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貴婦人のカヌレ。
アツシハタエで絶品ショコラスイーツとアールグレイを堪能した後、ふと思いたってコチラに流れてきました。夕方の訪問でしたが、その割にスイーツ、パンともにソコソコ種類はありました。
【カヌレ､￥350】ズッシリ感があり、カヌレとしては大きめのサイズかとパク～(^ω^)♪ 表面の焼き目は極薄でパリパリ、と言うか、サクッとしてます。また、中はしっとりしていて甘さは控えめ。表面の焼き目のカラメル的な甘香ばしさに加え、リキュールの芳香がほんのり感じられ、奥ゆかしい。
一般にカヌレは、ガリっと歯応えのある食感と甘苦くて濃厚な味から、男性的スイーツとのイメージを持っていましたが、こちらのカヌレは女性的な繊細さを感じます。
総評: 夕方に伺ったけど、コンディション良好でした(^^♪
東急沿線パティスリー発掘シリーズ･その６６
2016.5月 今回はパンの勝ち。
こどもの日に、代官山の旧山手通りをフラフラ歩いてると、結婚式の二次会がそこかしこのレストランやカフェで開かれていました。マダム･トキさんもきっとパーティーで貸し切りで、ケーキ･パンの販売はお休みだろうな～と思いつつも、ダメ元でのぞいてみると、ショウケースに生菓子あるじゃん！
カンヌ（￥４８０）アールグレイとオレンジのムース。トップにはトンカ豆とバニラ鞘。アールグレイは柑橘類のベルガモットで風味付けされているので、同じ柑橘類のオレンジとは基本合う。ただかなり甘さ控えめ。
モンブラン（￥５５０）固めの栗ペーストを生クリの周りに盛り付けたタイプで、周囲にはぐるりとローストヘーゼルナッツ。こちらもかなり甘さ控えめ。栗ペーストには洋酒の香りが効かせてあるが、アルコールの辛さを感じるくらい砂糖は控えてあります。
パン･オ･レザン（￥２２０）バターの香りパクリ～(^u^)♪外側だけじゃなく中心までクリスピーで、レーズンも多し♪この大きさと美味しさで２２０円てのは、非常にコスパ高い。ぐるぐるデニッシュが看板だけど高い割にあまり美味しくないフランス系の某ブランジュリーに、この素晴らしいひと品を見習ってもらいたい。
総評：フレンチにおいて、スイーツは塩気のあるコース料理のシメ。なので甘さを思い切って控えているのだと思う。一方パンは、そのままでバランスが取れた味わいです。単独で頂くなら、パンがの方がいいかも。お安いし(^^)ゞ
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Pathisuri Madamu Toki（Pathisuri Madamu Toki）
|
|---|---|
| 장르 | 케이크、빵 |
| 예약・문의하기 |
03-3461-2298 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
東京都渋谷区鉢山町14-7 |
| 교통수단 |
다이칸야마 역에서 648 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
久しぶりに、夕方に代官山エリアをプラプラ出来たので、コチラでパンかスイーツを買えないかと、やってきました。幸い、いくつか残っていました(≡^.^≡)♪
【チョコレートムースケーキ､￥520】表面はつやつやグラサージュ、中は5層仕立て、トッピングはブラックベリーとペカンナッツ。ナッツパク～(^ω^)♪ さくホロな儚い歯応え。ブラックベリーはサッパリとした甘酸っぱさ。
本体を縦に切り出してパク～(^ω^)♪ マットな舌触りのムースクリーム層と、ムッチリしたスポンジ層が、交互に積み重なり、それらが複雑に絡まり風味に厚みを作り出しています。このレベルでワンコインチョイは、なかなかのリーズナブルさだと思います。