공식 정보
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Kyouryouritankumakitamise dhireku thiddwubaiemukurisu
(京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu)
秋の味覚の王様｢松茸｣を食べ尽くす♡
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巨大銀杏も目を見張る
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牛肉も口でとろける美味しさだが、脂が多いのでこの量で結構満足の哀しみ
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・赤こんにゃく、梨、黒豆 3つの素材の歯ごたえと味のコントラストが◎ ・松茸と水菜のお吸い物 土瓶蒸しの前から興奮してしまった！！ ・胡麻豆腐と雲丹 胡麻豆腐何掛ける問題は雲丹が正解らしいw
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ホテルのメインロビー
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入口が分かりにくいと思ったら予約の方しか来ないからなのね！
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個室の様子
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セッティング
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シーバスリーガル12年 ハイボール♡
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目にも美味しい！！
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土瓶蒸し♡土瓶蒸し♡ヾ(●´∇｀●)ﾉ
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改めて見ても夢のよう！
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海老より上があるなんて！
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ご飯の松茸もご立派！
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次はいつ会える？
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デザートは何気に2個たべたwww
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一般客席の様子
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kyouryouritankumakitamise dhireku thiddwubaiemukurisu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-5285-1121 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都新宿区戸塚町1-104-19 リーガロイヤルホテル東京 1F |
| 교통수단 |
지하철 도자이선 와세다역 3a 출구에서 도보 7분 지하철 유라쿠초선 에도가와바시역 1a 출구에서 도보 10분 도덴 아라카와선 와세다역 도보 3분 와세다 역에서 435 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
48 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 개인실 4실(4~20분) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.6.1 |
| 가게 홍보 |
【리가 로얄 호텔 도쿄】 계승되는 전통과 기술이 빛나는, 사계를 느끼는 교토 요리. 맑은 날에도
예선으로 유명한 교토 타카세가와의 기슭에 탄생한 「단 구마키타점」. 쇼와 3년의 창업 이래 계승되는, 전통에 길러진 확실한 기술이 만들어내는 교토 요리에서는, 사계절마다의 정취가 느껴집니다. 넓은 점내에는 일본과 서양 4실의 개인실을 준비. 연회나 접대, 얼굴 맞춤에도 최적이므로, 이용시는 부담없이 상담해 주십시오. |
時は遡りハロウィンよりちょい前のお話。
お仕事関係の方々と毎年恒例のお食事会♪
またもやリーガロイヤルホテル早稲田。
コロナウイルスの感染予防の為、高田馬場駅からの無料送迎バスは今は運行していないらしい。
今回お邪魔したたん熊北店さんは京都の老舗。
京都に行って食べられなかったもの達を東京でリッチに食べられるチャンスに恵まれるなんて最高！！
今はコロナの感染防止の為予約のみの営業されているそうだ。
ワタシ達は7人で奥の個室を利用。
広い部屋にかなりゆったりとした席の配置で
大きなテーブルに向かい合う形だがアクリル板で仕切ってある。
下っ端のワタシは真っ先に下座を確認しさりげなく着席。
今回は既に予約済みの
● 松茸会席 ＋ フリードリンク
先ずは飲み物をとなり、
□シーバスリーガル12年 1,200円(1,452円)相当
こんな時でなければ絶対頼めない！！
何この価格(°_°)
ハイボールが良いけれど正直にどの銘柄が良いのかサッパリ分からない旨を配膳される女性に打ち明けるとコチラが人気とのこと。
仰せの通りに従ったが、当たり前に物凄く良い香り♪
今まで飲んでたハイボールと全く違う！！
口当たりもまろやかで芳醇♡
□ 先付け
三種盛り
・赤こんにゃく、梨、黒豆、
・松茸と水菜のお吸い物
・胡麻豆腐と雲丹
赤こんにゃくは独特の歯ごたえ。
初めて出会って先程の担当のお姉さんに確認したら教えてくれた。
これ以降、ひと皿ひと皿何なのか丁寧に説明してくれてとても嬉しい。
□ 造り
鯛、かんぱち、マグロ
まず、一目で美しい皿に釘付け♡
新鮮なのが見たら分かる！
冷え冷えで当然激ウマ！
□ 吸い物
松茸の土瓶蒸し
今日一番期待を寄せていた品！
先ずは土瓶からお猪口へ出汁を注いで
芳醇な出汁と松茸の香りのマリアージュを楽しみつつ頂く♪
この所作もなんか贅沢な感じなのよね〜♡
そして…
蓋を外してすだちを搾って具を頂く。
まん丸ふっくらでしっかりとした銀杏、鱧、松茸、三葉
具がたっぷり！
出汁と松茸の香りがムンムン♡
夢のような美味しさ
□ 小鍋
黒毛和牛と松茸のすき煮
すき焼きの割り下が非常に上品。
澄んだ色をしていて甘みもあるがあっさり。
そこに松茸と水菜、ネギ、黒毛和牛をしゃぶしゃぶっと入れて頂く♡
鍋の汁に程よい脂と松茸の香りが移り飲み干したい味に。
うどんとか入れたかった！！
□ 天ぷら
松茸、海老、南瓜、ししとう
松茸の天ぷらなんて！！
衣のサクサクと松茸の歯ごたえのハーモニーが◎
香りも閉じ込められて最高！！
もみじおろしも上品だ
塩と出汁の両方迷うところ。
□ 食事
松茸ご飯
味噌汁
香の物
お米にも良い香りが移って( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
赤だしの味噌汁もコクが深く出汁と豆のダブルな香り♡
□水物
ワイン煮無花果寄せ
寒天で寄せてある非常に美しく
甘味をかなり抑えて無花果の風味が楽しめる！
かなりあっさりだが、コンデンスミルクのようなソースに付けてもまたまろやかで美味しい
当然お茶は旨し
正直、量が多い訳ではない。
でも満足度は物凄く大きい！！
歳なのかな？
でも、歳を重ねたから分かる美味しさもあるんだよねきっと！！
そんな素晴らしい秋の味覚堪能の一夜となりました。