점포명 |
Sushi Shin(Sushi Shin)
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장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기 |
03-5485-0031 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F |
교통수단 |
高樹町から日赤通りに入り、左側2ブロック目の角のビルの右端の店舗 히로오 역에서 772 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999¥8,000~¥9,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
16 Seats ( カウンター8席、テーブル2席、個室座敷4席) |
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개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 4名でゆとりあり 6名は窮屈だが可能 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
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요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능
個室の座敷のみ子供可(予約時に確認必須) |
홈페이지 | |
비고 |
【港区西麻布4-3-10 H・T西麻布ビルディングXI 3Fより移転】 |
가게 홍보 |
旬を見極め、美味を追求。グルマンが足繁く通う鮨の名店
西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の... |
西麻布「鮨真」さんへ
6年ぶりにランチ訪問です。
鮨真さんはミシュランが日本に上陸した
初年度から16年連続ミシュラン一つ星を獲得し続けている鮨の名店です。
星を獲得したお店によくありがちな
星付き有名鮨店のご出身ではないにも関わらず
店主の鈴木真太郎親方はほぼ独学をすしを学んで
今の形にしているのは素晴らしいですね。
そして熊本のミシュラン二つ星鮨仙八中原親方や
御成門富所の佐藤親方もこちら鮨真ご出身なのは有名な話です。
鈴木真太郎親方からは
ピリッとした緊張感と穏やかな空気感が調和されたお店の雰囲気も好きです。
塩でエッジの効いた赤舎利は固めに炊きあげられ
米は粒が立ち、一粒一粒米の奥深さを舌で感じることができます。
タネとの調和もバッチリで、都内でランチ握り一万円以下(ランチの握りコース9,000円)で本物の江戸前鮨を堪能することができます。
今回は桜鱒、小肌、貝系が特に刺さりました。
旨かった。次回はゆっくり夜の時間にお邪魔させてもらいます。
ご馳走様でした!
【握りコース 9,000円】
スミイカ
赤貝ヒモ
桜鱒昆布締め
鳥貝
鯵
中トロ
コハダ
煮帆立
馬糞雲丹
穴子
玉子
味噌汁