공식 정보
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- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
今夜も丁寧な一皿を堪能しました
再訪です。
前回伺った際に衝撃を受けて、お気に入りのお店になりました。
前回と同様に所作が丁寧で、料理の説明の表現が美しいです。
一皿目から最後まで抜け目なく全て美味しく頂きました。
次回も楽しみにしています。
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Instagramも更新しています☺︎
ありグルメ《@arimon_gourmet》
https://instagram.com/arimon_gourmet?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
素材を最大限に活かす実力と大将の実直なお人柄が素晴らしいお店です
開店から7ヶ月でミシュラン二つ星に輝いたという事で、ずっと気になっていたお店です。
【明寂】という名前がセンスが溢れていますね。
お料理、どれも素晴らしかったです。
鮎を3匹違った食べ方で頂いたのですが、アプローチが違うだけでこんなにも違うお料理になるのかと驚きました。
シンプルで究極引き算のお料理がメインと思っていましたが、ゆばの素麺(7月の織姫の願いを込めて)や絹の巻き物等様々やアイデアがありかなり楽しませて頂きました。
【本日の内容】
○長芋の水煮
水と塩だけで
○みる貝ほっけ貝の酢味噌煮 柑橘ジュレ 蓮根
蓮根の歯応えとの相性が良かったです
○鯛と蛸
オリジナル蛸塩で頂きましたが普通の塩より穏やかなので沢山つけて大丈夫です
○鱧玉ねぎ
てんじんさまという梅干しの中心が入っていました
○びわ鱒 わらび
○すっぽんの茶碗蒸し
○あゆ
塩と燻製でアプローチを変えて頂きました
○青イチヂクの白和え
○絹の巻き寿司
中に鮎を巻いて食べます！3匹目の鮎
○ゆばそうめん
織姫の願いを込めて
○とうきびからすみ
甘味と塩味の相性が抜群！
○とうがんと牛肉
冬瓜の優しい味わいと牛肉の旨みの相性抜群！
○ごはん 漬物 おかず 赤だし
○たいら貝の卵寄せ丼
○完熟梅 シャーベット
一口で頂きます
○枝豆 どら焼き
大将のお人柄が本当に素晴らしくて、全てのお客様に丁寧に接しているのが見てわかります。
ミシュランをあっという間に取ったのにも関わらず、奢らず直向きに料理に向き合っている姿が圧巻でした。
素敵なお店に出会えて嬉しいです。
ご馳走様でした！
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ありグルメ《@arimon_gourmet》
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Myoujyaku（Myoujyaku）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-3101-3945 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야선 롯폰기역 도보 8분 도에이 지하철 오에도선 롯폰기역 도보 10분 롯폰기 힐즈에서 도보 5분 롯폰기 역에서 548 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
25 Seats （ 카운터 8석, 개인실 6인석, 개인실 4인석, 기타 바 카운터 7석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 18명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 개인실(2실) 4명석/6명석 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
・카운터석은 고교생 이상으로, 어른 1인분분 드시는 분에 한정합니다.・개인실만 어린이 가능. 어른 1인분 드시는 분에 한합니다 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼로 오세요. (샌들, 단빵 고객 거절하는 경우가 있습니다) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.4.18 |
| 비고 |
※광범위한 알레르기나 약한 식재료가 있는 경우, 예약을 거절할 가능성이 있습니다. 미리 양해 바랍니다. ※고객 여러분에게 요리를 즐길 수 있도록, 향기가 강한 향수는 삼가해 주시도록 부탁 말씀드립니다. |
今年も冬の終わりに明寂さんのお食事をいただくことが出来ました。
本日も圧巻の技術力。
食材の旨みと素材の力を感じる逸品が沢山あります。大将は季節感をすごく大切にされていて、この日も暦を感じながら料理を楽しむことが出来ました。
ご馳走様でした。