레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
閉店Sobadokoro Wamura（Sobadokoro Wamura）
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|---|---|
| 종류 | 소바 |
| 주소 |
東京都豊島区雑司が谷3-12-3 川戸ビル １Ｆ |
| 교통수단 |
東京メトロ副都心線【雑司が谷駅】徒歩５分 조시가야 역에서 323 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 座敷（小上がり）２席（４人がけ×２）、テーブル２席（２人がけ×２）） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 近くのコイン・パーキング：雑司が谷3-8に11台収容、ほか |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
常識の範疇で可 |
| 드레스코드 |
なし |
| 비고 |
夜は当日14時までに予約要。 |
前々から訪問したかったものの、立地がやや特殊なので訪問できずにいました。
しかし、訪問した結果としては期待以上の美味しさ。
細打ちの十割が美味しく、ツユも良い。
蕎麦好きならば遠方からでも訪問する価値があるのではないでしょうか？
この度頂いたもの
【四色盛り】2,000円
せいろ(十割)、ひきぐるみ(全粒粉)、しらゆき(そばの中心)、ゆずきり
蕎麦はおしなべて香りが良いです。
【しらゆき】が歯ごたえ良くて香ばしいな…と思っていたところ【せいろ】は更に香ばしくてビックリ。
【ひきぐるみ】は「田舎」を謳う蕎麦ほどにザラザラは弱く、しかしながら力強い食感。
【ゆずきり】は柚子の香りがバッチリ利いた爽やかな味で、平打ち。
変わりそばとして大変満足度の高い出来栄えです。
ツユは鰹出汁がしっかり利いていて、醤油はまろやかで、柔らかな甘みがあります。
特筆すべきは、ネギ。
断面が鋭利で瑞々しく、香りを引き出されているのが好印象。
江戸流の真空切りをされているように感じました。
蕎麦湯はクリアなナチュラルタイプ。
それでいて蕎麦の香りを楽しめる蕎麦湯で、蕎麦粉添加タイプよりも好みです。
またお伺いします。