PRISMA
(プリズマ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
PRISMA（PRISMA）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
03-3406-3050 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
2ヶ月先までの予約受付 |
| 주소 |
東京都港区南青山6-4-6 青山ＡＬＬＥＹ 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선·한조몬선·지요다선[오모테산도역] 도보 8분 오모테산도 역에서 543 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 테이블 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店の『プリズマ』に伺いました。こちらは2011年2月OPENなので今年で11年目に入ります。
シェフは北海道出身の齋藤智史氏です。
20歳でイタリアへ渡り、ロンバルディア州「ダ・ヴィットリオ」とヴェネト州「ティーボリ」で2年間修業し帰国。その後フランス料理店や2軒のイタリア料理店のシェフを経て2004年に『イル リストランテ ネッラ ペルゴラ』を開店。2011年場所をこちらの青山に移して新生『プリズマ』としてオープンされました。
場所は青山の骨董通りから一本入ったブルーノートの裏手の迷路のような袋小路のような所にあります。最初は地図片手でないと中々辿り着けないかもしれませんWWW
表参道駅より徒歩7～8分位です。
さて、建物は外観も斬新でお洒落ですが、店内もシンプルで斬新な空間です。
入って直ぐの所には大きな椅子？荷物置き？のようなものが置いてあります。思わず大の字で寝そべりたくなりますね～～WWW
テーブルとテーブルの間隔は広めに取られてます。
接客サービスは普通だと思います。特に悪い印象もありませんでした。ただどちらかと言うとフランクではなく、一線を画した接客サービスです。その辺は好みが分かれるところかもしれません。
料理は、ポーション小さめですが繊細で手の込んだものが多いです。もちろん味の方も総じて美味しいです。
簡単に言葉にするならば、見ていても食べていても相当な拘りを持たれているのが容易にわかる料理といったところでしょうか。。。
この日は特に最初の三品が印象に残りました。
『ホワイトアスパラとブッラータチーズのビアンコマンジャーレ』ペースト状になってるそれは口に入れたとたんにコクのある美味しさが広がります。
『地鶏白レバーと白トリフのトルティーナ』
レバーとトリュフの組み合わせが更なる相乗効果を発揮して美味しさ二倍になってます。
『ヤリイカのグリリア イカのラグーとパンチェッタ』
イカを色々な調理方法で出されて美味しさは勿論ですが、珍しさで目が点でしたWWW
これらは全て好みの味でした。
また季節を変えて伺いたいと思います。
ご馳走様でした。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『ホワイトアスパラとブッラータチーズのビアンコマンジャーレ』
『地鶏白レバーと白トリフのトルティーナ』
『ヤリイカのグリリア イカのラグーとパンチェッタ』
『出水産 アジのアフミカートとサフランライスのインサラータ』
『野付産 天然帆立貝のインパデッラ』
『長崎産 自家製カラスミのタリオリーニ』
『富山屋 ボタン海老のラビオリ 赤ワインソースと黒トリフ』
『オレンジの花のグラニータ』
『ブルターニュ産 乳飲み仔牛のコートレッタ』
『イタリア産チーズの盛り合わせ』
『紅玉りんごのスフォーリアティーナと白トリフ』
『紅茶』
『ハーブティー』
『小菓子』