공식 정보
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Kotobuki
(別邸 壽)
素材の良さに笑みが溢れる、ひと味違った創作和食&贅沢しゃぶしゃぶ
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＜しゃぶしゃぶ＞山形牛ロース、霧島豚、あぐー豚の盛り合わせ
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＜逸品＞山形牛のたたき
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＜温菜＞本日の鮮魚 カダイフ巻き 自家製野菜ソース仕立て
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＜前菜＞旬の鮮魚の冷菜 特製大葉ソースかけ
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＜先付け＞本日の茶碗蒸し
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＜先付け＞本日の茶碗蒸し
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＜先付け＞本日の茶碗蒸し
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＜先付け＞生ハムとストラッチャーチーズ 特製黒トリュフパテ添え
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＜先付け＞生ハムとストラッチャーチーズ 特製黒トリュフパテ添え
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＜先付け＞生ハムとストラッチャーチーズ 特製黒トリュフパテ添え
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＜前菜＞旬の鮮魚の冷菜 特製大葉ソースかけ
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＜温菜＞本日の鮮魚 カダイフ巻き 自家製野菜ソース仕立て
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＜温菜＞本日の鮮魚 カダイフ巻き 自家製野菜ソース仕立て
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＜逸品＞山形牛のたたき
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＜しゃぶしゃぶ＞山形牛ロース、霧島豚、あぐー豚の盛り合わせ
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＜しゃぶしゃぶ＞山形牛ロース、霧島豚、あぐー豚の盛り合わせ
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＜〆＞麺または雑炊
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＜甘味＞本日の甘味：ジェラート、メープルナッツクッキー
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＜甘味＞本日の甘味：ジェラート、メープルナッツクッキー
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店内写真
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店内写真
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店外写真
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kotobuki（Kotobuki）
|
|---|---|
| 종류 | 샤브샤브、스키야키、전골 |
| 예약・문의하기 |
050-5571-2022 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都豊島区池袋1-1-7 第二伊三美ビル B1F |
| 교통수단 |
각선 이케부쿠로역 서쪽 출구(북쪽 출구) 5분 ※서쪽 출입구 동키호테 근처, 평화 거리 이케부쿠로 역에서 437 미터 |
| 영업시간 |
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| 가격대 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
60 Seats （ BOX석 4석, 테이블석 6석, 개인실 3석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능 개인실은 개인실 이용료로 별도 1500엔 받고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
평일의 미성년자의 입점은 거절하고 있습니다. |
| 오픈일 |
2021.11.20 |
| 전화번호 |
03-6903-1610 |
＜こんな人にオススメ＞
■池袋で会食がしたい時
■ひと味違う和食・しゃぶしゃぶを食べたい方
→→→
18時に予約して入店。
既に個室に数組、テーブルに1組のお客様。
＜飲み放題付き＞全9品！壽コース 12,200円
[先付け]
【本日の茶碗蒸し】
✅白エビとおもちの茶碗蒸し。具材は、いくら・白エビ・おもち。白エビが結構な量入っており贅沢だった。いくらも大粒。全体的に塩分抑え目の優しい味わい、いくらの味わいがアクセントになってた。
【生ハムとストラッチャチーズ 特製黒トリュフパテ添え】
✅生ハムはかなりの薄切りで、塩気も程良く口当たりも優しい。チーズの味わいも優しく、香りも強い。
✅パテはかなりの味濃さ。黒トリュフの香りがパァっと開き、滑らかさと鼻抜けの香りに目を見張る。一瞬で美味しいと分かる、ご褒美料理。
[前菜]
【旬の鮮魚の冷菜 特製大葉ソースかけ】
✅鮮魚は鰤とホタテ。赤い梅ソースの味がめちゃ強く驚いた。味のしつこさも無いので、食べやすくもある。大葉ソースも負けじと濃い味わいで、バランスが取れてた。
✅ホタテ自体も甘さバッチリ。透き通るような甘さで、ソースの味に負けていなかった。満足度がめちゃ高い。
[温菜]
【本日の鮮魚 カダイフ巻き 自家製野菜ソース仕立て】
✅パリパリのカダイフが印象的。下に引かれた野菜ソースが、鰤にもカダイフにもよく合う。甘さより塩っぱさが強く、かなりパンチ力ある美味しさ。鰤もパリパリに焼かれ、白身ふっくらで普通以上の美味しさだった。後味も白身なのに強めで、かなり満足度高い。
[逸品]
【山形牛のたたき】
✅山形牛サーロインのたたき。脂の繊細さが抜群、柔らかさもパーフェクトで冷めてるのに脂がスッと溶けた。素材の質の良さが伝わってくる。ネギとの相性も良い。炭火焼きの香ばしさも分かる。
派手さは無いがしっかりとした美味しさ。素材へのこだわりも感じられ、ゆっくりと味わいたい一品だった。
[しゃぶしゃぶ]
【野菜：彩り香味野菜&お肉：山形牛ロースと霧島豚、あぐー豚の盛り合わせ】
✅出汁は昆布出汁と、琥珀鶏出汁・濃厚鶏出汁・牛骨出汁から1つ選ぶ。今回は濃厚鶏出汁にした。つけダレは無添加のお塩やポン酢、そして特製トリュフだれ。
✅お肉は写真手前が霧島豚、隣があぐー豚、そして山形牛。あぐー豚は旨みが逃げるのでしゃぶしゃぶせず、湯の中にそっと置くのが良いとのこと。
⭕️霧島豚は赤身も脂も両方強め。あぐー豚は脂の甘みに目を見張る。甘くスッと溶ける脂で、かなり美味しい。ポン酢の強めの塩分とよく合う。
トリュフのつけダレは、トリュフの香りとマイルドな味わいが具材とマッチ。豚肉をよりゴージャスな味に昇華してくれた。
山形牛は脂がめちゃめちゃ強い、そしてめちゃめ柔らかい！満足度が桁違い。脂が強いのにしつこさ全く無いのが衝撃的。口に入れた瞬間も後味も強い。
[〆]
【麺 又は 雑炊】
✅麺をお願いし、濃厚鶏出汁で湯掻いた。出汁の美味しさを口いっぱいに頬張れた。
[甘味]
【本日の甘味/ジェラート：メープルナッツクッキー】
✅口に運んだ瞬間からメープルの甘い香りに心打たれる。ナッツもクッキーも大きく砕かれて入り、食感とても良い。甘さ抜群なのにクドさ無く食べやすい。柔らかな食感で、デザートすら優しさを感じた。
(その他)
＊大きな店構え、広々とした店内で清潔感がある。
＊トイレも綺麗。
＊鍋が終わり店員さんがテーブルを片す際、水滴なども拭き取ってくれ丁寧さを感じた。
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