공식 정보
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無限の可能性♾️
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畳いわし 白海老 キャビア
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大分 ステーキ椎茸
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有田牛タン
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子持昆布 生雲丹
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野菜サラダ
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白甘鯛 キャビア
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18ヶ月熟成した生ハム えんどう豆 コロッケ
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富山 ホタルイカ
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淡路島 フルーツ新玉葱
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高知 鰹タタキ
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車海老
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グリーンアスパラガス
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完熟アップマンゴー マヨネーズ 桜海老のパウダー 酢橘
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ヤングコーン
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赤万願寺とうがらし しらす
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土佐赤牛ヒレ マスタードソース
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子持ち蒟蒻
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大根コンソメ 豚バラ
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モッツァレラベーコン
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豚キムチ
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帆立バター醤油
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ささみ明太チーズ
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カニ ペシャメルソース
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赤茄子と生雲丹
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シャウエッセン
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カマンベール 林檎のソース
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ホワイトアスパラと蛤出汁のうどん
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カレー 半熟玉子
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シルクスイート バニラアイス
無限の組み合わせが楽しく(^^)
4ヶ月振り四回目、肉や魚、野菜を問わず色々な種類の高級食材を使用した創作串を楽しむことの出来るピョンさんへ日本最高峰のアレンジ串を食べに伺いました(o^^o)
食材にチーズなどのトッピング、そして
ソースを加え無限な味わいを組み立てる
シェフ〜衣の香ばしさや食感もアレンジ
することで更に串揚げの可能性が広がり
ますねー
今回調子に乗って贅沢にも沢山の串揚げ
に白トリュフを添えたことで価格が跳ね
上がってしまい(TT)笑笑
食材の美味しさや瑞々しさ、食感などの
繊細な優しさを楽しむ天ぷらと真逆に、
香ばしく力強い衣やトッピングにソース
と粗々しさ楽しむ串揚げ…と言った処で
しょうか⁉️
どちらも其々良さがありますが、奥深さ
はやはり天ぷらに軍配が上がるようです
ねー
ご馳走様でした(^^)
本日のお品書き 53,000円
ピョンおまかせコース 17,600円
ワインペアリング
白トリュフ
濃熟茸 徳島県 出汁醤油
有田牛 タン
野菜サラダ 人参ドレッシング
子持昆布 生雲丹
本日の鮮魚 白甘鯛 キャビア
海老芋 鮪節 出汁の餡
岩手産白金豚 旨辛レタス巻き
Curryフラワー
カニベシャメルソース
車海老
下仁田ネギ すき焼き風 卵黄
鰤 おろしポン酢
大根 コンソメで炊いた
子持ち蒟蒻
土佐赤牛ヒレー
牡蠣海苔バター醤油 白トリュフ
あんぽ柿ごま団子
追加串↓↓
赤ナスと雲丹
さつまバター
ホタテバター醤油 白トリュフ
豚キムチ
ささみ明太チーズ
シャウエッセン
ヤンニョムチキン
いちご大福
カレーライス
キムチコンソメうどん
デザート
シルクスイート バニラアイス
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濃熟茸 徳島県 出汁醤油
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有田牛 タン
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子持昆布 生雲丹
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野菜サラダ 人参ドレッシング
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本日の鮮魚 白甘鯛 キャビア
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海老芋 鮪節 出汁の餡
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岩手産白金豚 旨辛レタス巻き
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Curryフラワー
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カニベシャメルソース
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車海老
