「恵比寿 福の蔵」新潟県魚沼産最高級のこしひかり"雪椿"で贅沢に結んだおにぎり定食！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fukuno Kura
|
|---|---|
| 장르 | 일본술、주먹밥、식당 |
|
03-6721-6613 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿ガーデンプレイス センタープラザ B2F |
| 교통수단 |
에비스 역에서 583 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2022.11.8 |
恵比寿ガーデンプレイス内に構える「福の蔵 byお福酒造」さん。
新潟県長岡の蔵元"お福酒造"の直営店。
"飲むほどに福を招く"と願いが込められた日本酒、お米や湧き水に定評のある土地ならではの個性を出し、新潟のお酒ではなく長岡の地酒としてアピールされます。
場所は恵比寿ガーデンプレイスのセンタープラザ地下2階にあるフーディーズガーデン内の一角に、日本酒が並べられるシックなワインバーのような造り。
お酒のテイスティングのみかと思うと、平日限定でおにぎり定食を提供されています。
おにぎり2つと小鉢2品、お味噌汁が付いた定食セット。
お米には新潟県南魚沼産の最高級こしひかり"雪椿"を用いて、実績ある生産者が特別栽培するお米。全コシヒカリの0.007％、魚沼産コシヒカリの0.003％しか存在しないという希少価値の高いお米。
三つ星店や料亭などの名店で多く使われるプレミアム米でもあるようです。
そんな価値のあるお米を使った本日のおにぎり6種類の中から2つを選択できます。
頂いたものは以下の通り。
◎おにぎり定食 1,000円
手ほぐし焼き鮭、柿安謹製牛しぐれ煮
3分ほどで提供となりました。
三角形のおにぎりは海苔を巻かずに両面に貼り付けるように具材を頂きに添えて。
手に取ると優しさが伝わるぬくもりとパリッとした海苔に包まれる大きなおにぎり。
まずは手ほぐし焼き鮭。
海苔の表面に軽く乗せてある塩が心地よくお米に響き、鮭のしっとりした旨味を引き立てる。
おにぎりはギュッと握られたよりも、ふんわりと結ばれたような粒感が保たれ、もちもちと噛みしめるほどに膨らむ自然な美味しさ。
海苔はやや厚めで風味がよく、少し時間を置いて冷めてもきっと美味しいはず。
次は男性に人気とのことでオススメされた牛しぐれ煮。
しぐれの色濃い旨味を真っ白なお米に染めていく感じがまた良く、こちらも海苔に乗せられた塩が直接的なえんみで心地よく響いてくれます。
具の量はご飯に対するバランスが良い塩梅で、お米のおいしさを実感できる一口に。
お味噌汁に小鉢といったシンプルなワンセットですが、お腹も満たされて満足度は思ったより高め。
おにぎり以外にもお酒とおつまみも揃えてありますので、おつまみと一緒に選んだお酒で飲み比べも可能。
そして気に入ったお酒はご自宅やギフトにも購入できます。
プレミアムなお米で結んだおにぎり、恵比寿に居ながらにして長岡の地酒と一緒に楽しめる一店です。
□福の蔵 by お福酒造
所在地：東京都渋谷区恵比寿4-20-7
恵比寿ガーデンプレイス
センタープラザ地下2階
電話番号：03-6721-6613
営業時間：10:00～20:00
定休日：恵比寿ガーデンプレイスに準ずる
滞在時間：20分
お会計：1,000円税込
入店時間：平日13時頃、先客4人待ち無し
※ランチ営業は平日11:30～