これから、ちょくちょく伺いましょう : TAPPA

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2021/06

　ちょくちょく伺おうと思っておりましたが１年ぶりの訪問となってしまいました、タクシーやバスに乗るほどではないし、徒歩ですと１５分程かかってしまいますので、ついつい遠のいてしまいます。

緊急事態が解除になりましたので 「Adami Bosco di Gica Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore」 のプロセッコで乾杯です、旨いですね。

「お通し」・・・・・鮪のホホ肉の煮込みのブルスケッタ、おぉ～、プロセッコと合いますね、旨いです。

「Marramiero Punta di Colle Chardonnay 2016」・・・・・樽香とコクのある白をご主人にお願いしましたらこれを薦めて下さいました、時間が経ってくるとますますコク、旨みが増してきます、これはアタリです、ご主人、ありがとうございました。

「銚子産平目のカルパッチョ　ベルガモットと小ねぎのソース」・・・・・これ良いですね、平目も美味しく、ベルガモットと小ねぎのソースをたっぷり平目で巻いて頂きましたが、より美味しさが増します。

「水牛のモッツアレラチーズと徳島珊瑚樹フルーツトマトのカプレーゼ」・・・・・カプレーゼも美味しいしかったし、「自家製フォカッチャ」 を頂き残ったオリーブオイルを付けて頂きましたが、これがまた美味しい。

「サントリー山﨑のダブルのハイボール」・・・・・やっぱこれですね、２杯頂いてしまいました。

「トリッパと白いんげん豆の煮込み」・・・・・トリッパは間違いありませんね、これも残ったソースを 「自家製フォカッチャ」 に付けて頂きます、フォカッチャは便利で良いですね。

「オーガニックスパゲッティ　銚子産小ヤリイカの煮込みソース」・・・・・これも堪らん美味しさでした、やっぱ ”TAPPA” は美味しくて良いですね、これからはちょくちょく伺いましょう(笑)。

　徒歩１５分以内にこんなに美味しいイタリアンがあるとは幸せです、本当にこれからはちょくちょく伺いましょう。

ご馳走様でした、これからも宜しくお願い致します。

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2020/07

　今朝、”純ちゃん散歩” を観てましたら目白庭園を紹介しておりました、行ったことがないので家内と一緒に見学をしてきました、その後、友人達からお中元を頂きましたので、そのお礼にと ”エーグルドゥース” の焼き菓子を送ることと致しました、勿論、私達が食べるケーキも買いました。

家に帰る途中、”TAPPA” さんの前を通りましたら、ご主人がおられましたので１８時の予約をして家に帰りました。

今回、評価点を上方修正いたしました。

お店に入り一番奥のカウンター席へ、まずは 「生ビール」 で乾杯です。

「焼き茄子のマリネ」・・・・・これはお通しですが、良い味しております、高田馬場、目白でのイタリアンは ”TAPPA” が一番ですね。

「石川県七尾直送天然岩牡蠣」・・・・・ご主人のお薦め、大きな牡蠣ですね、これなら二人で１つで十分です、濃厚でプリップリでジューシー、実に美味しかったです。

「Marramiero Punta di Colle 2016」・・・・・岩牡蠣にはこれです、シャルドネ100％の白ワインで樽熟成のコッテリ感ある味わいで、濃厚で優美なワインでした。

「水牛のモッツアレラチーズと柳沢農園フルーツトマトのカプレーゼ｣・・・・・柳沢農園フルーツトマトって、甘くて、トマトの味が濃厚、モッツアレラチーズとの相性が抜群。

「冷製カッペリーニ　ズワイガニと新潟産枝豆のジェノヴェーゼ」・・・・・私はカッペリーニもジェノヴェーゼも好き、それにズワイガニに枝豆とフルーツトマト、まさに鬼に金棒ですね、好きなものばかりですから旨いに決まってます。

