공식 정보
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Torishou Ishii Hina
(鳥匠いし井ひな)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Torishou Ishii Hina
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、닭 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6722-0034 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
【電話ご対応時間】12:00～16:00 |
| 주소 |
東京都港区南麻布1-27-7 クリフサイドビル 1F |
| 교통수단 |
【最寄り駅】麻布十番駅1番出口から徒歩8分 아자부주반 역에서 761 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ カウンター席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
不可 |
| 오픈일 |
2022.5.2 |
20:15スタートの第2部を偶然予約できて初の訪問。
スコアが高いことは知ってたけども先入観なく行ってみる。
店は南麻布の住宅街の行き止まりにヒッソリ佇む。
割烹か鮨屋の趣きの階段を上がって入店すると、
明るい鮨屋のようなカウンターがひらけた。
11席隙のない凛とした空間と鍛えられたスタッフ、
流石の名店と、この時点ですでに来て良かったと確信。
焼き場の隣には薪火があり、すでに大きな手羽先が
ズラリと遠赤外線焼きが始まっている。
少し驚いたのは2組4人を除いてあとは全員外国の方だったということだ。先日の鮨屋でも外国人が得意なエージェントがいるという話は聞いていたが。
水餃子のお通しの後に、先ずは巻身からスタートして
セセリへと続く。巻身の火の通し方に唸る。
胸肉のカツもそう。硬くならない手前で火を止めている。
全ての串がテンポ良く、それでいて絶妙な火入れ。
素晴らしいの一言に尽きる。
燻してあった手羽先も燻製の香りがして素敵。
巨大なハツにも度肝を抜かれた。長い焼き鳥人生で
こんなに巨大なそして柔らかなハツは正にお初！
優しい旬の筍、熊本県産。
つくねは塩か誰かを選べる趣向。
この店ならタレだと決めて正解
その後のぼんじりも見たことがない巨大なもの。
親鳥を使っていて歯応えと柔らかさのバランスが
絶妙なのは本当に素晴らしいとしか言いようがない。
基本の串はレバーで終わるのだが、追加も受け付ける
とのことで、大好きなササミとちょうちんを追加。
締めも選べる。自分は親子丼一択だったが、
同行者が頼んだチキンラーメンがまた格別の美味さだった。
お酒もワインも日本酒も豊富に揃う。
これはハマるよなぁ、と思いつつ次回予約完了。
ごちそうさまでした