공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일、공휴일
本格的な江戸前の握りはもちろん、創作和食もつまみで楽しめる鮨店。店の雰囲気がいいのは、大将の人柄のせいか・・・
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鱧の梅肉和え；付け合せは京都の壬生菜
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煮鮑。肝ソースは、黄身や酢が入りマイルドな味わい。
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残った肝ソースにシャリを入れて頂く。リゾット感覚で美味しい！
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目鯛の西京漬 山椒を添えて
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百十郎 青波
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すっきりとした夏酒、徳利も夏らしく
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子持ちヤリイカ
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赤身漬け（宮城県塩釜）
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丹沢山（神奈川）
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あら（新潟）
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鰹（千葉・勝浦）
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ホッキ貝（北海道・苫小牧）
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マイワシ（兵庫（
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ウニ とろけそうな塩水ウニ
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穴子ミニ丼
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茶碗蒸し 表面はアスパラガスのスリ流し
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中にベビーコーンが
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アジ（兵庫・淡路）
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車海老は動いてる！
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スミイカ
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中トロ（宮城・塩釜）
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車海老
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アイス（ピスタチオ、メロン、カフェオレ から選択）；私はカフェオレ
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アイス ピスタチオ （友人の）
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Mitsuyoshi
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|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5570-7997 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ネット予約埋まってる日でも予約できる場合ありますので、インスタからメッセージ又はお電話ください |
| 주소 |
東京都新宿区新宿1-18-3 ROOTSビル 1F |
| 교통수단 |
지하철 신주쿠 교엔마에역 3번 출구에서 도보 3분 신주쿠교엔마에 역에서 147 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7430001069984 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터석, 개인실） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 14명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 6인 가능 개인 실내에 화장실 완비하고 있습니다. 자리를 잡으면 7분까지 가능합니다. (어린이 가능) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
개인실만 몇 살의 어린이도 가능합니다. |
| 오픈일 |
2021.10.1 |
| 전화번호 |
03-5315-0559 |
| 비고 |
점심 시간 영업 시작합니다. 전세 예약 · 디너 타임 코스도 준비 할 수 있으므로 부담없이 문의하십시오. Instagram에서도 예약 접수 중입니다. 당일의 빈, 시스템으로 예약 묻혀 있는 경우도 예약 할 수 있는 경우가 있으므로, 부담없이 DM 주세요 코스 요리에 관해서, 손님의 페이스에 맞추어 제공 가능합니다. 부담없이 말씀해주십시오. 예약 고객 한한, 일요일 공휴일 주야 전세 대응하겠습니다. (6분으로부터의 안내로 하겠습니다) 병 반입 1개 5000엔으로부터가 됩니다. 시간의 조정이 가능하므로 뒤의 예정 있는 분은 말씀해 주십시오 빠른 쪽의 체재 시간 예 부탁드립니다. ※전세에 대해서는 사전의 연락으로, 상담해 주십시오. |
新宿御苑前から徒歩数分の場所にある『鮨 みつよし』。
饒舌な臼井大将の語りと共にテンポ良く握られる江戸前鮨、そして季節の素材を活かした創作のつまみを楽しめるお店です。
この日は昔からの友人と待ち合せて食事にやってきました。
この辺り、駅近の割には飲食店もまばらなエリアになりますが、その中で目立つ、端正な外観のお店です。
カウンターに座って、まずは生ビール。
と、寿司台の上には、ガリと共に海ぶどうがたっぷり盛られます。これはおかわり自由とのこと。
最初の一品は中トロの巻物で。濃厚な中トロと赤酢のシャリがいいバランスです。
全２２品のコースの始まりです。
最初はつまみが５品ほど続きます。合鴨、鱧の梅肉和え、鮑の肝ソース和え、焼物は目鯛の西京漬け、そして子持ちヤリイカ。
季節を先取りする鱧もいいし、鮑は残った肝ソースにシャリを入れて雑炊風にして食べるのも楽しい。目先も変わり、酒が進むつまみです。
この後、握りのスタートです。まずは赤身漬け。塩釜のマグロとのこと。いい塩梅に熟成された漬け。旨みが濃厚です。
ここからテンポ良く、あら、カツオ、ホッキ貝、マイワシと続きます。
ハイライトは手渡しで供されるウニの握りでしょうか。軍艦巻きではないので崩れないように手渡しで供され、一気にいただきます。塩水ウニの爽やかな風味がたまりません。
握り前半最後の煮穴子のあとは、茶碗蒸し。これがまた、一風変わってます。
上は緑色でアスパラのすり下ろしが敷かれています。下はベビーコーン。時々シャキシャキした食感が筍を思わせますね。小ぶりでインパクトのある茶碗蒸しでした。
さて、握りの後半戦。
アジの後にいきなりまだ動いている車海老が登場。あれっ？と思ったら、これは後で〆の握りとなって出てきました。車海老の身の上には頭のミソものって。〆にふさわしい美味しさ。
２２品は多いかな、と思って最初に大将にシャリを調節できるかを聞いたおかげで、ちょうどいい塩梅の量でした。
全体を通して、伝統的な江戸前鮨を十分に楽しめるコース内容です。
つまみは創作的な料理もありますねと尋ねると、大将曰く、創作料理は若い人も一緒になって考えるとのこと。なるほど、大将の人を育てる気遣いが、お店の雰囲気、サービスの丁寧さになっても表れてるのでしょうか。
ご馳走様でした。
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＜この日のコース＞
▫️ガリと海ブドウ： 海ブドウは自家製ポン酢で。
▪️中トロ巻物
▫️合鴨 新玉ねぎ添え
▫️お造り 鱧；三重のハモ。付合わせは壬生菜の煮浸し。
▫️煮鮑 肝ソース和え：千葉県の鮑。鮑の肝ソースは、黄身が入りマイルドな味わい。
▫️焼魚 目鯛の西京漬け
▫️子持ちヤリイカ
ここから握りです。
▪️赤身漬け： 塩釜のマグロ。 アクセントにわさび醤油漬けを上に
▪️あら（新潟）淡白ながらしっかりした味わい。
▪️カツオ： 千葉・勝浦のカツオ
▪️ホッキ貝： 北海道・苫小牧
▪️マイワシ： 兵庫
▪️雲丹： とろけそうな塩水ウニ
▪️穴子： 対馬産の穴子を柔らかく煮ふくめてミニ丼に。シャリは少なめで。山椒の風味。
ここで中休みの茶碗蒸し
▫️茶碗蒸し： 二層になった茶碗蒸し。アスパラのすり下ろし、ベビーコーン
後半戦の握り
▪️アジ 淡路
▪️スミイカ 愛媛； 上には墨塩を少しかけて
▪️中トロ： 塩釜
▪️車海老： さっきまで動いてた車海老が握りで登場
▪️玉子：
▫️お椀：濃厚なアサリの出汁をすましで
▫️デザート アイスクリーム
＜この日のお酒＞
・生ビール
・百十郎（岐阜） 青波
・丹沢山
・佐藤 黒 ロック