Shiosoba Semmonten Kuwabara
(塩そば専門店 桑ばら)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shiosoba Semmonten Kuwabara（Shiosoba Semmonten Kuwabara）
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|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
03-5952-0788 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 유라쿠초선【히가시이케부쿠로역】도보 5분 동쪽 출구를 나와 선샤인 60대로로 향한다. 선샤인 60 거리를 도큐 핸즈 방면으로 진행한다. 도큐 핸즈 앞의 오른쪽 코너에 「ABC 마트」가 있는 교차로를 오른쪽으로. 첫 번째 교차로를 좌회전하여 바로 골목으로 들어간다. 히가시이케부쿠로 역에서 401 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가까운 동전 주차 : 히가시 이케부쿠로 1-26-1에 10 대 수용, 외 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2013.6.4 |
| 비고 |
【현재 갱신되고 있는 SNS는 Twitter와 instagram】 「소금소바 전문점 마루큐라 아멘」이 야호를 바꾸어 재오픈 |
平日昼ちょうどに自宅を出て、12時20分に着席、前客5名、12時21分着丼、後客4名。
普段、ラーメン屋に行っても塩ラーメンは頼んだことがない。塩ラーメンを食べに行ったのは大昔に1回、多分。この店はだいぶ前から評判なのは知ってたけど塩ラーメン専門店には行こうとは思いませんでした。でも今回、池袋ラーメン検索で麺が美味そうだったので行ってみることにしました。
カウンターだけの狭めの店、入ってから券売機が外にあることを教えてもらって再度店外へ。ネギ塩そば大盛のチケットを買って再び店内へ。チケットを渡して『塩、大』の女性スタッフの掛け声、男性女性2人で切り盛りしてました。と、思ったら直ぐ着丼。物凄く提供が早い。先ずはスープから……、美味い。とても美味い。しっかりした味です。前評判ほど塩っぱくない。美味い。続いて麺を……、美味い。これは前評判通り固い。でも細麺でちゃんと美味い。ネギも一緒に……、美味い！ネギにも味が付いてます。このネギもしっかり味付けしてます。むしろスープよりこっちの方が塩っぱい。このネギを食べちゃうとスープは塩っぱくなくむしろちょうどよい塩梅。たっぷりネギの下には普通具がちゃんとあります。〇〇ラーメンを頼むと〇〇だけになってて、普通の具がカットされるケースがよくありますがここはちゃんとチャーシュー・メンマ・海苔が普通にセッティングされてます。チャーシューは鶏モモの分厚いトロトロチャーシュー、美味い。メンマは細切りにしてあるタイプ、こちらはそんなに塩っぱくはありません。半分過ぎぐらいから麺の固さが段々普通に近づいてきました。そのほうが麺は美味いかな(^_^;) 豚骨ラーメンのときはバリカタやハリガネが好きだけどこの塩ラーメンには普通の固さの方が合うんじゃないかな。塩っぱい・固いを売りにしてるようだけど、どうだろう？
食べながらラーメンを作るところを見てたけど、注文が入ると注文分のスープを別鍋で数秒温める、恐らく10秒弱。そしたらそのスープをタレの入った丼に注ぐ。そしたら麺を大鍋に入れて箸でほぐす。ほぐし終わったらスープを箸で混ぜる。そして麺を湯切りして入れる。麺を大鍋に入れてから丼に注ぐまでジャスト10秒ぐらい。だからオーダーを聞いてから30秒もしないで着丼します。しかもオーダーを聞く前に大将はスープを温め始めるから更に提供が早い。早い、美味い、安くはない(^_^;) そんな感じです。塩ラーメンというとサッポロ一番塩ラーメンのイメージが強いのですが、これは塩ラーメンというより塩ダレらーめん？醤油にももちろん塩分は多量に含まれてるから醤油の醤油抜き？そんなイメージ、分かりにくいと思いますが(^_^;) とにかく美味いラーメンです。ネギは美味いけど無くてもいいかも。再訪したら普通のネギそばにしてみます。ちなみに大盛は100円、替玉は150円、おそらく量はそういうことでしょう。