「自家製フォカッチャ」・・・・・パスタを食べ終わったらソースが残っております、フォカッチャにこのソースをつけて頂きました、美味しかったですよ。

「岩手岩中豚のコトレッタ」・・・・・コトレッタとは何かと聞くと ”ミラノ風カツレツ” だと教えてくれました、だったら美味しいし、好きな食べ物です、迷わず注文。
子牛肉をたたいて薄くのばし、少ない油で揚げ焼きにするミラノの名物料理です、コトレッタの下にはジャガイモのソテーが隠れておりました、これまた美味しい。

「Dewar's White Label のダブルのハイボール」・・・・・最後にやっぱこれです。

　以前はちょくちょく伺っておりましたが、今回も２年ぶりの訪問となってしまいました、タイトルに書いてあるように、これから、ちょくちょく伺いましょう。

此方は本当に高田馬場、目白でのイタリアンは ”TAPPA” が一番です、近いうちにまた伺いましょう。

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2018/09

　久しぶりに此方の料理が食べたくなり伺いました、なんと４年ぶりなんですね。
此方は目白駅からですと１０分はかからないですが、自宅からですと１５分以上もかかりますので、ついつい足が遠のいてしまいました。

久しぶりでしたが、ご主人の明るい笑顔が迎えてくれます、有難いですね。

まずは 「Marramiero Punta di Colle 2015 Colline Pescaresi Chardonnay」 で乾杯です。

「お通し」・・・・・鰹のカルピオーネ（南蛮漬け）、南蛮漬けはあまり好きではありませんが、カルピオーネとイタリア語になると美味しく感じられるのは何故なんでしょう（笑）。

「水牛のモッツアレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ」・・・・・我が家のパーティーでもこれを作りますが、あっさりとして美味しいですよね。

「新サンマの自家製コンフィ　赤玉ねぎのマルメラータ添え」・・・・・和食でも洋食でも秋刀魚って美味しいですよね、赤玉ねぎのマルメラータ（ジャム）が良い味出しております、秋刀魚の肝ワタの苦さが美味しいですね。

「秋鮭白子のムニエル　焦がしバターソース」・・・・・秋鮭の白子のプリプリとした食感が良かった、バターって偉いですね、もし私がこれを作っても絶対に美味しくなりますよ。

「青森産スルメイカのいかわたトマト煮込みソースのオーガニックスパゲッティ」・・・・・オーガニックスパゲッティは小麦本来の旨みが味わえます、烏賊わたトマト煮込みにも負けてません。

　久しぶりの ”TAPPA”、やっぱり良かったです、これからはちょくちょく伺いましょう。

2014/11

家内と再訪。

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2013/06　　　　　　　　　　　　　　　　４枚の写真 (2013/06) を追加しました

今日も一人飯、何処で食事をしようかと、目白を彷徨い歩いておりましたら、「TAPPA」の前で佇んでいる私がおりました。
ご主人の明るい笑顔で迎えられ、我に返りました(笑)。

「お通し」・・・・・鶏と焼きトウモロコシの粒マスタードとマヨネーズ和え
「前菜」・・・・・静岡産アユの自家製コンフィ　赤玉ネギのマルメラータ添え
「パスタ」・・・・・富山産 白エビとフルーツトマトの冷製カッペリーニ

どれもが、１００％の美味しさ、大満足でした、一人飯、万歳！！。

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2013/04　　　　　　　　　　　　　１０枚の写真 (2013/04) を追加しました

最近、家内と予定なしで、ぶらり二人飯が多くなりました。
今日も、目白へ、当てもなく出かけ、「此処は駄目」、「これは食べたくない」、「この前、食べたばかり」とか言いながら探します。
でも、結局、「TAPPA」へ。

アミューズとして、「生ハムのオムレツ」
「イカスミのフォカッチャ」
「BUGIA Toscana 2009 Testamatta」
「下田産キンメ鯛と春野菜のカルパッチョ　黄柚子風味」
「ルッコラセルバチカと自家製パンチェッタのサラダ　赤ワインヴィネガー風味」
「ラルドを巻いたラディッキオプレコーチェとゴルゴンゾーラのオーブン焼き」
「たっぷり魚介のスパゲッティーペスカトーラ」
最後に、「Grappa SASSICAIA」 で〆ました。

