自分が食べた中で一番うまい鶏白湯ラーメン : Ginza Kagari

平日19時過ぎに訪問しました。
評価が高い店だったので並ぶかな？と思っていきましたが運が良かったのか、前には一組しかいなく、10分程度の待ち時間で席につけました。

券売機で先に食券を購入するタイプですが、写真つきだったのでわかりやすく、鶏白湯トリュフそば1600円と鶏チャーシューバターご飯〜トリュフ醤油がけ〜500円を購入。
ちょっと高めですが、トリュフが大好きな僕は迷わず選択。

そして店内に入ると、ここは寿司屋か、と思うほと高級感あふれる上品な雰囲気。
どんなうまいラーメンがでてくるのかと、期待が増します。

カウンターにはお盆がならべられて、そこにお箸とレンゲ、おしぼりがおしとやかに鎮座しています。

しばらくたつと、先に鳥チャーシューバターご飯がでてきました。
白い鳥チャーシューがまた気品を感じさせる。
そしてトリュフ醤油をかける。
バターの塊がのっているので、しっかり溶けるようにご飯をかき混ぜる。
それからまた、トリュフ醤油をたっぷりかける。
ご飯がすみずみまで茶色くなるくらいかける。
これが最高にうまい！
ひとくち食べて幸福感が脳内をかけめぐる。
ラーメンがくるまで残しておこうと思ったけれど、箸が止まらなかった。
1秒たりとも止めることができなかった。
しっかりと味わいながらも、どんどん食べ進んでしまって、ラーメンが来る前に食べ終わってしまった。
ラーメンはもういいからこのご飯でお腹いっぱいになりたい。とまで思った。

からっぽの丼をみて思いにふけっていたところでラーメンがやってきた。
黄金に輝くスープ。その上に女性ウケしそうなお野菜たちがならぶ。
野菜にはまったくひかれなかったけれど、まず最初に大根をひとくち。
これは漬物だ。ほどよいすっぱさとさわやかな食感。美味しい。
それからさつまいも。これは思った以上に甘い。美味しい。
かぽちゃ。パプリカ。どれもいい感じ。
野菜をあなどっていた。
うまいじゃないか！

そして野菜を食べ尽くしたところで麺をひとくち。
中太麺でもっちり。スープとしっかりなじんでいる。
そしてその黄金のスープは、、
鶏白湯史上、最高のうまさだと思った。
濃厚なんだけどしつこくない。とろっとしているけれどそわやか。
僕はこれほどうまい鶏白湯を食べたことがない。
豚骨ラーメンが一番大好きだけど、このラーメンは1番か2番くらいに大好き。

そして、気づいた。
トリュフ醤油をかけたら、どうなるんだろう。

レンゲに麺をのせて、おそるおそるトリュフ醤油を数滴たらす。
実食。

うまい。

そもそもトリュフはスープに入っているんだけど、うまざか二重に増す。

うますぎる。

そうしてラーメンも一気に食べ、一気に飲み干した。
スープを一滴も残したくないと思った。
なんなら水をたして、丼に残ったスープを綺麗になるまで飲み尽くしたいと思った。

そこまで思ったスープはなかなかない。

値段は少し高めだけど、その価値は十二分にある。

心もお腹も大満足に、また何度でもきたいと、思いました。