Denkushifurori
(デンクシフロリ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
傅とフロリレージュの創作お料理たち。
-
入り口外観。
-
テーブルセッティング。
-
レバーペースト茄子揚げ浸し串カレーオイル4倍酢。この日いちばん好きだったお料理♡(^^) 茄子の皮が口に残りやすいからシートにして乗せたというお話になるほど納得!!フロリレージュでも見かけた茄子シート
-
目の前で説明をしながらお皿に重ねていき仕上げて下さいます。素朴にレバーペーストが食べたかったのと揚げ浸しのナスが美味しかったのと。ブブあられの歯ざわりも楽しかったな(^^)4倍酢も合わせて美味でした☆
-
Instagramを拝見していて夏のデンクシは鰻だという印象持っていましたのと、素朴に鰻が好きなのと。フロリレージュでもタコスメニュー出ていますし、楽しみでした♡ まろやかサルサソースも良かったな
-
冬瓜のトマト煮込み。サクサクの薄揚げが素敵なアクセントになって美味。普段自分ではサクサクに炙ったりしてないこともあり、目新しさも私には良かった～
-
良い牛ハツが入ったとのお話。デモンストレーション素晴らしく、お料理がますます楽しみになります(^^)
-
牛ハツ炭火で炙って串。黄色のビーツ初めて見ました。黄色いのもあるんですね。深い赤色のものしかない気がしていたので、新発見でした。素直に牛ハツ串美味しかった〜＼(^o^)／
-
ソースも良かったけど、素材と調理の良さが引き立っていた気がする☆ コクと苦み深みあるソースも、やっぱり良かった(^^)
-
枝豆土鍋ご飯。さっき計量していたと思ったらあっという間に炊きあがっていてびっくり!! 早いんですね～
-
カンパチのセビーチェと枝豆ご飯。
-
小さな米粒のお米を使っているんですって。ベタベタしていなくて好みの食べ心地で美味しかった〜
-
噂のおコゲのところを塩で。お代わりして私もいただいてみました(^^) ひゃ〜美味しかったな
-
お隣の方といろいろおしゃべりさせていただいていたら、ご一緒にシェア盛りにしていただけました☆(^^) おしゃべりも楽しかったしいろいろ嬉しかったな。フルーツの入った雪見だいふく素敵に美味でした☆
-
一人だから選ばなくちゃいけないと悩んでいたデザート、まさかの両方いただけて幸せだった〜 プリンをペチペチしている方がいらっしゃるのを目にしていたから、硬さとか気になっていたんです。プリッとしてました♡
-
この日のオレンジワイン。こちら。ナチュラルワインかな。オレンジワインって落ち着いたしっかりめの味わいのものが多い印象持っていますが、こちらは意外とフレッシュフルーティーさも兼ね備えている感じ♪美味〜
-
最初のテーブルセッティング。
-
和風の入り口ですね(^^)
-
この頃ワイングラスの刻印が気になる私です。SPIEGELAUシュピゲラウのワイングラス
-
この日のメニュー。
-
ドリンクメニュー。
-
建物の案内看板。
-
お店が入っている建物。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Denkushifurori
|
|---|---|
| 장르 | 창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6427-2788 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区神宮前5-46-7 GEMS青山CROSS B1F |
| 교통수단 |
오모테산도 역에서 353 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 드레스코드 |
スマートカジュアル |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.9.30 |
傅は未訪問ながらフロリレージュが好きな私でして、気になっていたこちらへランチで伺いました。Instagramなどお写真でお料理やご様子など少し以前から随分拝見していたので、その色々が体験できると楽しみにしていました。
表参道の路地を入って進み、建物が最初見つからず住所を頼りに少し遅れて到着。
お店入ると、女将さんが迎えて下さいました。
何となく全体的なお料理が和食寄りの印象を持っているのでドリンクを何にするか迷ったのですが、やはり好きなワインを。和寄りにドリンクも寄せて、オレンジワインお願いしました。
お食事スタートです☆
それぞれのお料理の味の感想は写真のコメント欄に書きますので控えるとしまして、
公式Instagramのストーリーやいろいろな方のポストなどで拝見していたお料理が実際に仕上がっていく様子が目にできたりいただけて、まず嬉しかったです(^^)
気になっていた鰻のタコスとか、最初のレバーペーストと茄子の串、個性的なソースたちが特に好きでした♡
フロリレージュもそうですし、こちらのグループのレストランは国際色豊か外国人のお客さま多くいらっしゃいますね。この日は数人を除き外国人の方々、お店の方のお話ではこの日は特にとおっしゃっていました。
サービスの方の細やかな配慮やにこやかな笑顔など、噂に聞いていた通り素晴らしかったです。
とても楽しくお食事できましたので、また折を見て伺いたいと思っています。
追記…ミシュラン東京2024掲載おめでとうございます☆ 再びの掲載お慶び申し上げます(^^)
※お料理の詳細など健忘録メモ_φ(･_･
アラカルトからフランスアルザスのオレンジワイン
COUCOU / ORANGE 2021 ピノグリ35% ゲヴュルツトラミネール20% ミュスカ25% クレヴネル15% シュヴァネール15%
ランチコース//
【茄子, レバー】‥カレーオイル4倍酢茄子の皮鶏のレバーペーストブブあられ茄子揚げ浸し茄子皮のシート
(牛ハツ)
【鰻, ブルーコーン】‥ブルーコーンのタコスサルサソースココナッツミルク青唐辛子
【冬瓜, トマト】‥薄揚げ炙って醤油青柚子トマト煮込み冬瓜
【牛ハツ, 万願寺唐辛子】‥牛ハツ炭火で炙って万願寺唐辛子赤と緑黄色ビーツマーマレードオニオンの入ったブータンノワール
【土鍋ご飯, 枝豆, 魚】‥カンパチライムオリーブオイルセビーチェ土鍋ご飯
【甘味】‥ほうじ茶、メレンゲブルーベリー入りアイスクリームあんこ、プリン煎茶クリーム
SPIEGELAUシュピゲラウのワイングラス
ランチコース 6700円(税抜きサ別)
アラカルトワイン 1400