やっぱ、此処は良いですね。

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2013/03　　　　　　　　　　　　　１３枚の写真 (2013/03) を追加しました

写真を見て頂ければお分かりでしょうが、まずは、「カンティーナ　ルジエ　プロセッコ」で乾杯それを、お通しの前菜、「岩手県の地鶏いわい鶏のスモーク」を食べながら。

その後、「AMPELIO Langhe Chardonnay 2010」を飲みながら、

「天豆のムース　塩水ウニ添え　ゴルゴンゾーラのソース」
「ふきのとうのアランチーニ」
「トリッパとひよこ豆のローマ風トマト煮込み」
「ハンガリー産マンガリッツァ豚と天豆ラグーソースの自家製キタッラ」を、最後に、「デザート　（桜のティラミス）」。

まさに、目白に、「TAPPA」ありですね、やはり、此処は旨い。

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2012/09 　　　　　　　 ８枚の写真 (2012/09) を追加しました

日本料理のコースが続いたの、今日は近くの寿司屋でもと思い、寿司屋さんに近づくと、消防車が１０台ほど停車しているではないでか。
まさかと思い、寿司屋に行こうとしても交通規制がひかれ、行くことが出来ません、見ると、その寿司屋さんの上が火事ではないですか。
暫く、見てましたが、ご主人、女将さんの姿がない、何もないければ良いと思いながら、その場で、私の出来ること無い、それでは「TAPPA」へと、そして、帰りにでも寄ってみましょう。

予約をしていなくても大丈夫かなと、覗くと、なんと満席、駄目元で入っていくと、手前の２人用テーブル席が空いているではありませんか、今日もラッキーでした(笑)。

「カンティーナ　ルジエ　プロセッコ」・・・・・まずはこれで、入れたことに乾杯。ヴェネト州のプロセッコ、細かい泡立ち、独特のコクと爽やかな甘味。

「お通し　ツナと金時豆のサラダ」・・・・・「えっ、ツナかよ」と思いながら食べてみると、美味しいではないですか、コレ。

「白桃と巻きエビのサラダ仕立て　ホワイトバルサミコ風味」・・・・・白桃が良い味ですね、味がありながらスッキリ、バルサミコが、全体を引き締めております。

「ガヴィ　イル　マンドルロ」・・・・・ピエモンテ州のコルテーゼ。黄金色でバナナ、アーモンド、アカシアなどの香り、滑らかな余韻が楽しめるワイン。

「ホタテと幸水のソテー　生ハム添え　バルサミコソース」・・・・・時々、帆立を焼き過ぎて、パサパサで硬いのがありますが、此方のは違いますよ、柔らかく甘みも感じられます。

「紅茶でスモークした鴨ロース肉とイチジクのコンポート」・・・・・あれっ、今回は果物シリーズですね、これは無花果です。鴨と葱の相性はよく聞きますが、鴨と無花果、これも絶妙の組み合わせですね、、、、、旨い！。

「トリッパのローマ風トマト煮込み」・・・・・急にトリッパが食べたくなり、追加しました。追加して良かった、これも美味しかったですよ。

「マスカルポーネとシンプルなトマトソースのスパゲッティー」・・・・・前回、食べましたら、非常に美味しかったので、今回も。、、、、もちろん、美味しかったですよ。

此処、良いですよ、美味しいですよ、完全に気に入りました、目白にあるなんて、嬉しいですね(笑)。

さぁ、そろそろ失礼して、火事の様子を観に行きましょう。

寿司屋に着くと、もう火は消え、消防車は数台だけ。
覗くと、ご主人が一人だけ、話を聞くと。

一時は、２階の惣菜屋の窓から火が出て大変だったが、直ぐに近所の人達や消防士によって消されたとのこと。

しかし、消火の為、２階に水を撒いたので、１階のお寿司屋さんにも、天井をつたって落ちてきております。
営業再開に数日かかるでしょうね。

多大な損害ですが、まぁ、何事もなく良かったです、ホッと一安心でした。

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2012/08

２年ぶり、家内と息子と３人で伺いました、５度目です。

いつものように、ビールを飲みながらメニューを見ると、どれも美味しそう。
少し多めに頼んでも、今日は大丈夫、息子がいるから(笑)。

お通しの「鶏肉と焼トウモロコシのサラダ」を食べると、これが良い味。
厨房を見ると、以前の人と違う、聞くと、前の人は、１年以上前に辞め、今は独立をして店を開いているとのこと。
前のコックも良かったが、今のコックも、お通しを食べたかぎり期待出来ます。

