季節の風 : MOCH

2012.11 再訪
本物のジャックローズが呑みたくてまた来てしまった。
今夜はすでに二軒目で何時ものジンリッキーを呑んだ後に
待望のジャックローズを注文
本日のジャックローズはこれが最後との事
ラッキーでした。テーブルの果物皿にはザクロがまだあるのに…
ラストはブラッディ・シーザーで締め
また良い夜を過ごしました。

今夜は一件目でチョッと呑み過ぎたのか隣のお客に結構話しかけてしまった。
バーでは余りやってはいけない行為…反省します。


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この店には数回来るが、期待を裏切られた事がない。
僕の中では最高に旨いジンリッキーが呑める店である。
この店を超えるジンリッキーには出会った事がない。
今夜は桃のカクテルのベリーニを呑んだ。
毎年この時期になると呑むカクテルだが、中々旨い！
しかも、桃の状態が良くないと、目の前に桃があってもベリーニを
出さない姿勢が好きだ。
お客とバーテンダーの信頼関係大切にしているバーである。


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今日は頼んでおいたボランジェの呑比べの日である。
予約しておくと美味しい・ホント美味しいアテが出てきて嬉しくなる。
美味しいアテはマスターの奥様が作ってくれる。
この奥様がマスターと同じで只者ではない。
料理研究家なので、バーとは思えない手の込んだ美味しい料理が出でくる。
例えば今夜はボランジェの呑比べと知ると、ゆで卵の黄身を取出し、その黄身に
クリームチーズを混ぜシャンパーニュで味をととのえ、黄身の抜いた後に入れ
キャビアを乗せる（写真アテ１）という手の込んだ料理が出てくる。（本当はもっと
色々しているみたいだが酔ってしまって記憶が定かではない。）その他にもすべて
今夜のシャンパーニュに合わせた料理が３皿ほど出た。
この日のＶＶＦとＮＶの呑比べにふさわしい美味しい料理をありがとう。
とっても楽しく、美味しい夜でした。

後でマスターに聞いたら、あのような料理は色々大変なので余り出したくない
そうで、マスターと仲良くなれば大丈夫とみたいです。


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またこの店に来てしまった。
なんとなく落ち着くお店だ。
季節ごとのカクテルが大好きだ。
これからは苺がカクテルが上手くなる。
楽しみの多いバーである。

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２０１２年１月１１日にオープンしたお店。
原宿ではほとんど見かけない本格なバーで
以前は大塚のバーに居たが、今回原宿に独立しお店を出した。
お店はカウンター７席と小ぶりだが、バーテンダーの目が行き届くと
いう点で丁度よいのかも。
壁にびっしりと並んだボトルが中々よい。
カクテルの腕は銀座で「保志」さんで修業してきただけに旨い!!の一言
僕は以前から密かにこのバーテンダーさんの作るジンリッキーを超えるジンリッキーは
出会った事がないと思っている。
実は開店からすでに３回も行っている。
カクテルとのバランスを考えているアテがまた旨い!!
日替わりで変わるアテは手作りで、今日は牡蠣がまた良い味を出している。
大ぶりの牡蠣を1/3、1/4になるまで煮込んだもので、牡蠣の旨味が凝縮された一品だった。
勤務先からは遠くなるけど、足を延ばしても行きたいバーである。

呑んだお酒：オールド・ファション他３杯