공식 정보
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USHIGORO S.
(USHIGORO S.)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
USHIGORO S.（USHIGORO S.）
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、일본 요리、스테이크 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-0739 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 마루노우치선 신주쿠 산쵸메역 B9 출구 0분 JR 야마노테선 신주쿠역 동쪽 출구 3분 신주쿠 산쵸메역에서 178m 신주쿠산초메 역에서 178 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
54 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 ※가열식 담배, 전자담배도 포함 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
야경이 보인다 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.3.18 |
| 전화번호 |
03-3341-1129 |
| 비고 |
【우시고로 그룹】▼西麻布本店 https://tabelog.com/tokyo/A130" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A130" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/ ▼긴자점 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ //tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13226719/ ▼요코하마점 https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14080409/ ▼오모테산도점 https://tabelog.com/tokyo/A130 13252182/ ▼신주쿠 산초메점 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13258565/ ▼이케부쿠로점 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ 【USHIGORO ://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209611/ ▼GINZA https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13222093/ ▼SHINJUKU https://tabelog.com/tokyo/A130 /[불고기 호르몬] 에비스 본점 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13144971/ ▼신바시점 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13162231/ ▼시부야점 https://tabelog.com/ A1303/A130301/13169164/ ▼에비스 힐탑점 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13178069/ ▼긴자점 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A13010 】 ▼에비스 본점 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13160330/ ▼고탄다점 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13180146/ tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209614/ 【CINA New Modern Chinese】 ▼에비스점 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13200117/ |
うしごろの旗艦店「S」の新宿店。
常連様のお席にて。
先月の銀座店では松茸コースでしたが、今月はなんと白トリュフコース！最良の食材季節にお誘い頂き、ほんと感謝。
エレベーターで上がると黒を基調とした高級感のあるレセプションでスタッフさんのお出迎え。全室個室で他客と顔を合わせることなく、ひたすら高級焼肉と向き合える空間作り…さすがS。
まずは今宵の魅せ肉から。
この日はタンとハラミ以外は田村牧場月齢35ヶ月。
白トリュフと並んで、なんて神々しいお姿！
この日のお品書（マイレビュア様よりコピペ）
トリュフとスッポンの牛コンソメ
毛蟹とウチモモの手巻き
旬野菜6種盛り（原木椎茸、石川芋胡麻和え、根三つ葉、
からし蓮根、レッドビーツ、干し柿）
和牛燻製タルタルとイタリア産キャビア
厚切り黒タン
特選ハラミ
サラダ
シャトーブリアンと白トリュフ（ピエモンテ産）カツサンド トリュフソース
サーロインしゃぶしゃぶ
クリの焼きしゃぶ
白トリュフとザブトンのすき焼き
黒トリュフ（ペリゴール産）とザブトンの土鍋ご飯
さつまいものパートフィロ包み、塩ミルクアイス
ワイン 画像参照。
いつも思うけど…最初の牛コンソメがほんと美味しくてほっとする味わい。フワり食感の毛蟹とウチモモの手巻きは口どけが完璧に計算されていて、海苔までしっかり美味しい隙のなさ。旬野菜の盛り合わせでは中でも干し柿がツボ。これ自宅に常備したいですね笑。薫香が堪らない和牛タルタルにキャビアの塩気を足して余韻で飲むワインがまたヴィンテージ良いの出してくれて止まりません。マイレビュア様の専属焼き師の黒タンの火入れには驚愕。そこそこ都内でも著名な焼肉店で、最高級の肉と著名な焼き師の火入れを経験してきましたが、さすがのSと思わず唸ります。厳密に言うと「Sの頂」の火入れですね。白トリュフを惜しみなくふりかけてくれたシャトーブリアンカツサンドの口どけも完璧。この厚みのある肉塊を噛むという動作を全く必要とせず食せるなんて…火入れを極めるとはこういうこと。しゃぶしゃぶ、すき焼きからの土鍋ご飯〆。後半はワイン飲み過ぎて写真もピンぼけ、少し記憶もアレでしたが、ほんと楽しくて美味しくて口福な時間でした。