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Ebisu Sushi Fuji
(恵比寿 鮨 藤)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ebisu Sushi Fuji
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-2105 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿南2-8-5 岩崎ビル 1F |
| 교통수단 |
에비스역에서 도보 6분 에비스 역에서 288 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터:8석/완전 개인실:최대 6명석×1탁） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 오픈일 |
2022.11.1 |
| 전화번호 |
03-5722-0147 |
恵比寿駅徒歩5分
「恵比寿 鮨 藤」
今回はおまかせコース¥19800で。
内容（☆は特に好きだったメニュー）
・しじみのお出汁
☆太刀魚炭火焼き
・蒸し鮑
☆お造り盛り合わせ
☆穴子と湯葉の茶碗蒸し
・北海道あん肝
☆白子とたらのめの天ぷら
☆鯖の棒鮨
☆甘鯛松笠焼き
・毛蟹かにずのジュレ
・白いか
☆サヨリの昆布締め
☆中トロ
☆小肌
・赤貝
☆ミニ雲丹いくら丼
☆ノドグロ
・穴子食べ比べ
・白出汁
☆干瓢山葵巻き
☆海老のすり身を使った卵焼き
濃いし程よい暖かさにほっこりする
しじみのお出汁からスタート。
いきなり炭火焼きのパフォーマンス。
太刀魚の炭火焼き。
備長炭で焼いてあり、とても香ばしく温かい！
脂もしっかりあってうまい。
蒸し鮑は
しっかり塩気のお出汁と。
お酒が加速しそう。
お造り盛り合わせは
縞鯵と鯨肉の盛り合わせ。
縞鯵は藁で炙ってあり、後味に香ばしさが。
いい感じ。
鯨肉は
柔らかくて旨味と生姜と相性良し。
穴子と湯葉の茶碗蒸しは
卵ダレに近い甘めの濃厚さ！
穴子にあう！美味しい！
北海道あん肝は
山椒がかけてありクリーミーさとのコントラストが鰻に山椒のイメージで濃厚うまし。
白子とたらのめの天ぷらは
白子クリーミー！
衣が軽くていい！
鯖の棒鮨は
表面炙ってあって香ばしくガリさっぱり。
とても美味しい。
甘鯛松笠焼きは
身はこちらも炭火で焼いてふっくらとしてます。
皮目は松笠焼きらしくパリッとうんま！
毛蟹かにずのジュレは
たっぷり嬉しい！ジュレもさっぱり！
白いかは
さっぱり柑橘しっかり。
歯切れも良くねっとりと美味しい。
サヨリの昆布締めは
身がしっかり分厚く旨味もある上品な味わい。
シャリの酢しっかり感じます。
中トロは
この日は銚子のやま幸の中トロ。
トロッとして脂うまいなぁ。
小肌は
身が大きくてしなやか。
よくしまってる。
赤貝は
しっかり食感あって良い。
ミニ雲丹いくら丼は
濃厚幸せな味！
器の間からこぼれそうなくらいたっぷりで美味しかったなぁ。
ノドグロは
これも炭火で火を入れる。
炭の香りめちゃいい。
脂とろけて甘味もしっかり感じられて絶品。
穴子は
塩とタレの食べ比べで。
私はこちらのはタレ派でした。
干瓢巻きは
山葵がしっかりなのが個人的にすごくよい！
卵焼きは
海老のすり身を使った卵焼き
甘いけどずっしり厚焼き玉子系で美味しい！
入ったら鮨屋と思えない煙の香りにびっくりしたけど、
そんな備長炭が売りだった。
まだまだ新店ながらとても美味しかったです。
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※訪問日時点
☆お店との出会い
友人に勧めてもらって
①席はカウンターと個室
②コース1本のみ
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