공식 정보
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- 예산：
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- 일요일、공휴일
出来立ては半端ない！
「新宿御苑前駅」から３分程のところにある「ケンズカフェ東京」さんに再訪致しました。
何度も『食べログ スイーツＴＯＫＹＯ百名店』を獲得している完全予約制のテイクアウト専門店です。
写真を撮らせていただいたのは４回目になりますが、実際は数え切れないほど通っています。
これを手土産にすると必ず喜んでいただけるからです。
今回は私にラッキーな事がありました。
…と言うのも氏家シェフがいらっしゃり出来立てのガトーショコラを食べさせていただく機会が得られました。
写真を載せましたが、中央部分が液状で見た目から美味しそうです。
ドモーリ社のクーベルチュールだけで作られているのでカカオの香りや風味が半端ないです。
購入してレンジで温めた事もありますが、それよりも香りが強いです。
口にいれると舌でつぶれてそのままとろけていきます。甘さが控えめなのでその分チョコのコクや苦みや風味と余韻が心地良かったです。
また購入しに伺います。ご馳走様でした。
変わらない香りと味わい
新宿御苑前駅から歩いて3分ほどの所にケンズカフェさんがあります。
距離にして300ｍ足らずとうれしい駅近のお店です。
誰しもが知る特撰ガトーショコラのみを数量限定で作っている専門店です。
今回は、１０回以上の再訪です。
ケンズカフェ東京さんは、食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2019、2018、2017 選出店です。
主役のチョコレートは、世界唯一の貴重なグランクリュショコラを使用しています。
常温、温めて、冷やしてと３種類の食べ方が味わえると、シェフからのアドバイスです。
・常温で食べると、テリーヌショコラのようなしっとり濃厚な食感。
・電子レンジで10〜15秒ほど温めて、フォンダンショコラのような食感。
・冷蔵庫で冷やすと、生チョコのような口当たり。
今回も変わらないカカオの上品で華やかな香りが味わえました。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。
３種類の食べ方を楽しめるチョコレートケーキ
新宿御苑前駅から歩いて3分ほどの所にケンズカフェさんがある。
距離にして300ｍ足らずと駅近がうれしい。
誰しもが知っている特撰ガトーショコラのみを数量限定で作っている専門店だ。
カカオカラーの店内に入るとショウケースには、
ガトーショコラのみがシックなブラウンの箱に入り、
きれいに並べられている。
店内には、テーブルと椅子があるが、テイクアウト専門です。
多数の受賞歴を持つ氏家健治シェフは、以前イタリアンのシェフで、
デザートとして提供していたが、ガトーショコラの人気が高く、
テイクアウトの声が続出したため、現在のお店をオープンし、
販売を開始したそうです。
ガトーショコラは、小麦粉は一切使わないグルテンフリーとなっている。
材料は、チョコレート、バター、卵、グラニュー糖だけとシンプルだ。
驚いたことにレシピをレシピサイトで公開しているらしい。
もちろん素材にこだわりがあり、卵は昔の味たまご。
今でこそスーパーでも見かけられるようになったカルピスバターを使用されている。
カルピスバターは、一般的に流通しているバターよりも牛乳に近い白色をしていて、
雑味を感じないクリアな味、なめらかな舌触りと伸びのよさがある。
主役のチョコレートは、世界唯一の貴重なグランクリュショコラを使用。
常温、温めて、冷やしてと３種類の食べ方が味わえると、シェフからのアドバイス。
・常温で食べると、テリーヌショコラのようなしっとり濃厚な食感。
・電子レンジで10〜15秒ほど温めて、フォンダンショコラのような食感。
・冷蔵庫で冷やすと、生チョコのような口当たり。
どんな食べ方でもカカオの上品で華やかな香りが味わえる。
ご馳走様でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
KEN'S CAFE TOKYO（KEN'S CAFE TOKYO）
|
|---|---|
| 장르 | 초콜릿、케이크 |
| 예약・문의하기 |
050-5868-9459 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
テイクアウト専門店 |
| 주소 |
東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 마루노우치선 “신주쿠 교엔마에역”(2번 출구)에서 도보 3분 신주쿠교엔마에 역에서 287 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011101052702 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
1 Seats （ 테이크 아웃 전용） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1998.6.16 |
| 전화번호 |
03-3354-6206 |
| 비고 |
공식 사이트보다 24시간, 예약을 받고 있습니다. |
『食べログ スイーツＴＯＫＹＯ百名店』を何度も獲得されている「ケンズカフェ東京 総本店」さんに再訪致しました。
場所は東京都新宿区。東京メトロ丸の内線「新宿御苑前駅」から３分程のところにあります。
こちらはメディア媒体でも良くお見掛けするガトーショコラのテイクアウト専門店です。
数量限定で百貨店での販売も行っている様なのでホームページをチェックするのも「あり」だと思います。
度々お持たせで買わせていただきますが必ず喜ばれる一品です。
本日も出来たてを購入致しました。
箱を開けるとカカオの上品な香りが鼻をくすぐります。
それもそのはずドモーリ社のクーベルチュールだけで作られているのです。出来たてなので中がトロトロです。
ナイフで切り口を入れますが、中央部分がとろけていて切るのが難しいです。
本日は常温でいただきましたが、味わい濃いのに後味がさらっとした相変わらずのクオリティーです。
この値段でこのクオリティーは素晴らしいです。
ご馳走様でした。また再訪致します。