板焼きがあるというので、前々からブックマークしていたお店なのです。
ドキドキしながら開けて腰をかがめて入店してみると、笑顔の輝くスタッフさんに笑顔で案内されながら、いざカウンターへ。
中は意外と広くてカウンターの他にテーブルもあり、奥には個室もあるそうです。
洋室でありながら和の装いを活かしているところも、ホッと落ち着きますねぇ(人∀｀)
今回選ばせていただいたのは、コースから。
１００００円を切りながら満足感が高いと評判の「スタンダードコース」（９９００円）でお願いしまーす！！
ドリンクメニューも目の前にあって、選びやすい。
このほかにも、ソムリエ厳選のワインなどもありますよ。
▼アミューズ
クリームチーズのもろみ味噌漬けという事でした。
濃厚な味噌と、まったりチーズの組み合わせが意外とワインにも合いますねぇ(ノ∀｀)
アミューズっていうからフレンチっぽいかと思えば、和風な味噌味にこってりチーズで、のっけからいい感じの前菜です。
▼前菜四種盛り合わせ
和・洋にこだわらず、素材の良さを味わえる前菜を。
出てきたゴーカな４種類！
・〆サバを大根の塩漬けで巻いたものに、ディルマヨネーズソースとピンクペッパーを。
酸味やわらかで、ディルの香りが効いてます。
魚の脂もしっかりした味わいで、食感もきめ細かい！！
シャキシャキな大根との相性も良くて、オシャレなサバの楽しみ方ですねえ(ノ∀｀)
・アメーラトマトのカプレーゼ・モッツァレラのせ
あめーらって、生産地の方言で「甘いでしょ？」って意味だそうです。
うちの父の地方といっしょ！
その名前のわりに、想像していたより甘ったるくないトマトらしい味。
チーズとの相性も良いですねぇ。
・京よもぎ生麩・京あわ生麩
甘くてもっちり、優しくてクセがない味わい！！
・黒毛和牛のあぶり・割下で漬けたたまねぎ・有馬山椒
山椒がピリリと、玉ねぎシャキシャキ！！
黒毛和牛は旨味しっかりで、まさにフレンチのような和食です。
このコースのウリは、A５ランクの黒毛和牛「大吟醸カット」ステーキだそうで。
もう１つのメインは大粒の北海ホタテに塩水ウニを乗せたもの。
陸と海の幸がどちらも楽しめる、内容の濃ゆいコースになっています。
大吟醸カットってなんだろうと思ったら、お肉の４０%の部分だけにカットして利用しているそうで・・・
なるほど、日本酒の精米歩合（外側をどれだけ削るか）にかけているということですね。
▼有機野菜の白出汁サラダ
サラダは水菜・紅芯大根（？）ベビーリーフなど。
歯触りがみずみずしくてフレッシュです。
ゆずと白だしのノンオイルドレッシングに、薬味のミョウガが効いていて美味しい！！
上に乗せられたカツブシが、むっちりと厚削りで素晴らしいですねぇ(ノ∀｀)
▼大粒北海ホタテと塩水ウニ、ズワイガニとトマトの盛り合わせ
大粒北海ホタテ鉄板焼きに塩水ウニをのせ、生クリーム・白ワイン・ウニで仕立てたソースをかけたもの。
まさにフレンチの味わいで、中が半生なので箸でも切れます！！
ホタテの甘さとウニのコクの組み合わせが良いのよ！！
さらにホタテの食感もよく、ウニもソースも組み合わせ最高！
ズワイガニとトマトの鉄板焼き。
ジェノベーゼソースがけ。
お口の中に香りとジュワジュワ感がふわぁと広がります。
今までが和風テイストでしたが、ジェノベーゼの香りで一気にイタリアンに！
▼Ａ５ランク黒毛和牛大吟醸カットステーキ
栃木県産黒毛和牛のラムイチという部位で、モモの一番柔らかい部位。
さっそくシェフが手際よく焼き焼きしてくださいました！！
薬味は九州の醤油、ワサビ、ホースラディッシュ、黒胡椒、ガーリックチップ、極め付けは西オーストラリアのデボラ湖の５００万年前の塩！！
焼き加減はオススメのミディアムレアで。
豪華にフランベされて、手際よく切り分けられて登場です！！
脇の小鉢には大根の鬼おろしにポン酢をかけたもの、さらに焼いたモロッコいんげん・ナス・にんじんつき。
今回は年齢を考えて、赤身肉（１００ｇ）にしました。（他に別料金でサーロイン、フィレ、シャトーブリアンもあり）
赤身なのにサシがしっかりで、さすがにお肉の旨味がすごいです。
大吟醸カットといって半分以上カットして、最高の部分だけを使っているこだわりようはさすがです。
小さくカットしてあるので、いろんな薬味が何度でも試せるのがいいですねぇ。
薬味もいろいろある中で、個人的にはやはり美味しいお肉は塩が最強だなぁと思います。
▼本日の炊き込みご飯（ずわい蟹飯）またはガーリックライス
むー、どっちも気になる・・・
と悩んでいたら、２人なので両方も出来るんですって(人∀｀)
ずわい蟹飯は蟹がいっぱい入っていて、これが美味しくないわけないんです。
カニさんいっぱい、ごはんふっくらで贅沢な味わい！！
ガーリックはガーリックで、ガツンとした味付けなので満足感が半端ないですねぇ(´Д`)
ガッツリ食べられる、まさに元気になれる味わい。
▼特製和出汁スープ
濃厚で香り高いアゴだしが出てきますが、そのまま飲んでも。
もちろん、途中からずわい蟹飯にかけてお茶漬けにしても良し！！
赤だしはアルアルなんですが、潔くアゴだしだけってのもいいですねぇ。
もともとが美味しいので、お茶漬けもめちゃくちゃ高級な味わいでした(ノ∀｀)
▼本日のデザート
神楽坂の楽山というお茶屋さんから取り寄せた、ほうじ茶。
ほうじ茶アイスは香ばしくて爽やか！！
ベタベタしていない、スッキリ系のアイスという点がステキです。
◆◇◆後記◆◇◆
教えてもらわないと、ついうっかり通り過ぎてしまう。
そこまで徹底された隠れ家の鉄板焼きって、そうそうありません。
店内は明るく、カウンター、テーブル、個室もあり、ワインセラーには厳選のワインがズラリ。
お料理もお酒も、そしてスタッフの接客もカンペキなお店です。
恵比寿でちょっとオシャレにデートを楽しみたいとき。
「円居恵比寿店」さん、おすすめのお店です！！
お試しを！
再訪希望値：★★★是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★