공식 정보
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Bistro COLORIS
(Bistro COLORIS)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
西新宿"Bistoro COLORIS"「クイックコースＡ」1,300円
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチメインの肉「鶏肉のソテー」
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチメインの魚「鱈のプレゼ」
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチ前菜「サラミと野菜のサラダ」
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチスープ「ひよこ豆のポタージュ」
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチメインの肉「鶏肉のソテー」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチメインの魚「鱈のプレゼ」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチ前菜「サラミと野菜のサラダ」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチスープ「ひよこ豆のポタージュ」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡ自家製ミルクパン
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチコースBのデザート盛合せ
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡのデザート「マンゴのムース」
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡのデザート「紅茶のムース」
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡ自家製ミルクパン横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチコースBのデザート盛合せ横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡのデザート「マンゴのムース」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡのデザート「紅茶のムース」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチのバター
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチドリンク「ホットコーヒー」
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチドリンクのアイスコーヒー
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチドリンクの紅茶
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西新宿"Bistoro COLORIS"店内テーブルの水
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチドリンク「ホットコーヒー」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチドリンクのアイスコーヒー横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"ランチドリンクの紅茶横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡメイン「真鯛のプレゼ」
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡスープ「カボチャの冷製」
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡデザート「キャラメルムース」
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西新宿"Bistoro COLORIS"店頭ランチメニューボード
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡメイン「真鯛のプレゼ」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡスープ「カボチャの冷製」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"クイックコースＡデザート「キャラメルムース」横景
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西新宿"Bistoro COLORIS"店内ランチメニュー
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西新宿"Bistoro COLORIS"外観
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西新宿"Bistoro COLORIS"店内
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西新宿"Bistoro COLORIS"店頭看板と三色旗
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西新宿"Bistoro COLORIS"店頭ディナーメニューボード
