Denkus hi furori
(デンクシフロリ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Denkus hi furori
|
|---|---|
| 장르 | 창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6427-2788 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区神宮前5-46-7 GEMS青山CROSS B1F |
| 교통수단 |
오모테산도 역에서 353 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 드레스코드 |
スマートカジュアル |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.9.30 |
カウンター20席のお店。
メニューはコース9800円
・お餅/卵/キャビア
料理はすべて目の前で仕上げるスタンス。
餅の磯部焼きを分解して、海苔 餅に塩味をキャビヤ、コクを卵黄で出し、アクセントに根セロリのソース。
・蕪/蛤.
蕪には蛤の旨味を、そこに蕪のソース、蛤の串が添え。
全体的に優しい味付けだが、蛤がしっかり味付けしてありこれがアクセントになりバランスが良い。
・海老/海老芋
オマールエビの出汁を白みそで伸ばし、海老みそスープと煮た海老芋すべての調理法の串が添えてあった。
・鶏/キノコ/チーズ(DFC)
手羽唐の中にホタテのムースを。
別皿にコンテのチーズソースとキノコのソースがありつけて食べる。ケンタッキーのパロディー。
・お造り
牛肉の昆布締めとマグロの漬けにフォンドボーをかけ食べる斬新なスタイル。
・大豆/トマト/イワシ
カスレにイワシのさつま揚げが一緒に炊いてあり、盛り付けの時に湯葉のソースがかけてある。
・土鍋ご飯/シラス/白子
シラスご飯を土鍋で炊いて分けてもらい、そこに白子をエスカルゴバターで炒めたのがご飯の上にのせて仕上げてくれる背徳感のある一品。。
傳の料理人とフロリレージュのサービスで人員構成しているので和と洋のバランスが絶妙。
フロリレージュの女性のサービスがとても気さくでいい意味で敷居を下げてくれました。
ありがとうございます。ご馳走様です。