地味に人気のパティスリー : yu-goandovikuto-ru

久しぶりの新宿伊勢丹。
せっかく伊勢丹まで来たので、まだ購入したことのなかったユーゴアンドヴィクトールでプチガトーを調達。
遅い時間だとショーケースがスカスカのこともあったりして、地味に人気です。

一通りの品を購入したかったので、昼前に訪問。
お目当てのショートケーキを中心に3点購入しました。

■ミルフィーユ・ヴァニーユ（756円）★3.9
　上層はカスタード、下層はバニラクリームの構成。
　生地の焼きは控えめで、苦みは感じられません。

　滑らかなカスタードクリームから濃厚なコク、粘度高めのバニラクリームからはバニラの香りが楽しめます。
　上層と下層でクリームの固さに違いを出しているもの面白いです。
　カスタード、バニラと順々に味わいが変化するようにできていますね。
　重すぎず軽すぎずのバランスの良いミルフィーユでした。

■ショートケーク・フレーズ（864円）★3.8
　フランスのパティスリーにしては珍しいショートケーキ風のプチガトー。
　生クリームにスポンジより少し硬めのビスキュイ生地。
　瑞々しいイチゴとクリームのコクが合わさり美味しいです。

■ジョルジュ・アマド（864円）★3.9
　ガナッシュに中には生クリーム。
　最初に濃厚なショコラを味わった後、生クリームでコクを与えます
　さらに刻んだクルミが入っていて、サクサクとした食感を与えているのも良いですね。

伊勢丹にはエルメ、エヴァンがあるので、あまり目立たないかもしれませんが、美味しかったです。

品数が少ないのがネックですが、気になった方は購入してみては如何でしょうか。

ごちそうさまでした。