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西新宿"Bistoro COLORIS"名刺カード
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西新宿"Bistoro COLORIS"入口
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西新宿"Bistoro COLORIS"店頭転がし看板
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bistro COLORIS（Bistro COLORIS）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
03-5389-1441 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
他のサイトとのクーポン併用は不可となります。 |
| 주소 |
東京都新宿区西新宿7-16-1 第3歯朶ビル 1F |
| 교통수단 |
ＪＲ「新宿駅」東口・西口徒歩6分、 세이부신주쿠 역에서 242 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ テーブル4名席4卓、2名3卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 小さなお店なので少人数からの貸切のご予約承ります。 各種イベント、誕生日会、歓送迎会、法事、家族のみの結婚式や顔合せ、二次会、同窓会、セミナーなど お気軽にお問合せ下さいませ 03-5389-1441 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 近くに喫煙所がございます |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,소파자리 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
通常営業は、小学生高学年からとなります。 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2006.7.31 |
| 비고 |
★お料理教室★ |
| 가게 홍보 |
★TVや雑誌等に多数掲載★ 新宿の小滝橋通り裏手に女性シェフの作る「隠れ家的ビストロ」
★特別な日だけでなく、ふだん気軽に訪れる店でありたい★ 店名「コロリス」は、フランス語のcoloris=彩り、色の意味。料理はもちろん、店内に華やかな雰囲気が漂うゆっくりとした時間と料理を味わえるレストランです。コース料理は、仕事の休憩時間や時間が限られた方へのクイックコース。ご友人との集まりなどのカジュアルなコース。接待や誕生日や記念日、お祝い事のコースご用意しております。パーティーや貸切りのご |
【概要】
新宿小滝橋通りの西側に2006年7月31日にオープンしたオーナーシェフ川瀬彩氏のビストロ。
[2009.09]
新宿のランチ会食でオープン11:30の予約で4名で再訪。10:00過ぎから数度電話を入れましたが通じず、11:15やっと通じました。
一番乗りで伺いましたが、その後、次々に予約客が来てフリーの4名と女性の一人客で11:45には満席となりました。これで、正午頃のこのこフリーで来たり、予約を入れると「満席」と断られる理由がわかりました。フリーか出遅れた予約なら13:30過ぎにすべきですね。
2名がクイックコースA、2名がランチコースBの選択メニューの全てでお願いしました。女性の一人客以外はほとんどがコースBです。
前菜は「サラミと野菜のサラダ」で質の良いサラミの乗ったアルファルファ、ヤングコーン、胡瓜、ミニトマト、2色パブリカにセルフィーユの野菜サラダで9インチ皿、ドレッシングが酸味控えめでとても旨いです。
スープは「ひよこ豆のポタージュ」で葉物とオリーブオイルの浮き身。塩のバランスがとても良く熱々の自家製ロールがあっと言う間になくなります。本日はハート型の金属皿にバターが乗って来ました。お替りのパンはほとんどのお客が注文し順次同じく熱々で出されます。異常に熱いパンはここの売りのようで「熱いのでご注意！」のアナウンス。
ホール女性はレモン入り水ポットの補充がてらグラスごと注いでから置いて行くなどとてもこまめで感じ良いです。ただ、帰りに皿下げしたりの往復ワークがない為ちょっとアタフタって感じ。
メインディッシュは魚が「鱈のプレゼ」で前回同様、カブ、ピーマンの細切り、シメジ、ミニトマト等の上に焼いたあとプレゼした柔らかい鱈、前回ブイヤベース状でしたが今回はソースのパクチー(コリアンダー)風味。
肉が「鶏肉のソテー」、白發中ガルニ３貫付けの古いフレンチとは異なり、ジェノベーゼのオリーブオイルやカボチャ、シメジ、ミニトマト等温野菜敷きの上にカリっカリの鶏肉やでそれぞれ今回やけにカブりますがセルフィーユ乗せでヌーベルっぽい出来です。ソースはカレー風味。ただ、奇を衒った風でないのが好感が持てますが味付けの薄いややパンチのない印象。
女性目当てだからかボリュームは少なめ。皿下げの後、ダストパンのサービス。
Bのデザート盛合せは、ガトーショコラ、カタラナプリン、ブランマンジェ、カシスのムース、キャラメルムースにココアパウダー掛け。フルーツがリンゴ、デラウェア、巨峰、フランボアーズ、オレンジ、ブルーベリーにセルフィーユ乗せでした。小物フルーツがやや凍りぎみ。量はかなり少なめで「売り」のデザート盛合せの様ですが組合せ以外それほど感動がそうありません。また、セルフィーユです(笑) ミントで十分なのに。。。デザイン上でしょうか？
Aのデザートは我々のグループには「マンゴのムース」と「紅茶のムース」を組み合わせて別々の種類を出して頂いたようです。前回感動した大きさと飾り付けと異なりかなり小ぶりグラス。
紅茶は「ウバ」でしょうか？薄めの煎れの割に独特な香りが強く、一般の紅茶を期待した同行者には不評のようでした。アイス、ホットどちらでもＯＫでしたので今回はアイスコーヒーでお願いして女性の一人客が所要1時間、我々を含む他の客の概ね1:30超え。
