乃木坂で密やかに品性を感じる平日 : Restaurant FEU

늦여름의 모듬, 평일 점심으로의 방문. 토지 무늬, 매우 기품 넘치는 차분한 점심을 보낼 수 있었습니다. 경관은 전이 보통의 거리이므로, 그 점은 조금 유감입니다만, 점내의 공간 만들기는 확실히 하고 있으므로, 세계관이 무너지고 있지 않습니다. 전반적으로 좋은 소금 매화의 환대였습니다. 감사합니다. 코스에는 정감의 기복이 느껴져 곳곳에 삼가면서 조금의 연출도 찾아낼 수 있습니다. 내용은 실로 진한, 매우 만족감이 풍부한 것입니다. 통상 예약과는 다른 온라인 제휴의 어프로치로의 예약으로, 내용으로서는 파라솔 7000엔 7품의 코스에 해당한다고 생각합니다. 어뮤즈, 바게드, 전채 2종, 메인 어육 2종, 데세르, 식후 음료, 미니얼 디즈, 작은 선물까지 붙어 있습니다. 일품씩의 완성도에 초반부터 감정이 움직입니다. 시작의 순간이라고 칭한 어뮤즈는, 실로 여름을 느낄 수 있는 한입×3품입니다. 맛의 주장의 관점에서 중간, 좌단, 우단과 음식을 추진하도록 지시를 받습니다. 전체적으로 서늘하고 단맛을 느끼는 오프닝입니다. 이 근처는 스파링으로 냄새가납니다. 전채 일품목, 와카야마현산 은어와 볶음밥 콤피. 은어와 뭉클 정도 좋은 바다의 향기의 버릇이 곱해지고, 스파클링 와인과의 궁합은 매우 좋다. 콤피와 함께하면서도 품위있는 부드러움만을 살린 식감과 바다의 향기가 재미있는 일품입니다. 경관을 비추는 검은 접시는 현대적입니다. 섬세한 예술이지만, 얼어붙은 입상의 블룸 후추나 민트, 요구르트, 에스프레트 등, 오늘의 기후도 함께 계절감을 피부로 느끼는 한 접시입니다. 전채 두 품목, 나츠카의 퍼티. 식감의 묘는 후반전에도 뒤지지 않는 정도의 인상에 남아 있습니다. 퍼티의 완성도도 물론, 소스의 채색도 적확. 어딘지 모르게 가을 입구를 느낍니다. 무화과와 파프리카 소스의 양방향에서 단맛에 대해, 탄탄하게 존재감을 자아내는 지롤 버섯과 밴조 소스의 맛이 퍼티의 농후한 맛과 섞입니다. 매우 맛있습니다. 메인 1종목, 치쿠라항의 검은 무츠. 지바현 미나미보소의 치쿠라항은 개인적으로 추억의 토지이므로, 감개 깊게 받았습니다. 뽀왈렛으로 구워진 껍질의 식감과 몸의 잔잔함은 일품으로, 거기에 듬뿍 담긴 트뤼플과, 크리스챤 도루안 되는 진으로 만들어진 소스를 듬뿍 놓으면서 뺨을 치면, 그것은 미나미 보소의 어항이 눈에 뜬 것 같습니다. 식재료 각종과 소스의 일체감이 훌륭합니다. 그리고 역시 하이라이트는 메인 2종째의 카가와현산 올리브 와규의 런이치. 마이스의 고소한 단맛이 악센트가 되어, 밴루지의 떫은 소스를 듬뿍 스며들게 하고, 볶은 버섯의 맛이 효과가 있는 응축된 소스를 넉넉하게 감으면서 식사합니다. 씹을 정도로 고기의 맛이 남아 가고, 이것은 일품이었습니다. 소스가 남지 않고 받습니다. 바게트는 아낌없이 대신을 내보냈습니다. 오렌지 와인과 함께 추천된 치즈를 받고, 데세르에. 3종 중에서 선택이 되어, 바바오후류이 했습니다. 럼주에 이것이라도 할 정도로 담긴 그 단맛은, 사바란을 방불케 하는, 그만의 일발이 됩니다. 세계관에 취했다. 미니얼 디즈와 함께 식후의 티를 받고, 종료입니다. 모든 메뉴에 일관되게 한 접시에 담긴 식재료를 잘 모으고 한입 가운데에서 펼쳐지는 베스트 매치한 맛은 절묘하게 계산되어 있으므로 매우 뒷맛이 잘 끝납니다. 요리의 만족도는 매우 높았습니다. 185건 3.72시