공식 정보
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점포명 |
Carbonado(Carbonado)
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장르 | 이탈리안、파스타、와인 바 |
예약・문의하기 |
050-5869-2813 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
キャンセル料:当日100%頂戴いたします。 |
주소 |
東京都新宿区歌舞伎町1-3-6 |
교통수단 |
・신주쿠역 동쪽 출구에서 도보 5분 ・세이부 신주쿠역에서 도보 5분 ・신주쿠 니시구치역에서 도보 8분 꽉 찼습니다. (도호 시네마에서 도보 2 분입니다) 거기를 오른쪽으로 구부러 똑바로 진행하면 다시 맞닿기 때문에 거기를 왼쪽으로 구부리면 2 채 앞의 오른손에 저희 가게의 간판이 있습니다. 이탈리아의 국기가 표지입니다. 입구는 1층으로 자리는 점내의 계단에서 2층 또는 3층에 자리를 준비하고 있습니다. 세이부신주쿠 역에서 352 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥5,000~¥5,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥5,000~¥5,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 전자 화폐 가능 (교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay) QR코드 결제 가능 (PayPay) |
영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5011101061223 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
テーブルチャージ500円(週末以外コース料金に含まれる) |
좌석 수 |
50 Seats ( 카운터 4석, 2층 26석 3층 20석) |
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개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 문이 있는 완전 개인실을 4실 준비하고 있습니다. 10명 이상의 이용은 플로어 전세가 되므로 전화로 확인해 주십시오. 개인실 좌석은 수에 한계가 있으므로 서둘러 예약하십시오. |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리(가열식 담배 한정) 개인실, 카운터만 가열식 담배 가능(외에 흡연소가 있습니다) 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
불가 인근에 유료 주차 가능 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음,스포츠 경기 관람 가능.,전원 사용가능 |
코스 |
음료 무제한 |
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음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능,배달 |
아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
드레스코드 |
특히는 없습니다만, 냄새가 단단한 향수등 붙여 내점하는 것은 삼가해 주세요. 거절하는 경우가 있습니다. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2012.1.23 |
전화번호 |
03-5285-0090 |
비고 |
최신 정보는 홈페이지 또는 인스타그램에서 소개하고 있습니다. 궁금한 점이 있으시면 부담없이 문의하십시오. 여러분의 내점을 진심으로 기다리고 있습니다. |
雨のしのつく、夜の歌舞伎町。
この日は妻ちゃんとお出かけしていましたが、すっかり冷えたので美味しいものを食べていこうとなりました。
この日はイタリアン気分だったので、さっそく良さげなお店を検索。
近くに石窯焼きのピザと、ダシがしっかりなパスタが美味しいというお店を発見!!
そしてやって来ましたよ。
歌舞伎町のド真ん中に位置する、「新宿イタリアン カルボナード」さん!!
店内に入ると、1階はバーカウンターのようになっています。
ここでレジも兼ねているのかな。
ニコニコ笑顔のスタッフさんが、お二階へどうぞーしてくださいました。
お二階にはテーブル席や個室もあるようですね!
このスタイリッシュさにドキドキしますわ(ノ∀`)
窓からは、雨の歌舞伎町を眺めることができます。
個室は個室で、こぢんまりしていながらゆっくりできますよね。
これはカップルでもグループでも、家族でも使い勝手が良いですよねぇ(´▽`)
◆アロエ白ワイン(900円)
まずは白ワインで、かいぱーんw
見た目は普通に白ワインです。
しかし、飲んでみるとわかる!! アロエのしっかりした香り。
なんだか体に良い感じがしますよ〜d(‾‾)
◆おつまみ
ピコスという、スペインで定番のおつまみです。
乾パンというか、クッキーというか。
アンチョビソースにつけて頂くと、サクサクとした食感が小気味よい。
アンチョビとの相性もよく、ほのかな塩気にお酒もすすみますねぇ(´Д`)
◆前菜5種盛り合わせ(2人前:1800円)
まずは前菜は欠かせませんねぇ(ノ∀`)
そして見てくださいよ、このゴーーーーーーーカさ!!
どっどーん、という形容詞がふさわしい。
しかし、よく見ると一つ一つが繊細です。
この前菜5種盛り、内容は毎日変わるんだそうです。
なので、まさに一期一会。みなさんが食べる時は、どんな前菜が出るのでしょう!!
▼スペイン風オムレツ・・・かな
具沢山のオムレツ!!
たっぷりのお野菜の、特にジャガイモのホクホクした食感。
ベースはしっとりとしつつ、味付けも良い玉子。
食感もよく、いくらでも食べられそうですねぇ。
▼ケークサレ
ベーコンとほうれん草が入っていて、おかず感あります。
この塩気が実によくて、お口に広がる食感と絶妙なバランス。
▼ホタテと銀杏のロワイヤル
上に乗っているのは、マイクロキュウリのピクルスかな。
見た目もかわゆくて、サクッとした食感と甘酸っぱさが効いています。
卵をしっかりと合わせたロワイヤルは、食感も良く味わいも深い!!
中にはホタテ、ギンナンなど具材が入っていて、まさにフランス風茶碗蒸しって感じ。
▼イイダコのトマト煮込み
いいだこーーーー!! 大好き!!
普通のタコとはまたちょっと違う、このプリッと感。
トマトの風味も濃厚で、甘さと酸味のバランスがいいです。
トマトと海鮮の組み合わせを考えた人はエラい!!