印象ですがシェア出来る間柄で来店なら、おすもう3、1,300円のクイックコースAで2名でコンプリート出来るので十分ですね。1,800円はＣＰ比で少々高いかなぁ？
川瀬シェフ、ホテルオークラ出身とのことでしたが、そのレストラン ニホンバシだそうです。そう言えば武蔵小金井ヴァン・ド・リュの永瀬義祐シェフも一時期おられましたね？年代が全く違うでしょうが。。。
[2009.07]
女性シェフの有名なお店と言う事で１年以上前から何度か予約なしで伺いましたが、いつも満席で断られておりました。
今回、11:45頃試しに行ってみましたら、な、何と中年女性4名1組のみ。ビ、ビールをお飲みに・・・。旨そうです！ そしてちょっと席を作りますからお待ちをと4席ソファーテーブルを1人で使わせて頂く事に。いいのかしらん？4名4卓、2名3卓しかないのに後程1200過ぎるとOLらしきグループが3名、4名でどどっと何組か入店して来ましたのでちょっと焦りました。
席に着くなり、ガラスポットにレモンスライス入りの氷水とグラスが運ばれ暑い日ですので大変有り難たかったです。何杯も飲んじゃいました。
本日のメニューは、
前菜：サラミと温野菜サラダ スープ：カボチャの冷製スープ 肉：失念(ハンバーグみたいなもの) 魚：真鯛のプレゼ
でして、一番安い1,300円のクイックランチAは前菜かスープの選択。予約が要るSPを除き一番高いランチコースCは肉+魚、中間のBは肉or魚で単品デザートがどちらも盛り合せ。
ハンバーグは嫌なのですが魚のポーションが極端に小さいのも嫌で伺ってみると肉魚同じぐらいとの事で魚にし、前菜はサラダらしきなのでスープにしました。
しかし、間違いではありませんがネットで見ると温野菜サラダも結構な逸品のようで。。。
スープはカップやタスじゃなくちゃんとボールにＷスープでした。Ｗスープとはレードルに2杯の事です。丁寧に裏ごししたクリーミーな冷製ですが更に浮き身に茹でたカボチャも入っていてGoodです。
パンはソフトロールの自家製のミルクパンです。出来は並みですがとっても熱々で割って少し冷ましてから添えられたバターを塗りますととても旨いです。
さて、メインですがプレゼと言うからさっぱりとした蒸し魚かと思いましたら違いました。ややブイヤベースのようなトマト味のスープ仕立。セルフィーユや色々野菜も段になっておりますがわざと香ばしく焦がしたキノコ等かなり手が込んでおります。ただ塩味はかなり控えめでちょっとパンチに欠けます。OLさん達、人によって塩味に対してヒステリックな方もおられるのでこれは仕方ないのかも？
定評のデザートですが「キャラメルムース」でAの単品デザートでも十分満足出来るものでした。ぶどうやグレープフルーツ、ラズベリーにミントの葉等も乗りとても彩り綺麗でした。コーヒーも旨く、お値段の割に普段よりやや豪華なランチになってしまいました。メインのポーションは口コミほどは大きくありませんでした。これで8インチのやや深皿です。客筋に合わせて段々少なめになって来たのかしらん？
サービスですが口コミにあるような雑なところは全く感じません。パンのお替りは催促なしにホールの方よりお伺いがありました。勿論お替りしました。又、ポットの水追加や皿下げのタイミング、その言葉遣いなどとても良かったですよ。会計をしてるとその美人シェフもご挨拶とドアまでお見送り。
【その他データ】
氏は1979年1月20日東京生れの30才、高校を卒業後渡英、50年の歴史を持ち英国公認有資格校
Tante Marie is an international cordon bleu cookery schoolで料理の基礎を学び「Food Hygiene Education Certificate」(食品衛生学認可証)や「Wine＆Spirits Education Certificate」(ワインアルコール学認可証)、及び調理師免許を取得。
「Ｂｅａｕｘ'Ａｒｔｓ」(1997年頃閉店)、ホテル オークラのレストラン ニホンバシ、ソムリエ田崎真也氏のエルミタージュ、六本木焼酎居酒屋眞平等を経て田崎氏に認められ西新橋13005210,レストランS]では副料理長を務められる等フレンチ・イタリアン・和食等8年のキャリアを経て26才で独立。
ＢＳデジタル番組「田崎真也流」で料理アシスタントもされていて、又、同店も雑誌「hanako」やテレビ雑誌に多数などに紹介されている有名女性若手シェフだ。
場所は、おすもう3、このあたり詳しいのでそう苦になりませんが、初めて行かれる方は迷うかも？です。なんせ、隠れ家ですから・・・(笑)
新宿小滝橋通り左側を大久保方面へ歩き「西新宿保健センター」交差点五差路を鋭角左ターンします。2つめ路地を居酒屋｢加賀屋」角右折すると三色旗が出ています。こちらをダウンロードして印刷、持参すると良いでしょう。
店名は氏の名前から「彩り」のフランス語COLORIS(コロリ)と言うのも有名。新宿放送局松永通之社長の2008年02月20日「社長のランチ」にも登場しますので美人シェフのご尊顔ご覧になられたい方はどうぞ。
【メニュー】
[LUNCH]
1,300円・クイックコースA：①2種肉,魚主菜②前菜orスープ③自家製パン④デザート⑤飲物
1,800円・ランチコースB：①2種肉,魚主菜②前菜③スープ④自家製パン⑤デザート盛⑥飲物
2,500円・ランチコースC：①肉主菜②魚主菜③前菜④スープ⑤自家製パン⑥デザート盛⑦飲物
3,800円・おまかせコースSP：①肉主菜②魚主菜③前菜④スープ⑤自家製パン⑥デザート盛⑦飲物
[DINNER]各アミューズブッシュ有
3,150円・コースA：①肉,魚主菜②前菜orスープ③自家製パン④デザート⑤飲物
4,200円・コースB：①2種肉,魚主菜②前菜③スープ④自家製パン⑤デザート盛⑥飲物
5,600円・コースC：①肉主菜②魚主菜③前菜④スープ⑤自家製パン⑥デザート盛⑦飲物
【その他】
主たる店舗オーナー又は経営者個人名は原則自ら公表している、或いはテレビ・新聞・書籍等に公表されている有名な方、又は訪問時直接許可を頂いた方のみ記載しています。頂いた名刺等や表札などから公表する事はありません。又、訪問時を含めご本人より依頼ある場合は前記の場合でも不掲載或いは速やかに削除します。