공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
점포명 |
Tori Namba
|
---|---|
장르 | 야키토리、일본 요리 |
예약・문의하기 |
050-5592-5804 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
当日キャンセルはキャンセル料が発生いたします。 |
주소 |
東京都港区麻布十番3-10-5 ザ•シティ麻布十番II CROSS 5F |
교통수단 |
도에이 오에도선, 도쿄 메트로 난보쿠선 아자부주반역 1번 출구 도보 3분 아자부주반역에서 431m 아자부주반 역에서 431 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5010001221787 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
サービス料を10%頂きます。 |
좌석 수 |
14 Seats ( 카운터 10석 개인실 4석) |
---|---|
연회 최대 접수 인원 | 15명 (착석) |
개별룸 |
가능 4인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 근처에 동전 주차 있음 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
---|
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
위치 |
숨겨진 레스토랑 |
드레스코드 |
스마트 캐주얼 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2023.12.20 |
전화번호 |
03-6275-1135 |
麻布十番に昨年末オープンした「とり 難波」に訪問してきました。
こちらのお店は「中目黒いぐち」を手がけた井口勝広氏が麻布十番で新しく手がけたお店で、グルメな知人が訪問しているのを知って足を運んでみました。
健康的な環境の下で育てられた銘柄鶏「水郷赤鶏」を、備長炭で丁寧に火入れして提供されるコースが絶品で、価格は港区の新店でありながら税抜き8,000円で少量多品というハイコスパな設定。
予約の時間にお店に到着、新築のガラスウォール工法のとてもスタイリッシュなビルを建築、販売している「株式会社シティホームズ」施工のビルの5階に入っています。
ボクが持っているのはレジデンスばかりなので、こんなオシャレな商業ビルが欲しいなーとつい思ってしまいます。
コンパクトなカウンターの奥には簡易的に仕切られた「カウンター個室」も用意されていて、カウンターの大将との距離+プライベート空間が両取りできる工夫が施されています。
席についてハイボールで乾杯。コースの内容は以下の通りです。
抱き身・・・肉厚の胸肉にパリッとジューシーな皮が美味しい。こちらでメインに使っている「水郷赤鶏」の美味しさが光ります。
難波特製スープ・・・鶏の旨みが染み込んだスープ。
本日の前菜・・・アスパラ、山芋、マヨネーズ入りの酢味噌、ホタルイカ。この時期はホタルイカが美味しいですね。
ハツ・・・美味しい焼き鳥屋さんは、必ずハツが美味い! 美味しいお店のリトマス試験紙的部位。
手羽先・・・太い骨についた肉、それを覆うように乗った皮が絶妙。火入れが巧みで、しっかり焼きつつ焦がさず旨みを閉じ込めています。
難波のつくね・・・お店によって個性が出るつくね。「とり 難波」ではやわらかめで、噛むと口いっぱいに旨みが広がります。
有機野菜のサラダ・・・新潟県河合農場から取り寄せている新鮮な野菜を使ったサラダ。
玉ねぎ焼き(淡路産)・・・淡路島の気候と土壌が玉ねぎ作りに適していることから、ブランド玉ねぎとして名高いですが、水分量が多くジューシーで甘味が強いため実に美味しい。
ふりそで・・・手羽先と胸肉の間の部位で、脂の多い手羽先と脂肪の少ない胸肉のハイブリッドのような部位。焼き上がった串は表面に脂がツヤツヤと輝き、ジューシーな旨みが感じられます。
茶碗蒸し・・・鶏の旨みが染み込んだ茶碗蒸し。
皮鮨・・・珍しい鶏皮を使った寿司。鶏皮は以前に調べてみたことがあるらしく、コラーゲンが約30%含まれるお肌に良い一品。
せせり・・・ボクの好きな部位で、鶏がよく動かす首の部位なので肉質は固め。しかし、脂の乗りが良く旨みが強いため、噛むごとに旨みが口いっぱいに広がります。
焼き肉でいうと、部位は異なりますがハラミに近い味わい方ができる部位ですね。
ねぎま・・・最後の串はねぎま。水郷赤鶏の旨みにはさまれた香りの良いネギが最高の相性です。
一口TKG・・・いわゆる「きんかん(未成熟卵)」と一口大の焼き飯を口に入れ、噛みながら口の中でTKGを完成させる一品。
あらゆるジャンルで価格高騰している中、焼き鳥界30年のレジェンド井口氏によるコースをこの価格で気軽に食べられるのは今がチャンス。
「カウンター個室」という、まさかの顔バレに配慮したスペースも用意されており、港区民には使い勝手がとても良いオススメのお店です。
麻布十番は有名焼き鳥屋さんがしのぎを削る激戦区ですが、今後の展開に目が離せない、そんな新店の登場です。