▼コリンキーと生ハム
コリンキー、すなわちサラダカボチャ。
サックサクで甘く、ほのかな香りがお口に広がります。
甘いカボチャと、塩気がガツンと効いた生ハム。
この組み合わせだけで、シャンパン1本あけられそうな勢いです(´Д`♯)
この前菜5種盛り合わせ、これだけで1800円とは本当にコスパに優れています。
これを作る事を考えてみれば、その手間ったら・・・(ノ∀`)
こんな手の込んだ前菜が食べられるなんて、なんて素晴らしいことでしょう(T^T)
この前菜だけで、このお店の実力を垣間見た気がするのですよ(ノ∀`)
◆おいしい鎌倉野菜のバーニャ・カウダ(1600円)
最近はやりの鎌倉野菜。
厳選に厳選を重ねた鎌倉野菜を、毎日お取り寄せしてるんだそうで。
うち、山ひとつ越えれば鎌倉市だからね!!
これもなんかの縁かしらね(ノ∀`)
なす、きゅうり、にんじん(ちょっと変わったにんじん)。
自家製のアンチョビソースにつけて、いただきまーす(ノ∀`)
やー、さすがにお野菜が甘くて美味しいなぁ!!
アンチョビソースがモッタリとしていて、お野菜との相性も抜群です。
チンゲンサイ、ゴーヤ、じゃがいも、ズッキーニ、紅大根かな。
どのお野菜も特色あって、それぞれ違う美味しさを楽しめます。
◆トリュフ薫るきのこサラダ〜2種のチーズとともに〜(1580円)
このサラダはたっぷりでいいねぇ!!
ミモレットとパルメザンがガッツリかかっています。
お野菜シャキシャキ、チーズはこってり!!
たっぷりのキノコが、まさに秋の味わいといった感じで嬉しい!!
サラダを見るとそのお店の実力がわかる、とサライかなんかで読んだことありますが、まったくその通りだなと思います。
◆ニジマスとカボチャのパン粉焼き(980円)
これは黒板に書かれていた季節限定のメニューからです。
ニジマスの身をたたいてカボチャにまぜ、コロッケのようにしたもの。
ただし揚げてないので、サッパリといただけます。
このトマトソースの組み合わせが、実によいのよ!!
ナイフを通すと、サクサクっとキモチいい音!!
野生味あふれるニジマスの味、大地の優しさが詰まったカボチャの甘み。
サクッと仕上げて、中はしっとり。
濃厚なトマトソースが、実に相性が良くてこれは絶品!!
◆カルボナードのモヒート(1000円)
これは飲むべき逸品。
ライムやミントがガッツリ使われていて、香り高いです。
◆ピニャコラーダ・ラテ(650円)
ココナッツの甘さがガツンときます。
パイナップルのような南国感があふれて、なんだかバカンス気分を味わえる一杯。
◆ゴルゴンゾーラと蜂蜜のとろけるピッツァ(1880円)
このお店は、ピザが石窯焼きらしいので、是非ともピザは食べたかった!!
というわけで注文です。蜂蜜は別添えで来るという、気のききよう。
ほのかに甘いサックリ生地と、塩気を感じるゴルゴンゾーラのたっぷりチーズ。
シンプルなんだけど、完成されています。
蜂蜜を少し垂らすと甘めに味変が出来ていいねぇ(ノ∀`)
もちろん、個人的にはそのまま食べても充分に美味しいです。
◆たっぷり魚介のご馳走ペスカトーレ(1800円)
このお店はイタリアンなので、パスタも食べなくてはなりません。
中でも大好きなのが、ペスカトーレ。魚介のダシがしっかり効いています!!
ムール貝、あさり、えび、ほたて、カニ。
カニの殻は柔らかくて破りやすいから、無言でちゅーちゅー吸えちゃいます(‾∀‾)
このパスタソースがまた素晴らしくてねぇ。
お口に含むと、濃厚な海鮮のダシがビャヤャヤャヤャ〜〜ンと広がって悶絶!!
トマトの風味もしっかりで、麺の茹で加減もプリッとアルデンテ。
うーーん、パスタってなんでこんなに美味しいんでしょう。
本当に、人類が産んだ最高の傑作だと思います(T^T)
これは、他のパスタも食べてみたいなぁ!!
◆ティラミス(830円)
これは思っていたものと違いました!!
ティラミスって、普通は白と茶色が地層のようになってるよね。
ここのはなんとカワイくて、なーーんと!!
柑橘の上に乗るのは、チョコで出来た器。
その中に、マスカルポーネのこってりとろりな風味がガツンと!!
食べ進むと、コーヒークランブルのジャッキジャキな食感が詰まっています。
何よりも見た目が可愛くて、これはバエますよ〜。
◆【期間限定】モンブラン(850円)
このモンブランもドギモを抜かれました(ノ∀`)
自分が知っているモンブランに比べて、実に斬新!!
正直、ここまでオシャレなのは想像していませんでしたよ・・・
左手に乗るのはイタリア産のこってりマロンアイス。
カシスの酸味がキリッと効いたメレンゲに、スッキリ甘いミルクのジェラートが良い組み合わせです。
◆◇◆後記◆◇◆
新宿歌舞伎町。
数多くの美味しいお店が軒を連ね、しのぎを削る激戦区。
そんな街で生き延びているからには、かならず理由があるのです。
ここ、新宿歌舞伎町のイタリアン「カルボナード」さん。
イタリアンだけではなく、スペインやフランスなどの食文化も吸収しつつ発展してきたように感じる、まさに「華やかな創作イタリアン」。
これらの国はお互いに交流を重ねていく中で、お互いに食文化に影響を与え合って来ましたが、このお店でいただくお料理はその全ての素晴らしいところを余すところなく織り込んだお料理と言えると思います。
新宿歌舞伎町で、美味しいイタリアンが食べたくなったら!!
ここ「新宿イタリアン カルボナード」さん、オススメです!!
再訪希望値:★★★是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★