공식 정보
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Kyou Kaiseki Kakiden
(京懐石柿傳)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kyou Kaiseki Kakiden（Kyou Kaiseki Kakiden）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、화과자 가게 |
| 예약・문의하기 |
050-5869-3522 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※夜の8階ご利用は、前日の18時まで(個室は3日前まで)の事前予約にて承ります。 |
| 주소 |
東京都新宿区新宿3-37-11 安与ビル 6F・7F・8F・9F |
| 교통수단 |
JR 신주쿠역 중앙동쪽 출구에서 도보 1분 신주쿠 역에서 96 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이) |
| 서비스료 / 차치 |
誠に勝手ながら、9階茶室はサービス料15%、8階椅子席及び６階・7階ご宴会場はサービス料10%を頂戴致します。結婚披露宴の場合はサービス料20%を頂戴致します。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
・미취학의 분은 삼가해 주시고 있습니다 (「고금 살롱」은 연령 제한없이, 이용 가능합니다) |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
03-3352-5121 |
東京への帰任のタイミング。
丁度連れとの記念日に平日休みが取れたので、ちび連れではいけないお店でゆっくりしたいとお邪魔しました。
エレベーターを上がると、新宿の喧騒から切り離された落ち着いた空気感に、背筋がシュっと。
よい食事を頂けるな～と感じる、よい心地。
あ、決して敷居が高い感じはしませんので、ご安心を。
温かみのあるおもてなしを受けながら、席へ案内されて飲み物をオーダー。
ゆっくりとしたスタート。久しぶりですね。
まずは、先付け。
焼きカマスと水菜・菊花の和え物。
水菜の歯触り、程よい酸味のみぞれ。
カマスもふっくらして、脂乗りよく、美味しいです。
飯蒸し。
からすみの塩加減とむかごのほっこり感が、いいですね。
炊き合わせ。
優しいお出汁と程よい塩。
焼き穴子の香ばしい風味と出汁を含んだ湯葉が相性良く、そこに柚子が重なる。
こういう繊細な炊きものを家でやるには、やはりお出汁ですかね。美味しい。
御造り。
この日は、鮃・間八・アオリイカ。
鮃 しっとりとして風味がよく、甘みが強い。
間八 あえての厚切りかな。脂乗りよく、こちらもよい。
アオリイカ 程よい歯触りで、イカらしい甘味を堪能。
八寸。
車海老は芯までお出汁が浸みながら、弾力ある歯ざわりと風味が残り、旨い！
合鴨のローストは、低温調理された色鮮やかな仕上がり。
ナニコレ！ 旨い！！
しっとりとした肉感もあり、何より脂の旨味と生姜の風味がバランスよく絶妙。
鮎は、程よい甘味で炊かれた一品。
銀杏・栗と続いて、それぞれ美味しいですね。
ちょっと全体が甘めの仕上がりだったので、アクセントのある品が一つあると嬉しかったかも。
萩真薯。
松茸の風味がふわり。具たくさんの真薯をゆっくりとお出しで味わう。
贅沢な時間ですね～。
焼き物は、鰆の味噌漬け。
ふっくら肉厚の鰆は食べ応えあり。味噌感がそれほど強くなく、上品な仕上がり。
食事の前に、カニの和え物。生姜の風味が爽やかなよい口直しでしたが写真忘れ。
食事は、占地ご飯。
これがうまい！ 程よい硬さの炊き加減はもちろんなのですが、出汁と占地の風味がしっかりと出ていて、お替りモードです。
最後に、甘味。
ひんやり程よい甘さの葛切り。
お口さっぱり。いい終わりかた。
いや～、こうしてゆっくりと美味しいものを一つ一つ堪能できる幸せ。
コロナで封印されていたものが、一つずつ戻ってきて、いつでも楽しめる日常を願うばかり。
ご馳走様でした。