공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Casa Seve Marchesi Tokyo
(casa Seve Marchesi Tokyo)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Casa Seve Marchesi Tokyo（Casa Seve Marchesi Tokyo）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、프렌치、파스타 |
| 예약・문의하기 |
03-6712-6660 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
お子様のご利用は、大人の方と同様にコースを召し上がる小学生以上の方に限らせていただいております。 |
| 주소 |
東京都港区南青山6-5-39 TATRASCONCEPTSTORE青山 3F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 “오모테산도”에서 도보 10분 도에이 버스 “미나미아오야마 6가”에서 도보 1분 오모테산도 역에서 643 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011001059698 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
ディナーのみ10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능 반 개인실 있음(1~6분, 3,000엔) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 드레스코드 |
극단적으로 캐주얼한 복장이나, 강한 향수를 붙여의 입점은 삼가해 주세요. |
| 가게 홍보 |
미나미 아오야마에 자리 잡은 미식과 편안한 레스토랑
미나미 아오야마 골동길을 지나면 나타나는 기예의 레스토랑. 조엘 로브션 등 명점 출신의 셰프에 의한, 자유로운 맛있는 요리와 미술을 느긋하게 즐길 수 있습니다. 점심에는 햇빛 넣는 오픈 키친에서 완성된 파스타 런치를 밤에는 모던한 공간에서 요리사 집념의 맡김 코스를 즐겨 주세요. |
まさにすべてのお皿がスペシャリティで、
とても上質でエレガント。
集まるシェフとサービスマンは
各界の一流を知る豪華メンバー。
そんな素晴らしいお店が
2023年5月に
南青山にオープンしました✨
ロブション出身の
マーシー松石（松石匡伯）シェフによる
美しいお料理をいただけるのは
『casa Seve Marchesi Tokyo
（カーサ セヴェ マルケージ トウキョウ）』さん
ジョエル・ロブショングループ
・カフェ・フランセ
・ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
・ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
にて5年半研鑽を積み、
ザ・ペニンシュラ東京内のレストラン
「Peter」の開業にも携わるなど、
幅広い業態を経験してきた経歴の持ち主
4品とショートのコースだからこそ、
ひとつひとつのインパクトがありました。
一品目から
フォアグラとフカヒレの
コラボレーション。
フランはフォアグラの良さだけが残り、
いい意味でサッパリとしているギャップを楽しめて
一気に松石シェフの世界観に惹き込まれます。
二品目は厳選和牛フィレ。
目の前でシェフが
椎茸を振りかけてくださり、香りが広がって
お料理が完成する瞬間を目の当たりにできます。
お肉でありながらもソースがなくても
お野菜と椎茸で味が整い、
デザートは甘くて重厚感のあるショコラに、
甘味の少ないフォアグラアイスのバランスが◎✨
トリュフは
ヨーロッパから初輸入された
とても美味しいトリュフをいただきました。
️メニュー
◆Dinner Short Course
16,500円（税込）
・フォアグラのフランとフカヒレ餡かけ
和牛のタルタルとキャビアを添えて
・【旨味たっぷりの一皿】
-25度で6ヶ月熟成した味の濃い原木干し椎茸を振りかけて
厳選和牛フィレと縮みほうれん草のプレゼ
根菜ラグーのアンサンブル
・佐賀県産長粒米『ホシュタカ』でつくる
金箔とサフランのリゾット
シェフマルケージオマージュSeveオリジナル仕立て
・クーランショコラとフォアグラアイス
冬トリュフをふんだんに
◆ノンアルコールペアリング
6,050円（税込）
１、DOUXLESS（デゥレス）
ELEGANT APPLE（エレガントアップル）
りんごをベースに清涼感のある
釜炒り茶とカモミールをブレンドし、
柚子の果汁で爽やかな酸味、
柚子の皮で上品な苦味を加えて
スッキリとした味わいに。
心地いい飲後感、余韻を楽しめるドリンクで
果実と相性がいいフォアグラと
りんごのマリアージュを楽しめます。
２、PairingTea "FOR SHELL FISH"
別名：テンチャノウマミ
強烈なうま味を持つ抹茶の原料碾茶(てんちゃ)。
この「テンチャノウマミ」を最大限に味わいつつ、
料理とも楽しめるようアレンジしました。
素材のうま味を引き出す「塩」をボトルの中にひとつまみ。
さらには甘味、苦味、酸味を加えることで、
全体が調和し心地よくも新しい味わいに。
貝が持つ強いうま味に対しペアリングすることで、
新たに開拓する「うま味」の新境地。
貝だけでなく、多くの和食とマッチします。
３、ザ・ティー・カンパニーの IBUSHI
国産の無農薬栽培茶葉を使用した
プレミアムボトルティー。
紅茶をヒノキでスモークした、独特の燻製茶。
スモーキーなウイスキーの香りや、
エキゾチックでスパイシーな香気が広がります。
バータイムや燻製料理、香ばしい肉料理、
チーズ、ウイスキーとの相性も抜群です。
４、ザ・ティー・カンパニーのBENI-HOUJI（べにほうじ）
紅焙（べにほうじ）
ショコラを思わせる甘い香りと
焙煎香がたおやかに広がり、
口に含めば、完熟ドライフルーツ、
蜂蜜のような甘みが複雑に広がります。
まるで甘露を思わせるエレガントな味わい。
濃厚なソースを使ったメイン料理や、
デザートに合わせていただくと、
甘美な香りと味わいの余韻が広がるとのことで
今回はデセールとご一緒にいただきました。
そのほか、
北京ダッグ・酢豚・ドライフルーツと
洋酒のケーキにも合うようです。
Executive Chef
松石匡伯シェフ
sous chef
ベージュ・アランデュカスご出身の
海島シェフ
ソムリエ
うかい亭ご出身の石川氏
️トータルプロデュースは
社団法人日本ガストロノミー協会上席理事
唯一の公認プロデューサー
ダニエル太田氏
と錚々たるメンバーが集結されたお店。
一皿、一皿が
とても美味しかったです
ご馳走様でした