誠意のある接客　おしゃれな内容のコース : VIA Brianza

連れの財布が傷まない程度のリーズナブルで、休日空いてるところ！
をメインで、私の誕生日祝いとして、食べログのランキングで検索しての訪問。

ちなみに、無料のお祝い系はなく、＋500円でメッセージとのことで、それだったらお菓子が欲しい。とのことで今回はプラスせず。

○自家製フォカッチャと青のりのフリット
あちあち。青のりと揚げ物の相性良し。
フォカッチャも、もちもち。味わいもある。甘みが割とあるかな。
パンのおかわりは無さげ。

○牡蠣
広島の無人島　オオクロから。
生活汚染水に触れることのない綺麗な牡蠣。
＋300円で
海水の味なんでしょうか。それがすごいマイルドな塩気。そしてエグみがない。甘み、クリーミーさが上品で、これはぺろり！
うん、バースデーメッセージより、こっちの牡蠣がいいわ笑

○前菜

アメーラトマトと、とちおとめ。上にはブラータチーズ。
貴腐葡萄を煮詰めたソース
おー。あめー。
でも、ちょっとイチゴが違和感。
エグさかんじちゃうかなぁ。変な魚卵食べた時にも似たエグさ？でも、これが好きな人は好きだと思う。
トマトは、甘いけど、皮の部分にざらつきあり。
不思議なお味。

○サクラマスのルイベ
レモンの泡
卵白のソースと、オリーブのソース
上にはイタリアのカラスミ
おー！皿おもしろい！
んー。でも、カラスミがねー。
エグさを感じてしまう。
サクラマスも旨味があまり。骨もあったり。
レモンの泡とかは爽やかなんだけどねー。

○花ズッキーニのフリット
中にチーズとアンチョビ
生ハムと、菜の花も添えられて。
ピリッと感があり。でも、フリットとチーズがちーと重い。
生ハムはうまい。
ビールと合うんだわ、これが。

○スペシャリテ
トリュフと卵のグラタン焼き
お。これはいー感じ。
トリュフの味わいと塩気が良いね。

美味しんぼの、究極の卵料理で、卵とトリュフがありましたが、こんな味なのかなー。とか想像膨らみます。
卵が質が良ければもっとよくなりそう。
あの中では、白身のせいで味がぼやける的なことを書いてありましたが、卵の質が高ければ黄身の旨さがそうさせるのでしょうけど、質が普通だと個人的には白身のあったほうがー、しかし、うんぬんかんぬーん⭐︎

○子羊のパスタ
おーいいね、子羊好きよ。
平麺、手打ち。
もちっとかんがある麺と、子羊の香りがいいねー。
なんかピリッとした。胡椒？
そら豆とかがいいね。
トマトベースだけど、あんまりトマトトマトしてない？
いわゆるボロネーゼってかんじみたい。

○レモンとハーブのお口直し
こういうのが、あるかないかで、だいぶお店の印象良くなりますよね。
うん。さぱーり。結構しっかり甘味もある。

○メイン
燻製の匂いがすごい！
A5の腿肉
マスタード　バルサミコ　パプリカのソース
外がパリ。中じゅわ。
…肉硬い。特に端っこ。
しかし、連れに聞くと、こんなもんじゃない？ということですので、ああ、なんかごめんね。と内心。
ボリュームはあるんですがね。
小さくても良いから。が、個人的な趣向。
1番はもちろん、量も質も！ですが笑

○カボチャの濃厚プリン
ねっちりしてます。
んー。カボチャのプリンですね。
カボチャの質感が感じられます。

ここでサプライズで、はぴばのデザートワインのおまけ⭐︎
あらー！ありがっとー！
こういうサプライズは、テンションあがーる！
プリンといただくと、途端にプリンにリッチ感が！
この組み合わせに幸を感じたので、ちょっと点数足しておこう。笑

コーヒー紅茶が食後にあります。

ちょっとお酒の説明が、知識のない私には分かりにくかったかな？

モスタートダスティが好きなんです。というと、大体通じるのですが、通じなかったのは初めてかも？

組み合わせとかアイディアが凝ってて、おしゃれなところで食べた感がある。普通のイタリアンでは、出ないような感じ？ただ、私の好みから見ると、微妙に惜しい点がほろほろと。

あ。百名店で、ブロンズなんだ。と、後から知った感じ。
5000円コースで行ったんですが、プリュクスの方が、コスパ良いのかもしれない。
たまに、コースだと、こだわりすぎて味わいが慣れないものが出てくるお店があるけども、わたしにとってその類だったのかな？

牡蠣は2人して文句なしに美味しかった！でした。