점포명 |
TSUBAKI(TSUBAKI)
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장르 | 와인 바、프렌치 |
예약・문의하기 |
03-5485-1410 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
東京都港区西麻布4-11-9 木原ビル 1F |
교통수단 |
広尾 乃木坂 六本木 徒歩10分 히로오 역에서 713 미터 |
영업시간 | |
예산(리뷰 집계) |
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
50 Seats |
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개별룸 |
불가 カーテンで仕切るタイプのフロアあり |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
소믈리에가 있음 |
ワインに合う料理という意味では、私の中ではNo.1と言える。本格的なフレンチでなく、本格的イタリアンでもないが、とにかく美味しい。ブルーチーズのペンネ、オックステール等、赤ワインにバッチリ合う鉄板料理と言える。私は、白ワインはあまり飲まないが、幸せ鍋は、白ワインにばっちりだ。トリュフ料理もいい、白トリュフの時期の鉄鍋で炊くTKGは、なかなか他ではない。シェフはどんなバックグラウンドの方なんだろう?機会があれば聞いてみたいと思いつつ、25年経ってしまった。
ワイン・リストは、品揃えが多く、面白い内容で、かつ総じてリーズナブル。ワインは、高い値段を払えば美味しいのは当然で(例えばブルゴーニュで30万円〜、ボルドーで15万円〜)、私にとって、それを普段使いというのは負担が大きい。3〜10万円くらいをターゲットに(その時の懐次第で)、いくちゃんに色々教えてもらいながら選ぶのも楽しみになる。いくちゃんのコメントはユニークで面白く、ご本人のワイン好きが響いてくる。椿さんとは、ほとんど話したことはないが、ちょっとしたコメントで「おぉ本当にワインに精通されているんだなぁ」と感服する。
内装は、突き抜けて独創的。オモチャや置物で溢れている。一つ一つは、高価なものではないが、集めようとしたら、大変な時間と労力がかかりそう。何か一定のテイストで統一されているわけでも無さそうなのに、全体として調和し、居心地の良い、アートと言ってよい空間を作っている。椿さんの世界観なんだろう。
コロナ禍に見舞われた昨今、飲食店、特に当店のようなワインを中心としたお店は、多大な制限を課されている。近い将来、そうした制約がなくなり、再びツバキが、本格リオープンすることを願い、エールを送る意味も含めて、この25年間の総評を書かせて頂いた。