MAISON KAYSER
(メゾン カイザー)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
MAISON KAYSER（MAISON KAYSER）
|
|---|---|
| 장르 | 빵 |
|
03-5361-1111 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ B1F |
| 교통수단 |
신주쿠 역에서 354 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
Edy、Suicaで支払可 |
先日、新宿に行った際にこちらのブーランジェリーに行ってみました。「メゾン カイザー 新宿タカシマヤ店」さん。新宿駅から徒歩２、３分でしょうか。
ワインのお供にバゲットを購入したいなと思いこちらにやってきました。メゾンカイザーは、割と有名なフランス系のパン屋ですかね。
50年に一度の天才パン職人と称されるエリック・カイザーによる、世界的ブーランジェリー。すべての始まりは、1996年、パリ5区 モンジュ通りにエリック・カイザー自身がオープンさせた第1号店「ERIC KAYSER」から。フランス人ですらパン離れが加速するなか、イースト菌が使われ出す前—1800年以前の天然酵母主体の製パン方法に戻すべきだと考えたカイザー氏。「ルヴァンリキッド」と呼ばれる液化天然酵母技術を核としたパン作りを確立し、味わい深いパンを手頃な価格で提供し始めました。パリのパン界に衝撃を与えたエリック・カイザーの出現。「ERIC KAYSER」は、今や日本を含め、世界20ヶ国およそ150店舗を展開する、フランスパン界のリーディングベーカリーとなっています。
とH.P.に書いてありました。大体どれを食べても安定して美味しい気がするので、時折、利用しています。今日は何にしようかなと思ったのですが、バゲット以外にもワインに合いそう（笑）なパンを２つ購入。
PAIN AUX NOIX パンオノワ ３３０円
PAIN AUX FIGUES イチジクのパン ３２０円
BAGUETTE MONGE バゲットモンジュ ３５０円
※当時は、合計９７２円（若干、価格変更されてるかもしれません）
を購入してみました。
最初に、パンオノワですね。これは、パンの中にくるみを練り込んだパンですね。私は、結構ナッツ好きなので、くるみの香ばしさがいい感じ。パンも弾力がしっかりあるのですが、水分が中に閉じ込められている感じで、食べごたえもあって美味しかったです。
次にイチジクのパンですが、ドライイチジクを練り込んだパンです。チーズとドライフルーツ的な感じで、私はドライフルーツも好きな訳ですが、イチジクのじゃりじゃりっとした甘さと酸味がパンにアクセントを加えており、美味しい。甘酸っぱい感じのパンでした。パンその物のベース自体は同じなのかなぁと思いました。
最後にバゲットモンジュですが、これはオリジナルの小麦粉「メゾンカイザートラディショナル」を使用したバゲットだそう。バゲットは本当にいろいろなお店で印象が異なりますが、こちらの物はやや小ぶりな感じでしょうか。外はカリっとしており、中は比較的水分が閉じ込められている印象でした。全部がふわふわしている店や全部がガリガリした店などいろいろなバリエーションがありますが、こちらの物は外と中に食感の違いがある印象でした。小麦の風味は結構、しっかりする気がしました。なかなか美味しいです。
お店は百貨店内という感じ。店員さんは丁寧な感じでした。お会計はクレジットカードも使うことができたので便利でした。
ごちそうさまでした。結構、都内にはメゾンカイザーは店舗があって便利ですね。良かったらお試し下さい。