점포명 |
Mine ya(Mine ya)
|
---|---|
장르 | 빵 |
예약・문의하기 |
03-3351-6794 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
東京都新宿区新宿6-19-9 |
교통수단 |
都営大江戸線 若松河田 徒歩8分 히가시신주쿠 역에서 524 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
~¥999~¥999
|
지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
개별룸 |
불가 |
---|---|
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능 |
비고 |
【2012年 新宿区新宿6-20-10より移転】 |
昔、西洋料理の厨房に勤めていた頃、その店はバゲットを作る技術がなく仕入れ先として利用していました。年間1500本以上、特にノエルの時期なんかは1日で50本くらいを一人前の大きさにカットし続けていた悪夢のような日々を思い出します。
しかしバゲットの仕上がりは毎度変わらず品質が良いものでした。オーダーが入る度に、霧吹きでたっぷり水をかけ180度のコンベクションオーブンで温める。そうすると出来立てのように外はガリッと中はフワッとした食感に戻るのです。その日のうちに出きらなかったバゲットはスライスしてクルトンに。オリーブオイルを纏わせるだけでサクッとした絶品のクルトンになりました。
とても質の良いバゲットです。
80件3.54時