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お酒もお寿司も絶品。超穴場の熟成寿司
まず感想は…すげー美味い。毎月行きたい！！
海外や名店で経験を積んだ大将稲見さんの、技と丁寧さと遊び心が表れるコースでした。
（木金は割烹のみの営業とのこと）
お酒のラインナップも豊富で、珍しい日本酒も多いです。和洋共にこだわりのお酒が並びます。味もさることながら、大将の楽しいトークがとても楽しい。肩肘張らずに、この品のあるコースがいただける、ほんとに穴場のお店ですね。
【2万円のコース】
・小鉢（5つ）
・マツタケの巻物
・握り（コハダ、イカ、赤身）
・茶碗蒸し
・いくらの小丼
・お造り
・握り（大トロ、アジ、車エビ、ノドグロ、かっぱ巻、ウニ、アナゴ）
・お味噌汁
【感想】
⚫︎前菜の青森産のもずくはシャキシャキで、こんなもずく食べたことない。
⚫︎マツタケ&大トロ巻は、食べやすいように、包丁を入れてくださる優しさ。味は言うまでもない。松茸の香りに大トロの甘い油…最高すぎます。
⚫︎握りは特にコハダが美味しかった。最高の浸かり具合。
⚫︎茶碗蒸しは鰻。しっかりと出汁がきいたなかで鰻の香りが香る贅沢な一品。わさびも合うーー。
⚫︎いくらの小丼は2色丼。銀鮭と秋鮭のいくらが半々で入っていて輝いている。それぞれ味が異なり、贅沢ながらも、食べ比べる楽しさも。
⚫︎鯛のお刺身は、あん肝のソースで。鯛のしっかりとした食感の後に、味わい深いソースが。芽ねぎを巻きまきして、食べるのも美味しかった。
⚫︎次の握りはどれも豪華すぎて…全員主役級。大間産の大トロは濃厚で絶品。車海老は何か中になんか入ってるよーーー！ぜひ食べて確かめてみて！ウニ軍艦は爆発力凄すぎて…食べた瞬間、幸せでトロける美味しさでした。最後のアナゴはふわふわであっさり塩でいただく。最高の締め。
※個人的はお口直し？のホオズキもおいしかった。ぜひ食べてほしい♡
2023年10月にオープンしたばかりとのことで、超穴場！ぜひこの美味しさ、体験してほしいです！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Ryuuma
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-9931 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
8名様以上のご予約は店舗までご連絡ください。 |
| 주소 |
東京都港区六本木7-13-8 六本木フュージョンビル 3F |
| 교통수단 |
도에이 지하철 오에도선 롯폰기역 7번 출구에서 도보 1분. 도쿄 메트로 히비야선 롯폰기역 4b 출구에서 도보 2분. 롯폰기 역에서 151 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ 카운터 8석, 6명 개인실, 8명 개인실） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 22명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 6명 개인실, 8명 개인실 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어른과 같은 메뉴를 드실 수있는 나이에 부탁드립니다. |
| 오픈일 |
2023.10.3 |
| 전화번호 |
090-1266-3659 |
今回も大変美味しいお寿司をありがとうございましたm(__)m
今回は、プレミアムコースをいただきました。
いつも通り、さまざまな小鉢から始まります。
全部最高のおつまみで、日本酒でもワインでも合いますね。（メニューは写真にテキスト書き込みました）
握りの前にカラスミお餅が出現しました。
これまた、お酒に合うし、カラスミもりもりだし、多幸感が上がり始めます。
続いて握りが始まります。4日熟成のコハダは最高に美味しかった。
そして、毎度お馴染みのイクラ食べ比べ小鉢。本当に宝石箱やーーー。秋鮭が好みでした。
今日の蒸しは、鮑の茶碗蒸しトリュフがけ。トリュフは食べる前にたっぷりかけてくれて、これまた幸せUP。中にはゴロゴロ鮑と、鮑の肝で和えたリゾットが！宝探しのような美味しい蒸し物でした。
後半はさらに豪華ネタの握りが続きます。
マグロはもはや肉でした。鉄の香りと脂の旨みがたまりません。
車海老の中には、ボタンエビさんが。噛むほどにWエビの甘さが口の中に広がって幸せ度更にUP。
途中で、珍味アナゴの稚魚を挟みます。透明過ぎて皿になにものってないようにみえた笑
続くウニのてんこ盛り方！もう幸せ度がほぼMAX状態。甘くて最高級のウニでした。
最後にマグロの聖火ランナー（手巻き）をはさんで、最後にアナゴで握りはおしまい。アナゴふわふわで、このアナゴで作った枕で寝ることを想像して多幸感MAXです！
アナゴの稚魚はお椀にも入ってました。火を通すと白くなるんだって。そんな大将のお魚知識を教えてもらいながら食べるお寿司は楽しい時間。
デザートはこの日はイチゴのお酒（鳳凰美田）でした。めっちゃイチゴ。これ自分用に買いたい。
私の好きなカッパ巻もリクエストさせてもらいました。
今回はワインと合わせましたが、日本酒に負けず劣らず美味しいマリアージュでした。また近く伺いたいです。