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下仁田ネギ すき焼き風 卵黄
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鰤 おろしポン酢
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大根 コンソメで炊いた
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子持ち蒟蒻
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土佐赤牛ヒレー
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牡蠣海苔バター醤油 白トリュフ
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あんぽ柿ごま団子
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赤ナスと雲丹
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ホタテバター醤油 白トリュフ
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豚キムチ
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さつまバター
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ささみ明太チーズ
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シャウエッセン
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ヤンニョムチキン
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いちご大福鶴
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カレーライス
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キムチコンソメうどん
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シルクスイート バニラアイス
無限の可能性〜(o^^o)
移転後4ヶ月振り三回目〜定期的に通うお気に入りの串揚げピョンさん、、
肉や魚介類、野菜、チーズに果物など
食材同士の組み合わせの他〜多種多様
なソースなど無限の組合わせや可能性
を秘めているところが面白い‼️
串揚げは衣でコーティングされ目隠し
された状態から飛び出す食材の香りや
瑞々しさそして衣の香ばしさも加わり
ワクワクします笑笑
天ぷらとは違った何でもあり的な組み
合わせや挑戦、カスタマイズ出来る所
に魅力が溢れて居ますd(^_^o)
余りの美味しさに追加の串も合わせ〜全串平らげてしまいました(￣O￣;)
本日のお品書き 37,000円
ピョンおまかせコース 17,600円
大分産ステーキ椎茸◯
有田牛タン◯
子持昆布 生雲丹
野菜サラダ 人参ドレッシング
本日の鮮魚〜メイチダイの大葉巻き
コーンクリームコロッケ
オクラ 長芋 上に漬けマグロ◯
孑持ち蒟蒻 マグロの削り節
鱧 鳴門巻き 梅 紫蘇 海苔
車海老
シャインマスカット クリームチーズ 生ハム オリーブオイル◯
桃 バニラソルト ミント
鱚 フィレオフィッシュ ハーブソース
平貝 海苔バター醤油
牛ヒレ
うざく 胡瓜 茗荷
大根コンソメ
追加串
赤ナスと雲丹
帆立バター醤油
アメーラトマト カブレーゼ
豚キムチ
モッツァレラベーコン
シャウエッセン
ささみ明太チーズ
カマンベールチーズ ベリーソース
締め〆
トマトキムチ冷麺
デザート
バニラアイス 紅はるかのフリット
ペアリング
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大分産ステーキ椎茸◯
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有田牛タン◯
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子持昆布 生雲丹
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野菜サラダ 人参ドレッシング
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本日の鮮魚〜メイチダイの大葉巻き
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コーンクリームコロッケ
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オクラ 長芋 上に漬けマグロ◯
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孑持ち蒟蒻 マグロの削り節
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鱧 鳴門巻き 梅 紫蘇 海苔
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車海老
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シャインマスカット クリームチーズ 生ハム オリーブオイル◯
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桃 バニラソルト ミント
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鱚 フィレオフィッシュ ハーブソース
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平貝 海苔バター醤油
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牛ヒレ
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うざく 胡瓜 茗荷
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大根コンソメ
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赤ナスと雲丹
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帆立バター醤油
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アメーラトマト カブレーゼ
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豚キムチ
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モッツァレラベーコン
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シャウエッセン
