공식 정보
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BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN
(ビストロカフェ レディース&ジェントルメン)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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「ルール・ドゥ・グテ“おやつの時間”♪パテイシェ・サダハルアオキとシェフ木下氏の比類なき融合」
伊勢丹でお買い物。おのどが渇いたので「グテ」したくお気に入りのお店のある3階へ。
フードメニューを手がけるのは「オー・ギャマン・ド・トキオ」木下威征氏。ケーキプロデュースは〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉の青木定治氏、というこれ以上はないかも、の最強コンビによるビストロカフェ、「レディース＆ジェントルメン」。
お店の外から繋がるタイル床がスタイリッシュで“ここはニューヨークか”と見まごう店内です。これまでにハンバーグをいただいて感動、今回はデザートです。
「チーズスフレパンケーキ〜ハチミツとフルーツ添え」をお願いしました。
【デザート】
「チーズスフレパンケーキ〜ハチミツとフルーツ添え」
ギャマングループで不動の人気スペシャリテ『トリュフのふわふわスフレオムレツ』をそのままメニューにあげることなく、オマージュしつつ、うまくアレンジさせたものだとか。
生地にクリームチーズと生クリームとメレンゲ。本店では、二人でたまご一個だけ使用ということ、こちらでは？ほぼ卵は１個半くらいとのこと。そして、通常は上にはちみつのほか、白トリュフをかけてありますが、そこは“デザート仕立て”、ふんだんにフレッシュフルーツがきれいにのっています。
惚れぼれするほど、“焼き目”のきれいなロール状スフレオムレツ。
巻きも綺麗だし、至高のとろとろふわふわ。確かに卵の香りにチーズの塩味。これにはちみつが思いのほか合うのです。はちみつもべっとりでなく優雅に甘さを贈っており、美味うっとりの余韻。こんなご褒美ございません。私の場合は「癒し」効果になります。
おもわず、もう一個と、思いましたが、いや夜ごはんも、あるでしょ、とセルフ組織が働いて次回にします。
【作り方】１・全卵・パルメザンパウダー・生クリームをボウルに入れよく溶きほぐす。
２・別のボウルに卵白・塩を入れ、角が立つくらいにメレンゲを作る。
３・卵液と合わせ、ざっくり混ぜる。４・鉄板にバターを溶かし、卵液を広げ四角に成型する。５・端からロール状に巻き上げる。６・仕上げに白トリュフハチミツ・パルメザンパウダーを上に飾る。と、簡単そう！？できませんけれど。
見た目も味覚の点でもいっさい手抜きなしで、木下シェフのエスプリ「一食入魂」の想いを誠実に継承していると思いました。デパートという点でもこれほど高いレベルを持った名品が揃っているところは少ないと思います。マネージャー様にも忙しいのにお料理の詳しい説明いただいて感謝。楽しいウェルカムな雰囲気が溢れてまた伺いたいと思う良いお店です。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN（BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、햄버그、카페 |
|
050-5594-2847 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가
ご予約に関して：終日承ておりません。ご了承ください。 |
| 주소 |
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館 3F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 마루노우치선 신주쿠 3가 역 b4 출구 도보 1분 JR 신주쿠역 동쪽 출구 도보 5분 신주쿠산초메 역에서 64 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料・チャージ共にございません |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 이세탄 시설 주차 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
알레르기 표기 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이 동반시에는 그 취지 코멘트란에 기입을 부탁드립니다. |
| 홈페이지 |
https://www.transit-web.com/content/shops/bistro_cafe_ladiesgentlemen/ |
| 오픈일 |
2012.12.5 |
| 전화번호 |
03-5357-7933 |
新宿にあるビストロ＆カフェ「BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN ビストロカフェ レディース アンド ジェントルメン」
2012年12月、伊勢丹新宿店本館3Fに誕生。メンズ館につながる連絡通路の前に位置し、紳士淑女が来ることを願って命名。“進化系”ビストロカフェとして、伊勢丹の新たな挑戦が始まりました。
フードは「オーギャマン・ド・トキオ」のシェフ、木下威征氏が担当。ケーキはパリを拠点とするパティスリー「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の自慢のケーキが、6種アソートになったプレートなど。
外はタイルばりの床と木製の天井がフロアから店内までつながっており、街角のオープンカフェのような雰囲気。
インテリア、ロゴデザイン、アートスペース、ユニフォーム、音楽、フラワーアレンジに至るまで、各界から日本を代表するクリエイターが参加。
運営会社は（株）トランジットジェネラルオフィス。「bills」や「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR」「Sign」など。
お買い物途中にカフェタイム。
オムライスやパスタもおいしそう。。
デザートメニューから、プリンアラモードとコーヒーをお願いしました
【デザート】
「プリンアラモード」
メロン、キウイ、いちご、オレンジ、バナナ、パイナップル、ブルーベリー、ラズベリー。クレームシャンティーにしっかり固めたクラシカルプリン。真ん中に、デコラテイブなホワイトチョコレートが麗しく、トッピング。
乏しくて寂しいプリンアラモードが多い昨今、これだけのフレッシュフルーツが盛られているので、間違いなく求めていた理想のプリンアラモードでした。
【飲み物】
「アイスコーヒー」
かなり酸味が尖ったタイプ。