まずは、
「石川県七尾港直送 岩ガキ」を一人一個づつ、計３個。
牡蠣の上にはベルギー エシャロットが乗り、赤ワインビネガー、オリーブオイルがかけられております。
”海のミルク”とはよく言ったもので、ホント、ミルキーですね、磯の香りがプーンっとし、ミルキーな牡蠣、そのままでも美味しいのに、エシャロット、ワインビネガー、オリーブオイルを使ったことにより、食べ易く、さらに美味しくなっております。
ビールなんか飲んでいられません、ワインだ、ワイン、白ワインを下さい。

「AMPELIO Langhe Chardonnay」
樽香があり、フルーティでありながらバニラや蜂蜜を思わせます、爽やかな辛口タイプの白ワイン。
いやぁ～、牡蠣が益々美味しくなりますねぇ～(笑)。

「じゃが芋の冷製スープ ヴィシソワース　キャビア添え」、、、２人前を３つに分けて貰いました。
コンソメジュレとキャビア、そして、クラコットが添えてあります。
私、ヴィシソワースって好きなんですよ、いや、大好きなんです。なめらかな仕上がりで良いですね、２人前ではなく、３人前にすれば良かったと後悔(笑)。

「ズワイガニのシーザースサラダ」、、、ロメインレタス、トマト、ヤングコーン、ブロッコリー、ベビーリーフ等々。
パルメザンチーズ（たぶん？）がたっぷり、これが良いですね(笑)。普通、ロメインレタスがほとんどなんですが、色々な野菜が入ってました、このようなシーザースサラダも好き、量も２人だと多いけど、３人なら丁度良いですね。

「石川県七尾港直送 スズキとグレープフルーツのカルパッチョ」
夏です、スズキの季節ですね、それも七尾港直送ですか、不味い訳ないです。グレープフルーツの酸味と軽い苦みが、不思議にスズキに合います。「あれっ、ワインがない、もう一本下さぁ～い」

「DANTE RIVETTI Briccodoro Langhe Arneis」
フルーティーな心地よい香りと口当たり、綺麗で、調和のとれた白ワインでした。スズキのカルパッチョに合いました(笑)。

「富山産白エビとフルーツトマト、アスパラガスのカッペリーニ」
３人で分け易くと、３つの山にしてあります、良いですね、この優しさ、味も優しかったですよ。
夏に相応しい冷製パスタです、白エビの甘味とトマトの酸味の調和が素晴らしいですね。
私はラーメンも蕎麦も細い麺が好きですが、パスタも細い方が好きみたいです(笑)。

「マスカルポーネとシンプルなトマトソースのスパゲッティー」
息子が食べたいと言ったので注文しました、実はトマトソースのスパゲッティーは好きではなかったのです。
しかし、食べてみてビックリ、これ旨いです。
何品か食べてみて分かったのですが、新しいコックの腕は、かなり良いですよ、この日に食べた料理で、このトマトソースのスパゲッティーが一番美味しかったです、好きでない料理が一番良いとは、凄い腕をしておりますね。

「リコッタチーズとナッツのトルタ」と「白桃のコンポートとバニラのジェラート」のデザートは普通の味でした。

週に一度、一人飯の時がありますので、聞いてみました、
「一人だと量が多いのですが、半分とか出来ますか」
「はい、物によりますが、だいたいは出来ますので、その時はおっしゃって下さい」
「はい、その時は宜しくお願いします」

こりゃ、良いわ、これからちょくちょく伺いますよ。