공식 정보
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점포명 |
Teppanyaki Hana(Teppanyaki Hana)
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장르 | 철판구이、스테이크、해물 |
예약・문의하기 |
050-5590-6261 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
10歳未満のお子様同伴はお断りさせて頂いております。 |
주소 |
東京都渋谷区代官山町13-6 88.DAIKANYAMA 2F |
교통수단 |
JR 에비스역 도보8분 지하철 히비야선 에비스역 도보8분 토큐 도요코선 다이칸야마역 도보2분 다이칸야마 역에서 214 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥8,000~¥9,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料、チャージ料はいただいておりません。 |
좌석 수 |
22 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
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이럴 때 추천 |
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서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
아이동반 |
10세 미만의 어린이 동반은 거절하겠습니다. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2016.3.24 |
전화번호 |
03-6873-5412 |
비고 |
10세 미만의 어린이 동반은 거절하겠습니다. 10세 이상의 어린이의 경우는 상담해 주십시오. |
休日の夜に予約して訪問
店内は満席、シェフの元気な挨拶で出迎えられた
鉄板目の前のカウンター席を取れた
予約したのは
「プレミアム記念日コース」(14,300円)
1600円ぐらいの白のグラスワインも頼んだ
コースに付いているドリンクは、スパークリングワインか白穂乃香という白ビールから選べ、ビールの方を選んだ
無濾過なため白い濁りが入っているのが特徴、とてもまろやかな味わいで香りも良い
サラダは、レタス、ズワイガニ、とびっこにカニ味噌のドレッシングがかかったもの
カニ味噌のドレッシングは程よいコクと香りで、レタスのさっぱりさとのバランスが良く、とびっこのプチプチ感もいいアクセント
もちろんタラバガニも美味しい
磯辺焼きのようなものは、雲丹とホタテの2種類あり、雲丹は全く臭みがなく上質なのが分かり卵黄とおこげととてもマッチしている
ホタテは口の中ですぐに崩れるほどの柔らかさで、味付けはバター醤油なので美味しいに決まってる
雲丹もホタテも北海道産らしい
ローストビーフはたまねぎとトリュフのソースが絶品
サーモンのステーキのようなものは、中が半生になるような絶妙な焼き加減で脂が乗ってて美味しい
アワビは活きたまま調理され、仕上がるまでにいくつかの工程があるため時間がかかっていた(調理中に他のメニューが出るため待ち時間が長い訳ではない)
こんな手間をかけたからなのか、ビックリするほど歯切れの良い柔らかさでとても美味しかった
オマール海老も活きたまま調理され、風味豊かかつプリっプリな食感に仕上げられていた
豚肉は確かイベリコ豚だった
脂が上質で美味しく、バルサミコソースも塩もどちらも良く合っている
大葉のかき氷はさっぱりして良いお口直し
メインは特選黒毛和牛雌牛A5ランクヒレステーキ
脂、焼き具合、味どれもレベル高くて大満足
付け合わせの焼有機野菜はどれも素材の味や食感が活かされた焼き具合でそのままでも美味しいし、ポン酢に付けても良い
高菜の焼き飯は、ニンニクの風味豊かで高菜ともとても合っている
デザートの塩バニラアイスも安定の美味しさだった
シェフが調理中明るく話しかけてくださって楽しかった
パフォーマンス、接客、料理どれも大満足な良いお店でした
次回用メモ
焼き飯出される前でかなりお腹膨れてしまったので、次回来るときは焼き飯の量少なめにしてもらおうと思う
ちゃんと量どうするか聞いてもらえたのに、普通の量にしてしまった、、笑