공식 정보
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- 정기휴일：
- 월요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
An Di（An Di）
|
|---|---|
| 장르 | 베트남 요리、아시아/에스닉 요리、와인 바 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-9975 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
▶テーブル、カウンターなどお席のご指定は承っておりません。 |
| 주소 |
東京都渋谷区神宮前3-42-12 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선 소엔마에역 3번 출구에서 도보 약 4분 가이엔마에 역에서 392 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
23 Seats （ 카운터 5석, 테이블 18석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어른과 같은 코스에서 드실 수 있는 중학생 이상의 어린이로부터 입점 가능합니다 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.7.4 |
| 전화번호 |
03-6447-5447 |
| 비고 |
예약은 WEB 예약과 전화로 받고 있습니다 영업 중에는 전화가 연결되기 어려운 일이 있습니다. ▶5명 이상의 예약은 WEB에서는 받고 있지 않습니다. 비고란에 인원수의 기재가 있어도 확약이 이루어지지 않습니다, 5분으로부터는 반드시 전화로 예약을 부탁드리겠습니다. ▶가게로부터 연락 사항이 있는 경우에 기입 받은 전화 번호나 메일 주소에, 몇번에 걸쳐 연락을 드려도, 일방에 연락이 붙지 않는 경우는, 캔슬이라고 판단하는 경우 있습니다, 양해 바랍니다. ▶ 식사는 예약 손님 모두가 갖추어진 후 시작됩니다 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon
外苑前にあるレストラン『An Di（アン ディ）』を訪ねます。
同店の仕掛け人は、グランメゾンのシェフソムリエとして活躍した大越基裕氏。意外にも彼が選んだのは、フレンチやビストロではなくベトナム料理。もちろん単純なベトナム料理ではなく、まるでフレンチのように美しい料理を楽しめる”モダンベトナミーズ”でございます。お酒を控えているのでオーダーしなかったが、大越さんのプロデュースとあればもちろんワインへの期待度も高い。ただ、アルコールについてはワインばかりに頼るわけではなく、日本酒や焼酎なども意欲的に取り入れているようです。次回はぜひペアリングをいただこう。
それでは、コース料理のお皿をご紹介してまいりましょう。
「バインミー」鶏とパイナップルのバインミー。甘酸っぱく独特な風味を持つタマリンドが現地感を作ります。
「ティーリーフサラダ」アンディのスペシャリテ。自家発酵した八女の茶葉を乳酸発酵。このニュアンスは、ペアリングへのインスピレーションを高めるそうだ。一緒に、甘納豆やドライココナッツや八朔などを。味覚、食感共に新感覚の一皿。
「チャーカー」チャーとは”揚げた”、カーとは”魚”という意味。鱒をスパイスとともに練り込んだ、さつま揚げ的なアウトプット。昆布出汁の新玉ねぎのスープに落としていただきます。
「生春巻き」海老の生春巻き。ベトナミーな雰囲気ながら、お寿司の太巻きを彷彿とさせるアウトプット。桜海老、車海老、野菜やフルーツで構成されております。３つの味のバリエーションが楽しめるが、最後はベトナム版のツメといったところ。
「ホワイトアスパラ」ココナッツで火入れしたというアスパラ。ミックススパイスを重ねるのがベトナムっぽさ。鰹の藁焼きとともにいただくが、辛子のソースが２つの食材をブリッジさせております。
「豚肉」まるでポッサムのような雰囲気で、エゴマの上に豚肉や様々なハーブなどを重ねていただきます。茶葉で煮込んだという豚肉自体も美味だが、甘味の強いレモンを重ねるなど非常にユニークな料理。ふきのとうと味噌、柚子胡椒とで和えたソースで。
「フォー」鶏ガラとトマトのスープ。コブミカンや海老で作ったというオイルが、アジアの世界に連れていきます。スープ自体がもう美味しいが、もっちりとした食感のフォーも好感度が高い。
「ココナッツプリン」蜜柑とカルダモンのシャーベットを重ねて。
ちなみに、An Diとはベトナム語で”召し上がれ”という意味だそう。ぜひ”An Di”を”An Di”してみてください。笑 ご馳走様でした。