공식 정보
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シェアキッチンで一流店のお料理を♪
有名店出身シェフがフードロスをテーマにNewオープンした
シェアキッチンスタイルの@Kitchen AOYAMA
シンプルに言うと、
ひとつのレストランのカウンター（orテーブル）で
いろいろなジャンルの有名店のお料理がいただけちゃう
という嬉しいレストランが
表参道、ラポルト地下にオープンしました☆
手がけるのは
元ビブグルマンのラ・パスタイオーネの篠原正樹さん
元ミシュランのイタリアンOstuの元シェフ桐山淑雅さん
元ミシュランのフレンチKEISUKE MATSUSHIMAの元副料理長・三角隼人さん
銀座の会員制和食店寿司割烹鷹勝の板長・橋本竣汰さん
そして、パティシエさんもパレスホテル出身で
素晴らしいデセールで締めてくれました♪
ぴかぴかのお洒落なカウンターで
その日の気分によって
好きなジャンルの料理だけを
好きな皿数だけ、
気軽にコスパよくいただけるレストラン
それが、キッチンAOYAMAです♪
わたしが訪問したのは11月のオープン直後でしたが、
年が明けて、情勢が厳しくなっても
才能ある若手シェフのみなさんたちには、
ぜひがんばって乗り越えていただきたい思いも込めて…
ごちそうさまでした(^^♪
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
掲載保留@ Kitchen AOYAMA（@ Kitchen AOYAMA）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、이탈리안、스시(초밥) |
| 주소 |
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자 선 오모테 산도 역 도보 3 분 도쿄 메트로 치요다 선 오모테 산도 역 도보 3 분 JR 야마노 테선 시부야 역 도보 10 분 오모테산도 역에서 370 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし、チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 40명 (착석)、60명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 오픈일 |
2020.11.4 |
| 비고 |
결혼식 2차회, 이벤트, 전세 이용도 OK◎ 예산과 희망의 내용에 따라 준비하겠습니다. |
| 가게 홍보 |
2024년 2월 24일 폐점
2024년 2월 24일 폐점 미나미아자부 고급 프랑스 요리 레스토랑에서 약 8년간 수행한 셰프 자랑의 본격 프랑스 요리 일품과 풀 코스로 만끽! 소믈리에 엄선의 셀렉트 와인과 함께 즐길 수 있습니다. 부담없이 식사나 축하의 자리에서의 이용, 소중한 씬이나 최대 40명의 단체님의 전세 이용까지 다양한 용도에 맞추어 플랜을 제안하겠습니다. 역 근처에 조용히 지 |
桐山淑雅シェフと三角隼人シェフが
ミシュラン店出身の腕をふるう
青山のシェアキッチン
アットキッチン青山に訪問です
まだ28歳の若きセンスとエナジーが眩しいイケメンな二人が
それぞれ専門のイタリアンとフレンチを提供してくれます
客はそれぞれの好みに合わせて
イタリアンでもフレンチでも自由にオーダーし、
組み立てられるという
西洋系料理ファンには嬉しすぎるキッチン
日曜日には寿司職人も登場します
桐山シェフは、あのOstu、アカーチェ出身でイタリアン担当
三角シェフは、あのケイスケマツシマ（日仏ともに）出身でフレンチ担当
Ostuも、ケイスケマツシマもミシュラン獲得店で
大好きなお店でしたから、もう期待感しかありません
シェフと相談しながら、
自分の好みの料理をアラカルトでオーダーし
コース仕立てで提供してもらいました
印象的だったのは、まず
#トリッパのトマト煮込み
上質な大振りなトリッパに
シェフが修行を積んだケイスケマツシマがあるニース
レモンを刻んで、爽やかに仕上げたニース風のトリッパ
強すぎない味付けと煮込みすぎない繊細なソースで
トリッパ本来の食感や味わいまで
美味しく堪能できる斬新な一品でした
そして、桐山シェフオススメの
#パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
香を活かすために玉ねぎも入れない
重くならないように生クリームを使わない
トリュフの香とチーズ、
そして大粒でコロコロとした食感も楽しいお米の味わいを
きちんと味わう美味しいリゾットに感動
メインは
#仔牛のローストとポルチーニクリーム
ポルチーニクリームソースと
マルサラ酒のソースのダブルソースが
ビジュアル的にも美しく
繊細な味わいの仔牛の甘みを優しくひきたてていました
三角シェフのフレンチ料理人としての
こだわりを強く感じ一品でした
メニューのお品書きの名前は素朴でシンプルですが
実際提供される料理は
シェフがこだわりまくった、
技術とセンスが光る一品ばかり
綺麗なキッチンとカウンターで
楽しくフランクにシェフとお話しながらの楽しいディナー
広いテーブル席もあるので
表参道&青山のデートにも、女子会にもぴったりな
オススメのお洒落キッチンです
*本日のメニュー*
・ブラータチーズと生ハム
・トリッパのトマト煮込み
・タラとじゃがいものグラタン
・パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
・仔牛のローストとポルチーニクリーム
・ピスタチオのチーズケーキ
ごちそうさまでした♪