공식 정보
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Motsunabe Tanga
(もつなべ 旦過)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Motsunabe Tanga
|
|---|---|
| 장르 | 내장 전골、야키토리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
03-6447-2324 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区神宮前2-15-2 |
| 교통수단 |
東京メトロ副都心線「北参道駅」2番口から徒歩10分 코쿠리쓰쿄기조 역에서 689 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
33 Seats （ １階：カウンター4席、テーブル8席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 ２階掘りごたつ席が20席程度 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.5.1 |
神宮前に2010年オープンした「もつなべ 旦過（たんが）」。
2022年9月から土日昼のみ、豚骨ラーメンの提供を行っています。
公式インスタに「#一真軒」とあり、北九州の人気店「一真軒」と関係あるのか食後に女将さんに聞くと
「（一真軒は）息子のお店です（笑）」
とのことで、レシピ教わったとかではなくそのまんまでした。
「一真軒」は閉店した「一竜軒」を継ぐお店。
後で調べてみると「一真軒」は神宮前（「旦過」の斜め向かい）で2011年創業し、2013年北九州に移転していました。
場所はどの駅からも遠い住宅街で、千駄ヶ谷駅から徒歩10分ほど。
お店は細い路地にあって分かりにくいですが、大通り沿いに「ラーメン」ののぼりと立て看板が出ています。
麺メニューは「ラーメン」800円と「チャーシューメン」1000円の2種。
大盛も替玉もあり、そのほかおにぎり、チャーシューおつまみなどもあります。
ラーメン営業は席数を制限しているのか、カウンター3席にテーブル2卓。
店主さんご夫婦で営業されています。
「ラーメン」800円
丼には泡立った茶褐色のスープ・
チャーシュー3枚に青ネギ、海苔でデフォで具沢山です。
スープは半透明で清湯と白湯の間の様な感じ。
飲むと重さや粘度ではなく、髄から出たであろう旨味が染み渡ります。
塩分も強すぎず優しいですが、豚骨エキスは濃密。
アタックとは違う秀逸なしみじみ旨い系スープです。
麺はモチモチのストレート細麺。
長浜ラーメンの様な低加水パツパツ麺とは違う麺です。
チャーシューは赤身中心のミシっとした食感。
肉を感じられる厚みがあり、3枚も入るので食べ応えあります。
「一竜軒」を食べていないので比べられませんが、パンチに頼らない貫禄ある一杯。
佐賀や北九州で豚骨巡りをしたくなるくらいの美味しさでした。