공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Sembei Gashi Kenkyuu Shitsu Mimi
(煎餅菓子研究室 みみ)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sembei Gashi Kenkyuu Shitsu Mimi
|
|---|---|
| 종류 | 중화과자、카페 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都新宿区百人町1-18-8 大久保カドビル 1F |
| 교통수단 |
大久保駅5分に、新大久保駅10分に 오쿠보 역에서 221 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|
【2021/05/09】
今日はちょっと大久保まで買い出しに出かけてきました。
新しいお店がいくつかオープンしたという話も聞きつけたので。
まずは大久保駅の西側エリアにオープンした「煎餅果子研究室 みみ」。
煎餅果子というのは天津が有名ですが、
中国各地で食べられている朝ご飯の定番メニューです。
屋台や朝市で焼いていて、私も旅行中はよくお世話になります。(笑)
都内だと池袋の友誼食府、東京近辺だと中華街の煎餅侠で食べられますが、
新宿界隈だとここが初めてのお店かもしれませんね。
店内は明るいカフェといった感じ。
煎餅（ジエンビン）を焼く台は2台あって、どちらもフル稼働。
次々とデリバリーの注文が入ってくるようでした。
煎餅果子の専門店なので、基本は煎饼のみですが、
豆浆（豆乳）や咸豆浆（豆乳を酢で固めたおぼろ豆腐状のもの）、
その他セットメニューがあったりします。
私は普通の煎餅に油条（ヨウティァオ）をプラス。
あとは豆乳にしてみました。
ちなみに煎餅はレギュラーが660円、スモールが560円。
油条をトッピングすると＋150円なので、ちょっとお高めでしょうか。
さて。
注文が入るたびに1枚ずつ焼いてくれる煎餅。
見た目はクレープに似ていますよね。
煎餅を焼いてくれるお兄さんたちの手際はあまりよくなかったのですが、
それでも無事にできあがりました。
ちなみにこちらは生地を焼いて卵を広げたら
生地をひっくり返してから具をのせる北京タイプの煎餅ですね。
上海タイプだと生地をひっくり返さず、パリパリの焼き上がりになります。
レタスや油条などをたっぷり巻いてくれたので
きっちりと巻き終わっていないのですが、
まあとりあえず形にはなっています。(^^;)
残念ながら巻きが甘いのでボロボロと中身がこぼれる上に
生地がちょっとやわらかすぎて破れてきます。
そのため箸で具を押さえたり拾ったりしながら食べ進めました。
甜麺醤がしっかりぬってあるので、味もしっかりしています。
油餅（ヨウビン）の代わりに揚げたワンタン皮を使っているのは
中華街のお店と同じですが、
注文が入ってから揚げてくれるのでパリパリしています。
このあたりの食感は◎。
生地が破れてしまうことを除けば、全体的には美味しい煎餅です。
日本ではまだ知っている人の少ない煎餅。
そんな煎餅のお店なのでぜひぜひ頑張ってほしいものです。
（「大久保勢力マップに変化有り！？」）