공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
EdiTion Koji Shimomura（EdiTion Koji Shimomura）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-2068 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
前日のキャンセル・人数変更につきましては、ご注文いただいているプラン料金ｘ人数分の50％の料金を、当日は100％の料金をキャンセル料としてご請求させていただきます。 |
| 주소 |
東京都港区六本木3-1-1 六本木ティーキューブ1F |
| 교통수단 |
롯폰기 1쵸메 역에서 직결 통로를 통해 도보 3분 ＊가장 출구 방면, 롯폰기 티큐브 직결 롯폰기 역에서 도보 10분 미만 롯폰기 티큐브라는 빌딩 목표로 해 가면 알기 쉽습니다. 롯폰기잇초메 역에서 72 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats （ 개인실 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 시설 내 유료 주차입니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
8세 이상, 어른과 같은 메뉴를 드시는 분 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼. 짧은 빵, 티셔츠, 샌들 불가 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2007.7.30 |
| 전화번호 |
03-5549-4562 |
百名店。ミシュラン２つ星。
料理はもちろん良かったが、
かかっている音楽や、卓上のシェフ手作りのアート、最後の小菓子の演出など、
アーティスティックな世界観が良かった。
聞けなかったけど、たぶん、音楽もシェフ自身がセレクトしてるのだと思う。（ポストジャズなどがかかっていたが、センスが良く、店内や料理の世界観とマッチしていた。）
料理については、隠し味を隠し味だと食べ手に気付かせない～という作り方をしていると感じた。（＝隠れてないと隠し味として成立しない。隠し味が食べ手にバレるようなのは下手くそのやること）
複雑な要素を、重層的に重ねて、味を作っている、と感じました。
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