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ささみ明太チーズ
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カマンベールチーズ ベリーソース
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トマトキムチ冷麺
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バニラアイス 紅はるかのフリット
pyonおまかせコース(o^^o)
移転後4ヶ月振り二回目、ひと味違う卓越な食材を楽しむことの出来るピョンさんへpyonおまかせコースを食べに伺いました(o^^o)
コロッケに似た香ばしさと歯応えのある食感が
残る衣は天ぷらとは違う別世界の味わいがあり
ますね♪
子持ち蒟蒻やグリーンアスパラ、えんどう豆の
コロッケ、土佐赤牛ヒレ、シャウエッセンなど
衣の香ばしさや食材毎に合わせたソースにより
美味しさは無限大に…創作性の高さや可能性を
引き出し磨くことが出来そう(^ ^)
食材とソース、付け合わせをコンビネーション
した創作串は別世界こ美味しさ〜ピョンシェフ
ワールドと言っても過言でない素晴らしさ…
今回も追加串を全てオーダー、とてもお気に入りのリピートを続けている串揚げ屋さんです(o^^o)
本日のお品書き 30,734円
pyonおまかせコース 17,600円
畳イワシと白エビ キャビア
濃熟茸 徳島
有田牛タン 宮崎
子持ち昆布 雲丹乗せ
野菜盛り 黄色人参のドレッシング
イサキの大葉巻き
フルーツ新玉ねぎ 淡路島
子持ち蒟蒻
グリーンアスパラガス 甘み 軸
グリーンアスパラガス 卵黄ソース すき焼き風 穂先
車海老
えんどう豆コロッケ 生ハム
春菊 ポン酢ジュレ
サクラマス カルパッチョ
ホタルイカ 木の芽味噌 トマトソース
土佐赤牛ヒレ
ヤングコーン 屋台風
大根コンソメ
追加串↓↓
赤ナスと雲丹
帆立バター 醤油
モッツァレラベーコン
シャウエッセン
ささみ明太チーズ
ヤンニャムチキン
カマンベールチーズ
二者選択
◯キムチコンソメ饂飩 牛肉とキムチの出汁
◯カレーライス 半熟うずらの玉子
薩摩芋とバニラアイス
ほうじ茶
その他ドリンク
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畳イワシと白エビ キャビア
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濃熟茸 徳島
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有田牛タン 宮崎
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子持ち昆布 雲丹乗せ
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野菜盛り 黄色人参のドレッシング
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イサキの大葉巻き
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フルーツ新玉ねぎ 淡路島
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子持ち蒟蒻
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グリーンアスパラガス 甘み 軸
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グリーンアスパラガス 卵黄ソース すき焼き風 穂先
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車海老
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えんどう豆コロッケ 生ハム
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春菊 ポン酢ジュレ
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サクラマス カルパッチョ
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ホタルイカ 木の芽味噌 トマトソース
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土佐赤牛ヒレ
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ヤングコーン 屋台風
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大根コンソメ
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赤ナスと雲丹
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帆立バター 醤油
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モッツァレラベーコン
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シャウエッセン
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ささみ明太チーズ
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ヤンニャムチキン
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カマンベールチーズ
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キムチコンソメ饂飩 牛肉とキムチの出汁
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カレーライス 半熟うずらの玉子
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薩摩芋とバニラアイス
バリエーション豊富な味わいが楽しい(*^^*)
本日は白金台から六本木駅近くに移転した新生ピョンさんへ〜pyonおまかせコース を食べに伺いました(*^^*)
旬の高級食材を使用するバリエーション豊富な
串揚げは香ばしい衣をソースの代わりにしたり
味噌や醤油、魚醤、大根おろしの他キャビアや
トリュフ、カラスミ、チーズなどのトッピング
により食材の美味しさが更にパワーアップ↑↑
鱈の白子をたこ焼きソースで食べたり、子持ち
昆布のプチプチ食感を楽しんだり、寒鰤串には
大根おろしを乗せ鰤大根に見立てたり…無限の
組み合わせと可能性を秘める、、
食材に香ばしい衣とソースやトッピングにより
初めて完成する串揚げは明らかに天ぷらと棲み
分けが出来ているようです、、
串揚げを通して沢山の食材の楽しみ方を教えて
くれるピョンさん…お勧め致します(*^^*)
本日のお品書き 38,599円
pyonおまかせコース 15,400円
濃熟茸〜徳島県ブランド椎茸 出汁醤油
有田牛タン
子持ち昆布と雲丹
