공식 정보
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Bepocah
(ペルー料理 bepocah)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
日秘外交関係樹立150周年
ペルー料理への熱が冷めぬ毎日
様々なところでペルーと呟きまくっていたらまさかの日本・秘露外交関係樹立150年のスペシャルディナーに辿り着いてしまいました 感謝
黄色を基調としたコロニアル様式の建築物を彷彿とさせる佇まいに心が躍ります
⭐︎日本・ペルー外交関係樹立150年スペシャルコース
◯前菜
天然真鯛刺身 キーライムとアヒリモのジュレ
アオリイカのロコト塩辛
チョクロとうもろこしのチキアギ
◯3種のカウサ
牡丹エビ、ホタテ、鯖
◯ペルー寿司3種の握り
赤むつ、イワシ、アオリイカ
◯ちらしセビーチェ
◯海老とコリアンダーのスープ
◯鮎のエスカベーチェ
◯蜜柑のソルベ イエルバ・ブエナの寒天
◯稲庭うどん ワカタイペースト
◯黒毛和牛の鉄板焼き チミチュリソース
◯ユカもち、チリモヤのソルベ 黒糖のチュイル、アグアイマントのソース
移民として移り住んだ日本人達が、その土地土地で日本を思い出しながら作り、そして今や世界にその名を轟かせているペルー料理のうちの１つのカテゴリー【ニッケイ料理】
特にちらし寿司のソースにセビーチェを使ったものやペルー寿司に深い感動を得ました
そしてペルーワインが想像を超えて美味しいのに大変な驚きを覚えました
まだまだ自分の知らぬことばかりのこの世はとても楽しい
ペルー駐日大使もいらっしゃりとても和やかで素敵なディナーとなりました
アラカルトも頼めるようなので今度またふらっと訪れてみます
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塩辛に使われているロコト唐辛子がとってもフルーティー。未知の食材達に心がマリネラ躍ります
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3種のカウサ（マッシュポテト）赤にはビーツ、緑はほうれん草、紫はシャドークイーン。上には牡丹海老、ホタテバター味噌、鯖、蕪、ピーカンナッツ
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ペルー寿司 赤むつの上には黄色唐辛子、イワシにはロコト唐辛子と茗荷、アオリイカにはチンチョのチミチュリ それぞれが個性的ですごく美味しい
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衝撃皿 ちらし寿司とセビーチェの融合 かなりしっかりと酸の効いたセビーチェソースとコリアンダーオイルが乳化しあって魚介に合うこと！！
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まんま海老！！ロコト唐辛子とライム入れていくと一気に南米感
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さっっっくさっくの鮎にエスカベッシュソースがめちゃんこ合う〜
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蜜柑のソルベ 日本の蜜柑とペルーのイエルバブエナの融合
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稲庭うどんをワカタイペーストでジェノベーゼ的に。「黒いハーブ」の異名をもつワカタイの独特な風味が新鮮！！
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A5ランクの和牛を南米の定番チミチュリソースで。チミチュリソースのハーブとガーリックで肉が幾らでも食べれてしまいそう！！
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移民達が日本のお餅を再現するためにキャッサバを使用したユカもち。この完璧なるモチモチ食感を再現した先達に頭が下がります。
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ペルーはイカのシャルドネ 色が濃く、とってもトロピカルな風味
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ペルーのアリカンテブーシェ単一 甘くなく、黒系ベリーの果実味満点
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ペルーのタナ単一 ものすごく凝縮された果実感 すごく好み
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おもてさんどの地にとっても映える素敵な建物
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bepocah（Bepocah）
|
|---|---|
| 장르 | 페루 요리、중남미 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6804-1377 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ご予約は、お電話 03-6804-1377 (12時〜午後3時と午後5時〜8時）またはウェブサイトから。 |
| 주소 |
東京都渋谷区神宮前2-17-6 |
| 교통수단 |
JR 「하라주쿠역」 다케시타 출구에서 도보 9분. 도쿄 메트로 지요다선 「메이지 진구마에역」엘리베이터 전용 출구에서 도보 8분. 다케시타구치에서 4분. 도쿄 메트로 긴자선 ‘가이엔마에역’ 3번 출구에서 도보 9분. 메이지진구마에 역에서 676 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし、テーブルチャージ 500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
35 Seats （ 카운터 7석, 테이블 28석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 이상 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.3.21 |
| 가게 홍보 |
【본고장의 섬세한 페루 요리를 표현】 주목을 받고 있는 페루 요리의 매력을 최대한 즐길 수 있는 가게
세계적으로 유명한 요리사들이 주목하고 극찬되고있는 페루 요리. 일본에서도 페루의 전통과 본격적인 맛을 페루의 리마의 거리의 분위기에서 즐길 수 있습니다. 페루는 일본과 마찬가지로 신선한 해산물이 풍부한 나라로 대표적인 '세비체'라는 생선 마리네는 스페인 신문사에 의해 세계 제일의 향토 요리로 선정되었습니다. 베포카에서는, 모든 소재에 타협하지 않고, 페루 |
雪の降る前
暖冬の予感しかなかった表参道の夜
30年ぶりに通った竹下通り
当時あった某ビジュアル系バンドのショップにはＫポップアイドルのグッズがビッシリと
いつの時代も【推し】の力は果てしなく、何気に「世界を救うのは推し力なんじゃね？」などという世迷言を吐きながら我が推し店へとことことことこ
伺う回数の割に投稿が少ないのはいつも楽しすぎて写真を撮り忘れるから、、、愛は盲目なのさ
そんな中本日は連れの力も借りて奇跡的に数枚写真撮影に成功！
◯3種のカウサ
◯アンティクーチョ
◯ロモ・サルタード
●ピスコサワー
推しに理由なんて要らないのだけれども
あえて考察するならばやはり「六処」
五感に加え、脳の意識作用【意】の存在が欠かせない
ペルーという国の持つ文化、日本との関わり、そしてお店の雰囲気と人の繋がり
学べば学ぶほどきっとこれからも大好きなお店、地域、国が増えていく予感、【推し】ていくにはエネルギーがいる
そのエネルギーをいつまでも無くさぬ人生でいたいと思わせてくれる夜でした♪