Ramen baba ichiyo tomono jin
(ラ－メン馬場壱家 智の陣)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen baba ichiyo tomono jin
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|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
03-6721-1837 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都港区西麻布3-20-16 西麻布アネックス 1F |
| 교통수단 |
■駅からのアクセス 롯폰기 역에서 529 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ カウンター9席、テーブル4席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.9.20 |
知人友人らと連れ立って夜も22時をまわろうかという時間帯、空きっ腹を満たそうと灯りに引き寄せられた蛾のように向かった先は家系。こんな時間に六本木麻布界隈で店を開けているのは、カードの支払いに怯えるような高級焼肉店やクラブばかり。
ちょっと先に九州とんこつラーメン店もあったが、満席で待つとのことで急遽こちらに変更。でもかえってこれが良かった。
家系なんて久しぶりだし、西日本出身者も同席していたので向こうのラーメン事情も聞きたかったし。家系ってざっくり言っちゃうけど当たり外れのブレ幅がそんなに大きくない。気がするので。
店名からも分かるように高田馬場に本店を構える「馬場壱家」の支店。他に西日暮里「風の陣」ひばりが丘「山の陣」なんてのもあって戦国マニアでなくとも気にはなる。
元キックボクシングの風神選手がオーナーを務めると聞いてなんとなく納得した。やたら店員が元気いいし礼儀正しいし。なんで格闘家って引退後にラーメン店とか出すんだろね。
券売機左上の法則に倣いポチリ。何も考えてなかったけど、たしかオールスターラーメンじゃなかったかな。塩か醤油か味を選べたので迷わず醤油にする。麺の固さ、スープの濃さ、脂の量すべて普通で。家系では冒険しない主義だ。
仲間が食券を買う傍ら、券売機を眺めていたら家系二郎なんてのもある。こういうハイブリッドが生まれてはまた新たなジャンルが作出され、ラーメン界隈は複雑に分岐していったんだろう。。。
プラス100円でご飯食べ放題もあったけど結局誰も手をつけず。粗みじんにされた玉ねぎを投入するのは今じゃラーメン界ではマスト。玉ねぎの甘みがスープに溶け出るのとザクザクした食感がアクセントにもなるので。
家系では御用達の西山製麺かどうかは分からないけど、太麺はコシが強くてスープがよく絡む。なんだけど肝心のスープの味がぼんやり。なんだろう、豚骨を炊き出したけど臭いが出るのが恐くて煮え切らないような。キレのあるハイキックをお見舞いしてもらいたかった。
ラーメン1杯完まくでスタンプカードに捺印、スタンプ10個でラーメン1杯無料とのこと。4人中1人が見事に完まく達成していたが、あんなの10杯も飲み干したら健康診断に引っかかること請け合いだ。
二郎といい家系といい、腹をすかせた若者に圧倒的な支持を得ているのがなんとなく分かる。こってりした味付け、脂たっぷりなスープにもっちりした太麺は腹持ちがよく、自分なりにラーメンをカスタマイズできる。しかもこのスープがご飯に合うときたら炭水化物パーティーだ。
食べ歩きを始めた当初は家系ラーメンなんてと敬遠していたが、長年にわたって愛され研究されてきた匠の味の偉大さに今になって気付くとはね。