공식 정보
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- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Furansuryouritammoa
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-8326 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
苦手なもの、アレルギーはご予約時にお知らせください。 |
| 주소 |
東京都港区赤坂8-13-19 インペリアル赤坂壱番館 B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 지요다선 노기자카역 도보 6분 도쿄 메트로 지요다선 아카사카역 도보 7분 도에이 지하철 오에도선 롯폰기역 도보 9분 노기자카 역에서 522 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 4석, 테이블석(2인용)이 5탁） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
10세부터(전세는 가능) |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.9.1 |
| 전화번호 |
03-6447-1996 |
| 비고 |
※대절은＜8분～＞받습니다. |
전날 밤 풀코스를 먹었음에도 불구하고 아무런 양심의 가책도 없이 프랑스 요리에서 점심을 먹으러 나가는 것은 미친 짓이었다. 어쩌면 그것이 대식가가 되는 것일지도 모른다. 그래서, 노기자카. 당연히 예약을 하고 갔습니다. 전날 가게는 비교적 컸지만, 이쪽은 조금 작고, 테이블 2 개 + 카운터 석 몇 개. 달마다 테마가 있는 것 같습니다만, 이번 달의 테마는 「꼬리 메일」(땅, 바다)입니다. 땅의 은혜와 바다의 은혜를 접시에 담는 것이 컨셉입니다. 나는 점심 코스를 선택했다. 아뮤즈, 브리오슈, 애피타이저, 생선 요리, 고기 요리 컴, 데세르, 쁘띠 푸어. 컴팩트한 완성. 디너 코스는 요리 +2. 고기 요리는 선택 사항입니다. 비둘기와 고등어의 상상을 초월하는 한자 요리에 매료되어 마지막은 아메리칸 소스와 그린 카레를 조합한 상상할 수 없는 요리에 매료되어 비둘기 요리에 추가 요금을 지불했습니다. 솔직한 인상은 재미 있습니다! 한쪽에는 리코타 치즈를 가자미로 싸서 라비올리를 만드는 등 알기 쉬운 아이디어가 있는 반면, 다른 한쪽에는 아메리칸 소스와 그린 카레를 태국 요리 풍으로 어레인지한 링으로 비둘기와 고등어를 겨루고, 요리로 정착했는지 두근두근하면서 먹으면 놀라운 세계가 established 프랑스 요리 그러나 막상 먹어 보면 "이것은 프랑스 요리의 영역 내"라고 생각하게 하는 선이 그어져 있습니다. 다소 비스트로 요리일 수 있지만. 메뉴판의 코멘트 (호불호가 있다고 생각하지만, 레스토랑에서 자신을 표현하는 방법으로서의 개미라고 생각합니다)도 가이드의 역할을하고 있을지도 모릅니다. 페어링도 잘 고르는 편이에요. 처음부터 끝까지 와인을 페어링하려고 할 때 요리는 독특하고 어렵지만 모두 진정되고 때로는 요리에 규율을주고 때로는 감싸고 페어링이 성립됩니다. 게다가 이 내용으로 15,000엔에 가지 않았다는 것에 두 번이나 놀랐습니다. 흥미로운 레스토랑이고 요리사와 서비스도 꽤 좋기 때문에 약간의 기회를보고 가고 싶습니다. 아래는 늘 그렇듯이 불필요한 메모 및 인상입니다. (1) 아뮤즈: 양파, 성게, 치킨 셔프로이 (2) 브리오슈, 닭고기, 대구 리예트 (3) 전채: 오징어와 미노 소시지, 훈제 쇠고기 심장, 소금 크림 와인: 크로네, 보레알리스 브뤼, 2021(남아프리카공화국) 각 요리는 흥미 진진합니다. 재미를 위해 성게 사바욘, 양파 벨루테, 치킨 콘소메줄리를 사용해 보았습니다. 리예트도 조금 독특한 맛으로 맛있습니다. 그리고 버터에 적신 끈적끈적한 브리오슈를 먹으면서 이 셰프가 버터를 좋아한다는 것을 깨달았습니다. 전채는 오징어, 모투라는 요리, 소금에 절인 오징어로 만든 소스입니다. 이것은 포만감과 맛있습니다. 성게와 소금에 절인 오징어와 같은 요리는 와인과 짝을 이루기 어렵지만 남아프리카 스파클링은 이것을 받아들입니다. 나는 그것을 주장하지 않지만, 그것은 강한 핵심을 가지고 있으며, 내가 오랫동안 찾고 있던 종류의 와인입니다. (4) 생선 요리: 넙치 드 라비올리, 베이컨 수프 와인: 비냐 아말라, 루비코네, 파모소, 2022년(이탈리아) 그 아래에 시금치를 펴고 라비올리를 위해 프로슈토 콧과 리코타 치즈를 가자미에 싸서 만듭니다. 국물은 베이컨 다시입니다. 과일 향이 나는 이탈리아 와인이 당신의 파트너입니다. 청량감없이 멜론 같은 숙성 맛이 있습니다. (5) 고기 요리: 숯불구이 프렌치 비둘기 필레, 고등어와 태국식 새우 소스, 콩피 허벅지살과 닭 날개, 그린 커리 소스 와인: 제라르 베르트랑, An560, 코트 뒤 루시옹 Villagaes Tautavel, 2018 (프랑스) 선택한 페어링은 "A"였지만 추가 비용을 지불하고 선택했습니다 고기 요리 나는 그것을 위해 "B"와인을 선택했기 때문에 여기에서만 바꿨습니다. (제대로 말하지 않고 그런 제안을 하는 것이 당연하다고 말하는 사람도 있겠지만, 나는 영리하고 솔직히 좋다고 생각한다.) 음식 자체는 놀라움입니다. 절인 고등어와 숯불 구이가 겹겹이 쌓여 있습니다 만, 함께 먹으면 이상한 세계. 강한 개성이 충돌하여 지금까지 경험한 적이 없는 맛을 만들어 냅니다. 근원도 도둑놈이다. 함께 어울리는 와인은 큰 문제가 아니라 그르나슈, 시라, 카리냥이 혼합되어 있습니다. 그들 모두는 강한 주장을 가지고 있으며 또한 거칠다. 이 이질적인 주장과 야성이 개성과 개성의 충돌처럼 보이는 요리를 연결하는 것처럼 보이는 것이 이상합니다. (6) 데세르: 발효 버터와 바다 소금 와인... 리큐어: 도벨라(스페인) 버터 같고 따뜻한 크레이프 위에 얹습니다. 소금 악센트. 딸기를 로제 와인에 담가 만든 리큐어는 베이스로 사용되는 딸기와 향료로 사용되는 브랜디와 밀접한 관련이 있습니다. (7) 차 과자 : 외관 꼬리 메일 푸른 바다에 떠있는 섬을 본뜬 차 과자.