たらの芽 鯛巻き
野菜サラダ
海老芋と鱈
鱈白子でタコ焼き風
子持ち蒟蒻 鮪節
紅まどんな チーズ
車海老
大根 コンソメ ベーコン巻き
甘鯛 キャビア
寒鰤 大根おろし
匠ピルカ〜じゃが芋 カラスミ
土佐赤牛ヒレ
牡蠣 海苔バター醤油 白トリュフ
鴨ネギ〜鴨ミンチと下仁田葱 田楽味噌
追加串↓↓
ホタテバター 黒トリュフ
シャウエッセン
ささみ 明太チーズ
ホタテバター醤油
ヤンニャムチキン
あんぽ柿 ごま団子風
カマンベール ブルーベリーとバルサミコソースのブレンド
締め
半熟鶉卵のせカレーライス又はおうどん
デザート
バニラアイス 安納芋のフライ 白トリュフ
その他ドリンク
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濃熟茸〜徳島県ブランド椎茸 出汁醤油
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有田牛タン
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子持ち昆布と雲丹
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野菜サラダ
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たらの芽 鯛巻き
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海老芋と鱈
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鱈白子でタコ焼き風
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子持ち蒟蒻 鮪節
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紅まどんな チーズ
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車海老
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大根 コンソメ ベーコン巻き
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甘鯛 キャビア
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寒鰤 大根おろし
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匠ピルカ〜じゃが芋 カラスミ
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土佐赤牛ヒレ
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牡蠣 海苔バター醤油 白トリュフ
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鴨ネギ〜鴨ミンチと下仁田葱 田楽味噌
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ホタテバター 黒トリュフ
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シャウエッセン
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ささみ 明太チーズ
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ホタテバター醤油
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ヤンニャムチキン
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あんぽ柿 ごま団子風
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カマンベール ブルーベリーとバルサミコソースのブレンド
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半熟鶉卵のせカレーライス又はおうどん
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相方 上湯麺
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バニラアイス 安納芋のフライ 白トリュフ
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kushiage Pyon
|
|---|---|
| 장르 | 꼬치튀김、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-5705 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。 |
| 주소 |
東京都港区六本木4-10-3 第Ｖ大栄ビル 1F |
| 교통수단 |
오에도선 롯폰기역【6번 출구】에서 도보 1분 롯폰기 역에서 186 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8010401133869 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10%、チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 11명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 오픈일 |
2020.9.7 |
| 전화번호 |
03-6432-5970 |
| 비고 |
예약:omakase에서만의 예약 ※전화로의 예약은 받고 있지 않습니다. |
4ヶ月振り五回目、定期的に通い続けているお気に入りの串揚げピョンさん、、
衣の香ばしさと食材やソースが組み合わさる
味わいが堪らない、無限の組み合わせにより
無限の味が生み出される〜串揚げとは無限の
可能性を秘めた料理と云って良いでしょう…
ホタルイカや新玉葱、鰹、グリーンアスパラ
、赤万願寺唐辛子、帆立、ヤングコーンなど
季節毎に食材の入れ替えることで旬の彩りを
楽しむ…
串揚げで良くありがちな、変わり映えしない
マンネリと云う呪縛とは無縁…
次回の訪問が今から待ち遠しいですね(^^)
本日のお品書き 54,000円
ピョンおまかせコース 17,600円
畳いわし 白海老 キャビア
大分 ステーキ椎茸
有田牛タン
子持昆布 生雲丹
野菜サラダ
白甘鯛 キャビア
18ヶ月熟成した生ハム えんどう豆 コロッケ
富山 ホタルイカ
淡路島 フルーツ新玉葱
高知 鰹タタキ
車海老
グリーンアスパラガス
完熟アップマンゴー マヨネーズ 桜海老のパウダー 酢橘
ヤングコーン
赤万願寺とうがらし しらす
土佐赤牛ヒレ マスタードソース
子持ち蒟蒻
大根コンソメ 豚バラ
追加串
モッツァレラベーコン
豚キムチ
帆立バター醤油
ささみ明太チーズ
カニ ペシャメルソース
赤茄子と生雲丹
シャウエッセン
カマンベール 林檎のソース
ホワイトアスパラと蛤出汁のうどん
カレー 半熟玉子
シルクスイート バニラアイス
その他ドリンク