공식 정보
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인터넷 예약
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sublime（Sublime）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-7293 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
알레르기가 있으신 분은 사전에 상담해 주시기 바랍니다. |
| 주소 |
東京都港区東麻布3-3-9 アネックス麻布十番 1F |
| 교통수단 |
아자부주반역 6번 출구에서 도보 4분. 아자부주반 역에서 263 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스료 10 %, 와인 반입은 별도 4,000 엔 받고 받고 있습니다 ※ 반드시 사전에 알려주십시오 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ 카운터 4석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 24명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 개인 실료는 별도 받습니다. 런치 타임・・・・5500엔 디너 타임・・・11000엔 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
어린이 메뉴 : 1 플레이트 요리 (3 세 ~ 초등학교 저학년 전용) 2,500 엔 ※ 사전 예약 필수, 당일 대응 불가. 일품 메뉴 없음 어린이 의자 : 없음 매너를 부모님의 책임에 따라 지킵니다. 협력은 아쉽지 않지만, 다른 손님의 폐가 되는 경우는 말씀드리겠습니다. 스페이스의 한계가 있기 때문에 유모차로의 내점은 예약시에 연락해 주십시오. 그 외, 점포까지 뭐라고 질문해 주세요 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼을 추천하고 있습니다. (비치 샌들, 단빵 등 과도하게 캐주얼한 복장은 불가.) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.8.10 |
| 전화번호 |
03-5570-9888 |
| 비고 |
2022년 2월 1일 재개. |
週末三連休の初日である土曜日
初日はご縁をいただき、麻布十番6番出口から徒歩数分のところにあるこちらのお店へ
店内は奥にオープンキッチン、テーブル、個室ありと天井の広い空間
注文したのは
スペシャリテコース
内容は
■アミューズ
宮城 紫雲丹 茄子
コンビネゾン
■冷前菜
香川 縞アジ 紫キャベツ・バイオレットマスタード
■スペシャリテ
静岡 発酵マッシュルームスープ
■魚料理
カナダ 活けオマール海老
レダマンド さつまいも
■肉料理
栃木 A5黒毛和牛サーロイン ロースト
■オードブル
長崎 鼈 黒米 リゾット
■デザート
山梨 マスカットベリーA ソルベ・オ・レ フリュイルージュ
まずはアミューズからスタート
紫ウニと茄子を和えた1品、乾杯のスパークリングにて楽しみました。
続いて冷前菜は魚系
綺麗に〆た香川県さんの縞アジを紫キャベツとバイオレットマスタードでカルパッチョ仕立てに
シンプルな白ワインを合わせます。
縞アジは食感ももちろんのこと、ソースとの相性抜群。
ワインが進む味わいです。
お店のウリであるスペシャリテ
マッシュルームをふんだんに使ったスープ
中には温泉卵が入った1品、新鮮なマッシュルームは今までに味わったことのない
濃厚なスープ、真にマッシュルームを楽しめるスープです。
中の温泉卵を崩すと卵黄が濃厚に絡まり、味が変わります。
自家製のパンをつけて食べても良しです。
魚料理は活けオマール海老を専用のソースでいただきます。
プリップリのオマール海老は殻付きのまま焼くことで旨みがつまるようでソースとの相性抜群でした。
中にはさつまいもが添えられており、こちらも味変にぴったりでした。
メインのお肉料理はお店の特製の焼き方で楽しみます。
栃木県産のサーロインを焼き石の上へ、そこにソースをたらすと燃え上がるパフォーマンス
また火によって熱された石でお肉を自分好みの焼き加減で楽しめます。
個人的には完全にレアがソースとの相性が抜群でした。
赤ワインはずっしりとしたギリシャのクシノマヴロを合わせました。
オードブルには黒米と鼈を固めた和のリゾット
ソースと鼈の相性が抜群でした。
デザートもお口直しにぴったりのシャーベットをいただき、お腹と心が大満足に満たされた一夜でした。