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Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
(隴垣金城 蘭州清湯牛肉面)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
03-6233-8278 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都新宿区西早稲田1丁目9-10 扶桑ハイツ早稲田１F |
| 교통수단 |
지하철 도쿄 메트로 토자이선 와세다역 3b 출구 도보 10분 도에이 아라카와선 와세다역 도보 3분 와세다 역에서 216 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2018.9.10 |
| 가게 홍보 |
란슈인이 경영하고 있는 라면 라면점, 본고장을 맛보고 싶다면. . .
저희 가게는 란저우 당지의 작법에 충실히 따르고, 엄선한 양질 쇠고기와 와규 대골을 사용, 20종류 이상의 고집한 향신료로, 단정을 담아 장시간 끓인 맑은 스프는 자랑입니다. 「일청, 2백, 삼홍, 4녹, 5황」(청은 맑은 스프, 흰은 신선한 무, 홍은 고소한 질유, 초록은 신선한 팩치(향채), 황은 간수 사용한 황면)의 기본 을 관철하고 있습니다. 국수의 |
大隅通りを歩いていると、蘭州牛肉面の店を発見した。
その昔、西早稲田の交差点あたりにあった店で食べたことがあるが、
いつの間にかブームに乗ってタピオカの店に変わり、予想どおり閉店した。
店頭の左隅にある申し訳ない程度のガラス面から、麺打ちをするご主人が見える。
たまには牛肉面も悪くないなと店先の写真を見ていると、特製辣油麺という、
汁なしっぽいモノが目に入り、入店を決めた。
特製辣油麺 850円[税込]。
券売機には無いので、直接口頭にて注文、現金払い。
お姐さんに辛さを問われ、ふつうでも辛いけどというので、標準にしてもらう。
そして供されたのは、、
牛すねと思われる薄切り肉に特製辣油がかけられ、
水菜と申し訳程度の香菜、味付け玉子が飾られ、
極細の麺が見え隠れしている。
器の底にもタレ(辣油特製＆別タレ)が配されていて、よ〜く混ぜてからいただく。
さて、太さの指定が出来なかった極細の麺であるが、果たしてこれも手打ち麺なのか、
見事に整った太さに豆腐干絲のような食感。
別タレのせいもあってか、そう辛くも無く、たしかに標準レベルである。
ヘンに辛すぎても良くないし、ちょうどイイ塩梅だが、できれば口直しにスープが欲しいところ。
それでも、美味しく完食。
ボリュームもちょうど、これなら清湯牛肉面も試してみたい。