ホロッと解ける赤酢の握り、ゆったり流れる時間。 : Yamasiro

오늘은 여기에서 저녁! 미슐랭 획득점의 계열점이라고 하는 것도 있어, 기대해 들었습니다. 가게는 대로 거리에 있어 유리로 꾸며져, 고급 스시 (초밥) 시점으로는 드문 가게 자세군요~. 일요일 19시경 방문, 선객 1조, 후객 1조. 이 시세니까, 느긋하게. 코스에서 부탁했습니다. 노브와 잡고 모두 나옵니다.・선착 → 수제 따뜻한 절인 마리네, 가다랭이 짚구이, 붉은 새우 다시마 조임의 3종. 술의 아테군요, 개인적으로는 붉은 새우 다시마 조임이, 촉촉한 단맛이 있어 좋아!・가을 연어와 새 얼마의 부모와 닭고기 계란덮밥 →물고기의 부모와 닭고기 계란덮밥 이라고 하면… 가을 연어의 플레이크와 큰 곡물의 새로운 아무리, 아래에는 적초 샤리에서도 물론 궁합 확실.・나카토로 →여기서 잡고, 1관목이 등장. 농후한 참치군요, 입안에서 적당히 녹는 일품.・스즈키 →잡기 2관목. 호, 여기 즈키카~. 코릿과 몸이 잠긴 흰자는 씹을 정도로 맛이 나옵니다. 두껍게 자르고 이것은 맛있다.・아지 → 잡아 3 관목. 이쪽도 두껍게 잘라 장식 칼이 들어 있습니다. 푸른 냄새 없고, 적당한 식감, 지방의 여운이 굿.・흰색인가 말 똥에 →잡아 4관목, 이것이 이번 베스트일까~. 흘러넘치는 말 배설물에는 농후, 촉촉한 식감의 오징어와 어우러져 입안은 행복의 낙원 상태.・송이버섯의 찻잔 찜 → 뜨거운 찻잔찜은, 열면 송이버섯의 향기가 부드럽게. 이상한 양념도 없고, 스트레이트한 맛.・오리 로스, 모즈쿠 식초 →여기에서 일단 삿파리와…, 오리 로스로 조금 일본술도 받습니다. 오리 로스는 촉촉하고 맛있다, 모즈쿠 식초는 나이스 3 잔 식초, 얇은 즈쿠이므로 맛있게 먹을 수있었습니다.・적신 → 잡아 5 관목, 신선도가 좋은 붉은 몸이군요. 충분히 맛이 가득했습니다. 두껍게 잘라서 먹을 수 있습니다.・작은 피부 →잡기 6 관목, 신맛 그곳에 〆된 좋은 소금 매화의 작은 피부.・공자 → 잡기 7 관목, 입안에서 풀어 녹는 삶은 홀자. 소금으로 먹는 것이 또 좋네요~, 불평 없음입니다.・미즈나와 사사미의 흡입물 →마지막에 이쪽으로 피니쉬! 국물이 엄청 맛있었던 웃음 몸과 몸에 스며드는 부드러운 맛. 음료는 이쪽을 받았습니다.・프리미엄 몰츠 마스터즈 드림 ・시바스 리갈 미즈나라 12년 하이볼 ・슈퍼 매운 맛 바렌(야마가타현/가메노이 주조) 매우 느긋하고 천천히 받을 수 있었습니다. 샤리는 붉은 식초로 호롯과 풀리는 부드러운 상태. 개인적으로 좋아하는 샤리였습니다. 재료도 두껍게 자르고 응답있어 신선도 양호, 만족합니다. 또 기회가 있으면 묻고 싶네요. ※방문시→평점 3.06